Adakah Ketagihan Makanan Benar?

Kandungan

• Teori Ketagihan Makanan
• Ulasan untuk

Berapa kali anda pernah mendengar atau mungkin mengucapkan pernyataan: "Saya ketagih [memasukkan makanan kegemaran di sini]"? Pasti, itu mungkin bagaimana anda benar-benarrasa kadang-kadang semasa anda menggilap segelas ais krim secara paksa, tetapi adakah anda benar-benarketagih, atau adakah sesuatu yang lain sedang dimainkan?

Konsep ketagihan makanan adalah menarik, dan boleh difahami mengapa ramai orang akan menggunakan idea itu—ia memberikan penjelasan kepada tingkah laku makan yang sering berasa tidak dapat dijelaskan dan kadangkala memalukan. Tetapi bolehkah anda benar-benar ketagih makanan?

Teori Ketagihan Makanan

Penyokong ketagihan makanan mengatakan terdapat persamaan yang ketara antara makanan dan bahan ketagihan yang lain. Makanan dan ubat-ubatan mempunyai kesan yang sama pada otak; mereka berdua mengaktifkan sistem ganjaran otak, melepaskan neurotransmitter, dopamin yang mendorong keseronokan; dan jangkaan makan boleh mengaktifkan kawasan otak yang serupa dengan penyalahgunaan dadah. (DYK, makan berlebihan sebenarnya boleh menggerakkan otak anda.)

Walau bagaimanapun, terdapat banyak masalah yang saya hadapi dengan idea ini.

Pertama, kebanyakan penyelidikan yang menarik mengenai ketagihan makanan dilakukan pada haiwan. Kajian haiwan menunjukkan gabungan makanan tinggi lemak dan tinggi gula menyebabkan fenomena seperti ketagihan, tetapi kajian terhad pada manusia menunjukkan bukti yang bercanggah. Selain itu, terakhir saya periksa, manusia tidak sama dengan tikus, jadi anda harus selalu ragu-ragu menerjemahkan hasil dari kajian haiwan kepada manusia.

Teori ketagihan makanan juga gagal menentukan nutrien atau makanan tertentu yang mempunyai kesan ketagihan ini. Kajian tentang ketagihan makanan menunjukkan pengelompokan makanan yang lebih luas seperti makanan "sangat diproses" atau makanan yang tinggi lemak dan tinggi gula, tetapi untuk mengesahkan ini, anda perlu tahu apa, khususnya dalam makanan ini yang menyebabkan jenis ini. reaksi orang, apatah lagi hanya sebilangan orang yang terpengaruh.

Apatah lagi, tidak seperti dadah, makanan adalah penting untuk kelangsungan hidup. Oleh itu, sukar untuk mengukur penggunaannya dan penyalahgunaan dan menentukan peralihan yang jelas dari menggunakannya sebagai bahan bakar yang tepat untuk ketagihan atau penyalahgunaan. Selain itu, sebagai pakar pemakanan, saya sangat yakin bahawa makanan semestinya bermanfaat. Sebarang tingkah laku yang meningkatkan kelangsungan hidup dan keseronokan adalah naluri manusia. (Fikirkan: makanan dan seks yang baik.) Ini dan aktiviti menggembirakan lain seperti mendengar muzik boleh melepaskan dopamin dalam otak juga, tetapi anda tidak benar-benar mendengar seseorang bercakap tentang ketagih Spotify.

Pernah terfikir mengapa rasa donat itu 10x lebih sedap pada "hari curang?" Berdiet dan menyekat makanan tertentu sebenarnya meningkatkan nilai hedonik (keseronokan) makanan. Betul: Penyelidikan menunjukkan bahawa pusat ganjaran di otak sebenarnya lebih menyala sebagai tindak balas kepada makanan yang sebelum ini dilarang. (Lebih banyak bukti: Mengapa Diet Terhad Tidak Berfungsi)

Ini boleh dilihat dalam penyelidikan ketagihan makanan juga. Tikus yang diberi akses sekejap ke makanan yang sangat enak bereaksi secara berbeza, baik secara tingkah laku dan neurologi, berbanding dengan mereka yang mempunyai akses berterusan ke makanan yang enak itu. Kajian-kajian ini menunjukkan bahawa makanan itu sendiri bukan pelakunya, tetapi makanan ituhubungan dengan makanan yang memerlukan perhatian dan penyembuhan. Beralih daripada pemikiran kekurangan dan kekurangan tentang makanan kepada kelimpahan dan kebenaran mungkin penyelesaiannya. (Berkaitan: Apa itu Hari "Menambah Semula" dan Adakah Anda Memerlukannya?)

Pokoknya? Rasa seperti anda ketagih dengan kerepek masin, coklat manis dan mac dan keju yang enakialah perkara yang sangat nyata. Bukti yang mengatakan bahawa anda tidak mempunyai kawalan diri terhadap pilihan tersebut, mungkin tidak. [Maaf.]

Ulasan untuk