9 faedah, jenis dan cara pengambilan selada (dengan resipi)

Kandungan

• 1. Suka menurunkan berat badan
• 2. Membantu mengawal gula dalam darah
• 3. Menjaga kesihatan mata
• 4. Menghalang penuaan kulit pramatang
• 5. Menjaga kesihatan tulang
• 6. Mencegah anemia
• 7 Membantu melawan insomnia
• 8. Mempunyai tindakan antioksidan
• 9. Mengatasi masalah sembelit
• Jenis selada
• Maklumat pemakanan
• Cara pengambilan
• Resipi dengan selada
• 1. Gulung selada yang disumbat
• 2. Salad salad
• 3. Teh selada
• 4. Jus selada dengan epal

Selada adalah sayuran kaya serat dan antioksidan yang harus dimasukkan dalam makanan sehari-hari kerana ia dapat membawa beberapa manfaat kesihatan, seperti menyukai penurunan berat badan, meningkatkan kesihatan gastrointestinal dan mengatur kadar gula darah. Manfaat ini diberikan oleh nutrien dan sebatian bioaktif yang terdapat dalam selada, seperti vitamin C, karotenoid, folat, klorofil dan sebatian fenolik.

Sayuran ini dapat digunakan dalam salad, dalam penyediaan jus atau teh, dan dapat ditanam dengan mudah sekiranya memerlukan hanya periuk kecil, banyak cahaya matahari dan air untuk tumbuh.

Pengambilan selada secara berkala dapat membawa manfaat kesihatan berikut:

1. Suka menurunkan berat badan

Selada adalah sayuran yang mempunyai sedikit kalori dan kaya dengan serat, yang meningkatkan rasa kenyang dan suka menurunkan berat badan.

2. Membantu mengawal gula dalam darah

Serat yang terdapat dalam selada menyebabkan penyerapan karbohidrat dalam usus menjadi lebih perlahan, mencegah peningkatan gula darah yang cepat dan, oleh itu, ia adalah pilihan yang sangat baik untuk orang yang menghidap diabetes atau pra-diabetes.

3. Menjaga kesihatan mata

Selada kaya dengan vitamin A, mikronutrien penting untuk menjaga kesihatan mata, mencegah xerophthalmia dan rabun malam, selain mencegah degenerasi makula yang berkaitan dengan usia.

4. Menghalang penuaan kulit pramatang

Berkat kandungan antioksidan, pengambilan selada membantu melindungi sel kulit dari kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Selain itu, ia menyediakan vitamin A dan vitamin E, yang melindungi kulit dari sinar ultraviolet matahari, dan vitamin C, yang penting untuk proses penyembuhan dan penghasilan kolagen dalam tubuh, sehingga mendorong pembentukan keriput.

Selada juga kaya dengan air, membantu menjaga kulit agar sentiasa terhidrasi dengan betul.

5. Menjaga kesihatan tulang

Selada kaya dengan beberapa mineral seperti kalsium dan fosforus, yang berkaitan dengan pembentukan tulang.Di samping itu, ia juga mempunyai magnesium yang merupakan sebahagian dari proses penyerapan dan asimilasi kalsium, kerana menekan tindakan hormon yang bertanggungjawab untuk penyerapan tulang.

Selain itu, sayur ini juga mengandungi vitamin K, yang juga berkaitan dengan pengukuhan tulang.

6. Mencegah anemia

Kerana mengandung asam folat dan zat besi, konsumsi selada juga dapat mencegah dan mengobati anemia, karena ini adalah mineral yang berkaitan dengan pembentukan sel darah merah. Oleh kerana jenis zat besi yang disediakan selada, penting untuk makanan yang kaya dengan vitamin C juga dimakan sehingga penyerapan usus lebih disukai.

7 Membantu melawan insomnia

Selada mempunyai sifat menenangkan yang membantu mengurangkan tekanan dan kegembiraan sistem saraf pusat, membantu melawan insomnia dan membuat orang tidur lebih lena.

8. Mempunyai tindakan antioksidan

Selada kaya dengan antioksidan, kerana mengandung vitamin C, karotenoid, folat, klorofil dan sebatian fenolik, yang mencegah kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas pada sel dan, oleh itu, penggunaannya secara berkala dapat membantu dalam pencegahan penyakit kronik, termasuk barah.

