10 Fakta Pemakanan Teratas yang Semua Orang Setuju

Kandungan

• 1. Gula yang Ditambah Adalah Bencana
• 2. Lemak Omega-3 Penting dan Kebanyakan Orang Tidak Cukup
• 3. Tidak Ada Makanan Yang Sempurna untuk Semua Orang
• 4. Lemak Trans Buatan Sangat Tidak Sihat
• 5. Makan Sayur-sayuran akan Meningkatkan Kesihatan Anda
• 6. Sangat penting untuk mengelakkan kekurangan vitamin D
• 7. Karbohidrat Halus Tidak Baik untuk Anda
• 8. Makanan Tambahan Tidak Boleh Mengganti Makanan Sebenar Sepenuhnya
• 9. "Diet" Jangan Bekerja - Perubahan Gaya Hidup Tidak Perlu
• 10. Makanan yang Tidak Diproses Adalah Sihat

Terdapat banyak kontroversi dalam pemakanan dan sepertinya orang tidak boleh bersetuju dengan apa-apa.

Tetapi ada beberapa pengecualian untuk ini.

Berikut adalah 10 fakta pemakanan teratas yang sebenarnya disetujui oleh semua orang (baiklah, hampir semua orang ...).

1. Gula yang Ditambah Adalah Bencana

Untuk meningkatkan rasa makanan yang diproses, pengeluar sering menambahkan gula ke dalamnya. Gula jenis ini dikenali sebagai gula tambahan.

Jenis gula tambahan yang biasa termasuk gula meja (sukrosa) dan sirap, seperti sirap jagung fruktosa tinggi.

Semua orang tahu bahawa makan gula tambahan adalah tidak sihat.

Walaupun ada yang menganggap gula adalah kalori "kosong" yang sederhana, yang lain percaya ia meningkatkan risiko penyakit yang membunuh berjuta-juta orang setiap tahun.

Sudah pasti benar bahawa gula tambahan mengandungi kalori kosong. Tidak ada nutrien di dalamnya, selain gula. Akibatnya, berdasarkan diet anda pada produk yang mengandung gula tambahan boleh menyebabkan kekurangan nutrien.

Tetapi ini hanyalah puncak gunung es. Terdapat banyak risiko lain yang berkaitan dengan pengambilan gula berlebihan yang kini mendapat perhatian utama.

Gula tambahan dijadikan sebagai penyebab utama kegemukan, penyakit jantung dan diabetes jenis 2 (1).

Kandungan gula fruktosa yang tinggi sering disalahkan.

Ini kerana fruktosa dimetabolisme secara ketat oleh hati. Pengambilan yang tinggi dikaitkan dengan penyakit hati berlemak tanpa alkohol, ketahanan insulin, trigliserida tinggi, obesiti perut dan kolesterol tinggi dari masa ke masa (2, 3, 4, 5).

Walau bagaimanapun, peranan fruktosa dalam penyakit kontroversial dan saintis tidak memahami sepenuhnya bagaimana ia berfungsi (6).

Ringkasan Gula tambahan menyediakan kalori kosong dan dipercayai penyebab utama penyakit yang membunuh berjuta-juta orang setiap tahun.

2. Lemak Omega-3 Penting dan Kebanyakan Orang Tidak Cukup

Asid lemak omega-3 sangat penting untuk fungsi tubuh manusia yang betul.

Sebagai contoh, asid docosahexaenoic (DHA), asid lemak omega-3 yang berasal dari haiwan, membentuk sekitar 10-20% dari jumlah kandungan lemak di otak (7).

Pengambilan omega-3 yang rendah dikaitkan dengan IQ yang lebih rendah, kemurungan, pelbagai gangguan mental, penyakit jantung dan banyak penyakit serius yang lain (8).

Terdapat tiga jenis lemak omega-3 utama: asid alpha-linolenic (ALA), asid eicosapentaenoic (EPA) dan asid docosahexaenoic (DHA).

ALA kebanyakannya berasal dari minyak tumbuhan, sementara sumber EPA dan DHA terbaik adalah ikan berlemak, minyak ikan dan minyak alga tertentu. Sumber EPA dan DHA lain yang baik adalah daging yang diberi makan rumput dan telur yang diperkaya atau dipelihara omega-3.

