Berapa lama telur rebus yang baik?

Kandungan

• Cara menyimpan telur rebus dengan betul
• Telur rebus yang dikupas
• Berapa lama telur rebus dapat bertahan sebelum merosakkan?
• Garisan bawah

Telur rebus sangat berkhasiat dan bagus untuk dijadikan makanan ringan yang sihat atau untuk dijadikan makanan seimbang.

Namun, mungkin mengejutkan, mereka mempunyai jangka hayat yang lebih pendek daripada telur segar.

Artikel ini menerangkan berapa lama telur rebus baik dan bagaimana memastikannya segar sehingga paling lama.

Cara menyimpan telur rebus dengan betul

Semasa mendidih, lapisan pelindung yang melapisi cangkang dikeluarkan, menjadikan telur lebih mudah terkena udara dan mikroorganisma berbahaya (1).

Oleh itu, penyejukan sangat penting untuk mengelakkan telur rebus daripada tercemar atau merosakkan.

Menyimpannya di dalam peti sejuk anda membantu melambatkan pertumbuhan bakteria, kerana bakteria berbahaya yang berpotensi tumbuh lebih perlahan pada suhu di bawah 40 ° F (4 ° C) (2, 3).

Elakkan menyimpan telur yang dimasak pada suhu bilik lama dan sejukkan dalam 2 jam dari memasak (4).

Lebih baik menyimpannya di dalam kadbod atau bekas kedap udara. Simpan di rak dalam dan bukannya di pintu, kerana pembukaan dan penutupan peti sejuk yang kerap boleh menyebabkan suhu di tempat ini berubah-ubah (4, 5).

Pada mulanya, anda mungkin menyedari bau busuk di dalam peti sejuk anda semasa menyimpan telur rebus. Ini disebabkan oleh hidrogen sulfida yang terbentuk ketika telur direbus (6).

Namun, ini normal dan tidak berbahaya, dan baunya biasanya larut dalam beberapa jam.

Akhir sekali, tidak digalakkan membekukan telur rebus, kerana putih telur dan kuning telur menjadi keras dan berair, menjadikannya kurang enak dimakan (2, 7).

Telur rebus yang dikupas

Untuk kualiti terbaik, lebih baik menunggu untuk mengupas telur rebus sehingga anda siap memakannya atau menggunakannya dalam resipi.

Sekiranya telur sudah dikupas, disarankan untuk menyimpannya di dalam bekas kedap udara bersama dengan tuala kertas lembap untuk mengelakkannya kering.

Sama seperti telur rebus yang tidak dikupas, telur yang dikupas tidak boleh dibiarkan pada suhu bilik dan harus disejukkan secepat mungkin.

Penyejukan adalah kunci untuk memastikan telur rebus anda selamat dan segar. Telur rebus hendaklah disimpan di dalam peti sejuk dalam masa dua jam dari mendidih dan disimpan di rak dalam dan bukannya di pintu. Elakkan mengupas telur rebus sehingga anda siap untuk dimakan atau dimasak dengannya.

Berapa lama telur rebus dapat bertahan sebelum merosakkan?

Apabila disimpan dengan betul, telur rebus - dikupas atau tidak dikupas - selamat disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 1 minggu, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) (7).

Sekiranya anda tidak pasti berapa lama telur rebus anda disimpan, periksa dahulu cengkerang untuk penampilan yang berlendir atau berkapur. Sekiranya ada, buang telur supaya selamat.

Adalah mustahak untuk tidak memakan telur melebihi masa prima, kerana ini boleh menyebabkan anda berisiko menghidap makanan dengan gejala seperti cirit-birit, mual, dan muntah (8).

Telur rebus yang manja mungkin mempunyai bau yang khas dan tidak menyenangkan. Sekiranya telur masih mempunyai cengkerang, anda mungkin perlu memecahkannya untuk menilai baunya.

Banyak orang menjadi risau sekiranya kuning telur rebus berwarna kelabu kehijauan. Namun, ini tidak semestinya telur anda menjadi buruk.

Warna kuning telur berbeza-beza bergantung pada masa memasak dan suhu memasak. Apabila telur direbus lama, kuning telur menjadi pucat dan akhirnya berubah menjadi kelabu kehijauan.

Warna ini berlaku semasa anda terlalu matang telur, kerana ini membuat besi dari kuning telur bertindak balas dengan hidrogen sulfida dari putih (9).

Walaupun ini boleh mempengaruhi tekstur dan rasa mulut, selamat dimakan.

Telur rebus boleh disimpan selama 1 minggu di dalam peti sejuk anda. Sekiranya telur mengalami bau yang tidak ketara atau tekstur berlendir atau berkapur, buangkannya, kerana memakan telur yang manja dapat membuat anda sakit.

Garisan bawah

Apabila dikendalikan dan disimpan dengan betul, telur rebus tetap segar selama kira-kira 1 minggu.

Telur rebus hendaklah disimpan di rak dalam peti sejuk anda, dan disejukkan dalam masa 2 jam dari memasak. Untuk kualiti terbaik, simpannya tanpa kupas dan di dalam kadbod telur atau bekas kedap udara.

Dengan cara ini anda dapat memperoleh banyak faedah yang ditawarkan oleh makanan berkhasiat ini.