Membandingkan Pemanis: Xylitol vs Stevia

Kandungan

• Apa itu Stevia?
• Apa itu Xylitol?
• Apakah Faedah dan Kesan Sampingan Stevia?
• Apakah Faedah dan Kesan Sampingan Xylitol?
• Jadi Mana Yang Terbaik untuk Saya, Stevia atau Xylitol?

Xylitol dan stevia kedua-duanya dianggap sebagai pemanis buatan, walaupun ia berlaku secara semula jadi. Kerana tidak mengandungi gula yang sebenarnya, mereka adalah alternatif yang berguna bagi orang yang harus memantau pengambilan gula mereka, seperti orang yang menghidap diabetes atau mereka yang berusaha menurunkan berat badan.

Apa itu Stevia?

Stevia berasal dari Stevia rebaudiana, tanaman asli Amerika Selatan yang telah digunakan di sana selama berabad-abad untuk mempermanis teh dan membuat ubat menjadi lebih mudah.

Tetapi jenis yang anda dapati di kedai memerlukan banyak pemprosesan untuk menyediakannya di meja. Beratus kali lebih manis daripada gula, jadi ia bebas kalori. Dan perbezaan antara keduanya lebih jelas apabila anda menggunakannya untuk memanggang: Stevia kekurangan porsi gula dan penaik memaparkan rasa licorice semula jadi.

Ia boleh dibeli atau dijumpai di kedai kopi dalam paket hijau seperti nama jenama Stevia in the Raw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten, dan Erylite Stevia. Ia juga pemanis utama di Coca-Cola's Truvia dan Pepsi's PureVia.

Apa itu Xylitol?

Xylitol adalah alkohol gula semula jadi yang digunakan dalam gusi, gula-gula, ubat gigi, dan barang-barang lain. Ia juga dijual dalam kepekatan yang lebih tinggi dalam produk berkaitan kesihatan mulut, dengan fokus untuk mencegah kerosakan gigi.

Xylitol diekstrak dari pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran, walaupun pengeluaran moden berasal dari tongkol jagung. Ini hampir sama dengan gula dalam rasa manis, tetapi mengandungi sepertiga kalori, yang bermaksud ia tidak mengandungi kalori.

Apakah Faedah dan Kesan Sampingan Stevia?

Manfaat utama kedua stevia dan xylitol adalah sebagai pemanis bagi penderita diabetes, kerana mereka harus memantau kadar gula darah dan insulin mereka dengan teliti.

Oleh kerana ia tidak mengandungi gula, xylitol dan stevia tidak memerlukan insulin diproses melalui badan.

Terdapat juga beberapa bukti bahawa stevia mempunyai sifat hipoglikemik semula jadi dan dapat membantu rembesan insulin pada orang dengan diabetes jenis 2 dengan bertindak langsung pada sel beta. Namun, penyelidik perubatan mencatatkan bahawa kombinasi ubat stevia dan penurun gula darah sebenarnya boleh menyebabkan kadar gula darah turun terlalu jauh.

Pentadbiran Makanan dan Dadah A.S. (FDA) tidak meluluskan stevia mentah sebagai bahan tambahan makanan, dengan alasan kebimbangan mengenai kesannya terhadap kemampuan tubuh untuk mengawal kadar gula dalam darah, serta kemungkinan kesan negatif pada sistem pembiakan, ginjal, dan kardiovaskular.

Kajian haiwan telah menghubungkan jumlah stevia yang tinggi dengan penurunan kesuburan dan potensi mutasi genetik pada keturunan. Namun, FDA telah meluluskan pemanis yang mengandung stevia untuk penggunaan komersial, selagi ia dilabel sebagai makanan tambahan.

Setelah meneliti bukti saintifik, Pertubuhan Kesihatan Sedunia menetapkan bahawa pengambilan stevia harian yang boleh diterima adalah 4 mg per kilogram berat badan seseorang. Sebagai contoh, rata-rata lelaki Amerika yang mempunyai berat 195.5 paun (atau 88.7 kilogram) dengan selamat boleh mengambil 0.35 gram stevia setiap hari.

Apakah Faedah dan Kesan Sampingan Xylitol?

Seperti stevia, xylitol adalah pilihan pemanis yang baik, walaupun ia akan memberi kesan kecil pada gula darah kerana mengandungi beberapa karbohidrat.

Sebilangan orang melaporkan mengalami masalah gastrousus ketika mengonsumsi xylitol. Ini biasanya cirit-birit, kembung perut, dan gas. Mereka biasanya berlaku pada dos 100 gram atau lebih sehari, itulah sebabnya konsensus umum ialah 50 gram sehari atau kurang adalah yang terbaik.

Xylitol, bagaimanapun, telah terbukti memberi manfaat tambahan kepada gigi seseorang, iaitu mencegah kerosakan gigi. Persatuan Pergigian California mengatakan bahawa xylitol telah terbukti dapat mencegah kerosakan gigi dengan mengurangkan rongga dan menguatkan enamel gigi juga.

Ia juga terbukti efektif untuk mencegah bakteria penyebab rongga, dan dianggap sebagai rawatan pelindung yang berpotensi terhadap jangkitan lain, seperti selesema biasa.

Jadi Mana Yang Terbaik untuk Saya, Stevia atau Xylitol?

Untuk mengetahui yang terbaik untuk anda, berbincanglah dengan doktor anda. Mungkin ada beberapa masalah, terutama jika anda sudah mengambil ubat untuk membantu mengatur gula darah anda. Tetapi secara keseluruhan, kedua-dua pemanis tidak menunjukkan kesan buruk jangka panjang terhadap kesihatan.