Bentuk tumbuhan, ALA, perlu diubah menjadi DHA atau EPA untuk berfungsi dengan betul dalam tubuh manusia. Walau bagaimanapun, proses penukaran ini tidak cekap pada manusia (9).

Oleh itu, lebih baik makan banyak makanan yang tinggi DHA dan EPA.

Ringkasan Sebilangan besar penduduk tidak mendapat cukup lemak omega-3 dari makanan mereka. Mengelakkan kekurangan asid lemak penting ini dapat membantu mencegah banyak penyakit.

3. Tidak Ada Makanan Yang Sempurna untuk Semua Orang

Orang semua unik. Perbezaan halus dalam genetik, jenis badan, aktiviti fizikal dan persekitaran boleh mempengaruhi jenis diet yang harus anda ikuti.

Sebilangan orang melakukan diet terbaik dengan karbohidrat rendah, sementara yang lain lebih baik diet diet karbohidrat tinggi.

Hakikatnya, apa yang berfungsi untuk satu orang mungkin tidak berfungsi untuk yang seterusnya.

Untuk mengetahui apa yang harus anda lakukan, sedikit percubaan mungkin diperlukan.

Cubalah beberapa perkara yang berbeza sehingga anda menjumpai sesuatu yang anda gemari dan fikir anda boleh berpegang teguh. Pukulan berbeza untuk orang yang berbeza!

Ringkasan Makanan terbaik untuk anda adalah makanan yang sesuai untuk anda dan anda boleh bertahan dalam jangka masa panjang.

4. Lemak Trans Buatan Sangat Tidak Sihat

Lemak trans dibentuk sebagai produk sampingan apabila minyak sayuran dihidrogenasi.

Pengeluar makanan sering menggunakan hidrogenasi untuk mengeras minyak sayuran untuk digunakan dalam produk seperti marjerin.

Oleh kerana lemak trans dikaitkan dengan kesihatan yang buruk, marjerin bebas lemak trans menjadi semakin biasa.

Pengambilan lemak trans yang tinggi dikaitkan dengan pelbagai penyakit kronik, seperti kegemukan perut, keradangan dan penyakit jantung, dengan beberapa nama (10, 11, 12).

Saya cadangkan anda mengelakkan lemak trans seolah-olah hidup anda bergantung padanya.

Ringkasan Lemak trans terbentuk dalam minyak yang diproses secara kimia dan dikaitkan dengan pelbagai jenis penyakit kronik. Anda harus mengelakkan mereka seperti wabak.

5. Makan Sayur-sayuran akan Meningkatkan Kesihatan Anda

Sayur-sayuran adalah baik untuk anda.

Mereka kaya dengan vitamin, mineral, serat, antioksidan dan pelbagai nutrien jejak yang baru ditemui oleh sains.

Dalam kajian pemerhatian, makan sayur-sayuran dikaitkan dengan peningkatan kesihatan dan risiko penyakit yang lebih rendah (13, 14, 15).

Saya mengesyorkan agar anda makan pelbagai sayur setiap hari. Mereka sihat, memuaskan dan menambah pelbagai makanan anda.

Ringkasan Sayuran kaya dengan pelbagai jenis nutrien. Makan sayur setiap hari dikaitkan dengan peningkatan kesihatan dan risiko penyakit yang lebih rendah.

6. Sangat penting untuk mengelakkan kekurangan vitamin D

Vitamin D adalah vitamin unik yang sebenarnya berfungsi sebagai hormon dalam badan.

Kulit menghasilkan vitamin D apabila terkena sinar ultraviolet dari sinar matahari. Ini adalah bagaimana orang mendapat sebahagian besar keperluan harian mereka sepanjang evolusi.

Walau bagaimanapun, sebahagian besar dunia kekurangan nutrien kritikal ini hari ini.

Di banyak tempat, cahaya matahari tidak tersedia sepanjang tahun.

Walaupun terdapat cahaya matahari, banyak orang cenderung tinggal di dalam dan menggunakan pelindung matahari ketika mereka keluar. Pelindung matahari berkesan menghalang penghasilan vitamin D pada kulit.

