Kelebihan minyak kapas

Kandungan

• Cara menggunakan minyak kapas
• Apa minyak terbaik untuk menggoreng

Minyak kapas boleh menjadi alternatif untuk menggunakan minyak soya, jagung atau kanola tradisional. Ia kaya dengan nutrien seperti vitamin E dan omega-3, bertindak dalam tubuh sebagai antioksidan dan anti-radang yang kuat, dan membantu mencegah penyakit kardiovaskular.

Minyak ini terbuat dari biji kapas dan mempunyai manfaat kesihatan seperti:

1. Menguatkan sistem ketahanan badan, kerana kaya dengan vitamin E;
2. Mencegah penyakit seperti jangkitan dan barah, kerana mempunyai sebatian antioksidan;
3. Mengurangkan keradangan di dalam badan, kerana mengandungi omega-3, anti-radang semula jadi;
4. Mencegah penyakit kardiovaskular, kerana membantu mengawal kolesterol;
5. Mencegah pembentukan plak ateromatosa, kerana antioksidan dan meningkatkan kolesterol baik.

Selain itu, minyak kapas juga stabil pada suhu tinggi dan dapat digunakan untuk menggoreng hingga sekitar 180ºC.

Cara menggunakan minyak kapas

Minyak kapas boleh digunakan dalam resipi seperti roti, kek, sos dan rebusan. Kerana mempunyai rasa yang lebih kuat daripada minyak lain, selalu dianjurkan untuk menggunakannya dalam resipi yang akan ditumis atau dipanggang, mengelakkan persiapan mentah.

Di samping itu, penting untuk diingat bahawa ia harus digunakan dalam jumlah kecil, kira-kira 2 sudu sehari untuk setiap orang sudah cukup. Yang ideal adalah bergantian dengan penggunaan lemak yang lebih sihat, seperti minyak zaitun dan minyak biji rami. Lihat kebaikan minyak zaitun.

Apa minyak terbaik untuk menggoreng

Lemak yang paling sesuai untuk menggoreng adalah lemak babi, kerana terbukti paling stabil pada suhu tinggi. Namun, kajian juga menunjukkan bahawa minyak kapas, kelapa sawit dan bunga matahari juga mengekalkan sifatnya ketika dipanaskan hingga 180 toC.

Penting untuk diingat bahawa minyak goreng hanya boleh digunakan 2 hingga 3 kali, kerana perlu menyaring minyak setelah setiap menggoreng dengan bantuan saringan atau kain bersih, untuk membuang semua sisa makanan yang mungkin tinggal minyak itu.