Cara meningkatkan penyerapan zat besi untuk melawan anemia

Kandungan

• Trik untuk meningkatkan penyerapan zat besi
• Makanan kaya zat besi
• Lihat juga:

Untuk meningkatkan penyerapan zat besi dalam usus, strategi seperti memakan buah sitrus seperti jeruk, nanas dan acerola harus digunakan, bersama dengan makanan yang kaya dengan zat besi dan menghindari penggunaan ubat antasid yang kerap, seperti Omeprazole dan Pepsamar.

Penyerapan zat besi lebih mudah apabila berada dalam bentuk "heme", yang terdapat dalam makanan haiwan seperti daging, hati dan kuning telur. Sebilangan makanan yang berasal dari tumbuhan, seperti tauhu, kangkung dan kacang, juga mengandungi zat besi, tetapi jenis besi bukan heme, yang menyerap usus dalam jumlah yang lebih kecil.

Trik untuk meningkatkan penyerapan zat besi

Beberapa petua untuk meningkatkan penyerapan zat besi dalam usus adalah:

• Makan buah-buahan yang kaya dengan vitamin C, seperti oren, kiwi dan acerola, bersama dengan makanan yang kaya dengan zat besi;
• Elakkan minum susu dan produk tenusu bersama makanan utama, kerana kalsium mengurangkan penyerapan zat besi;
• Elakkan minum kopi dan teh dengan makanan kaya zat besi, kerana mengandungi zat yang disebut polifenol yang mengurangkan penyerapan zat besi;
• Elakkan penggunaan ubat pedih ulu hati secara berterusan, kerana zat besi lebih baik diserap dengan asid perut;
• Makan makanan yang kaya dengan fruktooligosakarida, seperti soya, artichoke, asparagus, escarole, bawang putih dan pisang.

Wanita hamil dan orang yang mengalami anemia secara semula jadi menyerap zat besi lebih banyak, kerana kekurangan zat besi menyebabkan usus menyerap lebih banyak mineral ini.

Makanan kaya zat besi

Makanan utama yang kaya dengan zat besi adalah:

Asal haiwan: daging merah, unggas, ikan, jantung, hati, udang dan ketam.

Asal sayur-sayuran: tauhu, buah berangan, biji rami, wijen, kangkung, ketumbar, prun, kacang, kacang polong, lentil, beras perang, gandum dan sos tomato.

Untuk melawan anemia, penting untuk semua makanan mempunyai makanan yang kaya dengan zat besi, sehingga usus meningkatkan penyerapan mineral ini dan tubuh dapat mengatasi anemia dan menambah simpanannya.

Lihat juga:

• Makanan kaya zat besi
• 3 trik untuk memperkayakan makanan dengan besi

• Fahami bagaimana penyerapan nutrien berlaku di dalam usus