9. Mengatasi masalah sembelit

Oleh kerana kaya akan serat dan air, selada lebih baik untuk meningkatkan ukuran tinja dan penghidratannya, menjadikannya keluar dan menjadi pilihan yang sangat baik bagi mereka yang mengalami sembelit.

Jenis selada

Terdapat beberapa jenis selada, yang utama adalah:

• Americana atau Iceberg, yang dicirikan oleh bulat dan daun dengan warna hijau muda;
• Lisa, di mana daunnya lebih halus dan lebih halus;
• Crespa, yang mempunyai daun bergelombang di hujungnya, selain licin dan lembut;
• Rom, di mana daunnya lebih lebar, lebih panjang dan kerinting dan berwarna hijau gelap;
• Ungu, yang mempunyai daun ungu.

Selada jenis ini mempunyai sifat yang serupa, dengan variasi jumlah nutrien, serta perbezaan tekstur, warna dan rasa.

Maklumat pemakanan

Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan dalam 100 g selada halus dan ungu:

Cara pengambilan

Untuk mendapatkan semua manfaat selada yang disebutkan di atas, disarankan untuk makan sekurang-kurangnya 4 daun selada setiap hari, lebih baik dengan 1 sudu minyak zaitun, kerana mungkin untuk meningkatkan daya antioksidannya, selain juga menjadi bagian dari diet seimbang dan sihat.

Selada boleh ditambahkan ke salad, jus dan sandwic, dan mesti disimpan di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kandungan asid folik dan vitamin Cnya.

Untuk menyimpan daun lebih lama, gunakan bekas dengan penutup dan letakkan serbet atau tuala kertas di bahagian bawah dan atas bekas, kerana ini akan menyerap kelembapan dari daun, menjadikannya tahan lebih lama. Di samping itu, anda juga boleh meletakkan serbet di antara setiap helaian, ingat untuk menukar kertas ketika sangat lembap.

Resipi dengan selada

Berikut adalah beberapa resipi selada yang mudah dan sihat:

1. Gulung selada yang disumbat

Bahan-bahan:

• 6 daun selada rata;
• 6 keping keju ringan atau krim ricotta minas;
• 1 wortel parut kecil atau bit ½.

Sos

• 2 sudu minyak zaitun;
• 1 sudu air;
• 1 sudu besar mustard;
• 1/2 sudu besar jus lemon;
• Garam dan oregano secukup rasa.

Mod penyediaan

Letakkan sepotong keju, ham dan 2 sudu besar wortel parut pada setiap daun selada, balut daun dan pasangkan dengan tusuk gigi. Sebarkan gulungan dalam bekas, campurkan semua bahan sos dan taburkan ke atas gulungan. Untuk menjadikan gulungan lebih berkhasiat, anda boleh menambahkan ayam yang telah dikisar ke dalam pengisian.

2. Salad salad

Bahan-bahan

• 1 biji selada;
• 2 lobak parut;
• 1 bit parut;
• 1 biji tomato tanpa kulit dan tanpa biji;
• 1 mangga kecil atau 1/2 mangga besar dipotong menjadi kiub;
• 1 bawang dipotong menjadi kepingan;
• Minyak zaitun, cuka, garam dan oregano secukup rasa.

Mod penyediaan

Campurkan semua bahan dan musim dengan minyak, cuka, garam dan oregano. Salad ini boleh berfungsi sebagai lauk atau makanan utama dalam makanan utama, membantu meningkatkan rasa kenyang dan mengawal penyerapan karbohidrat dan lemak di dalam usus.

3. Teh selada

Bahan-bahan

• 3 daun selada cincang;
• 1 cawan air.

Mod penyediaan

Rebus air dengan daun selada selama kira-kira 3 minit. Kemudian tapis dan minum suam pada waktu malam untuk mengatasi insomnia.

4. Jus selada dengan epal

Bahan-bahan

• 2 cawan selada;
• 1/2 cawan epal hijau cincang;
• 1/2 perahan lemon;
• 1 sudu besar gandum gulung;
• 3 cawan air.

Mod penyediaan

Campurkan semua bahan dalam pengisar dan minum 1 gelas jus sejuk.