Sekiranya anda kekurangan vitamin D, maka anda sebenarnya kekurangan hormon utama dalam badan. Kekurangan dikaitkan dengan banyak penyakit serius, termasuk diabetes, barah, osteoporosis dan lain-lain (16, 17, 18).

Untuk mengetahui sama ada anda berisiko, berjumpa doktor dan ukur kadar darah anda.

Malangnya, mungkin sukar untuk mendapatkan cukup vitamin D dari diet.

Sekiranya mendapat lebih banyak sinar matahari bukanlah pilihan, mengambil suplemen vitamin D atau satu sendok makan minyak hati ikan kod setiap hari adalah kaedah terbaik untuk mencegah atau mengatasi kekurangan.

Ringkasan Vitamin D adalah hormon penting dalam badan dan banyak orang kekurangannya. Membalikkan kekurangan boleh memberi manfaat kesihatan yang kuat.

7. Karbohidrat Halus Tidak Baik untuk Anda

Terdapat banyak pendapat yang berbeza mengenai karbohidrat dan lemak.

Ada yang berpendapat bahawa lemak adalah akar semua kejahatan, sementara yang lain percaya bahawa karbohidrat adalah penyebab utama kegemukan dan penyakit kronik yang lain.

Tetapi apa yang disepakati oleh semua orang ialah karbohidrat halus tidak sihat seperti karbohidrat yang tidak dimurnikan.

Karbohidrat tidak halus pada dasarnya adalah makanan utuh yang kaya dengan karbohidrat. Ini termasuk bijirin gandum, kacang, sayur-sayuran dan buah-buahan. Karbohidrat halus, sebaliknya, adalah gula dan tepung halus.

Makanan keseluruhan mengandungi banyak nutrien dan antioksidan yang bermanfaat.

Namun, apabila makanan berkarbohidrat tinggi seperti biji-bijian diproses, bahagian yang paling berkhasiat dilucutkan. Yang tinggal hanyalah sejumlah besar pati yang mudah dicerna.

Mereka yang mengonsumsi diet mereka pada karbohidrat halus mungkin kekurangan serat dan banyak nutrien sihat lain. Akibatnya, mereka menghadapi peningkatan risiko penyakit kronik (19).

Makan karbohidrat halus juga akan menyebabkan lonjakan gula darah cepat. Walaupun kadar gula darah tinggi tidak sihat untuk semua orang, mereka menjadi perhatian yang lebih besar pada orang yang menghidap diabetes (20).

Jelas bahawa biji-bijian dan karbohidrat yang tidak ditapis jauh lebih sihat daripada rakan-rakannya yang diproses dan diproses.

Ringkasan Karbohidrat halus seperti biji-bijian yang diproses tidak sihat. Mereka kekurangan nutrien dan memakannya dapat menyebabkan lonjakan gula darah dan insulin yang cepat, yang dapat menyebabkan segala macam masalah.

8. Makanan Tambahan Tidak Boleh Mengganti Makanan Sebenar Sepenuhnya

"Nutritionism" adalah idea bahawa makanan tidak lebih daripada jumlah nutrien masing-masing.

Tetapi ia juga merupakan perangkap yang sering digemari oleh peminat makanan.

Kacang-kacangan, misalnya, bukan hanya kerang yang dimuatkan dengan lemak tak jenuh ganda. Dengan cara yang sama, buah-buahan bukan sekadar beg gula yang berair.

Ini adalah makanan sebenar dengan pelbagai nutrien.

Vitamin dan mineral, yang juga anda dapat dari multivitamin yang murah, hanyalah sebahagian kecil daripada jumlah nutrien dalam makanan.

Oleh itu, makanan tambahan tidak dapat menandingi pelbagai nutrien yang anda dapat dari makanan sebenar.

Walau bagaimanapun, banyak makanan tambahan boleh bermanfaat, terutama yang mengandungi nutrien yang umumnya kurang dalam diet, seperti vitamin D.

Tetapi jumlah makanan tambahan tidak akan dapat mengatasi diet yang buruk. Tiada peluang.

Ringkasan Jauh lebih penting untuk makan makanan berkhasiat sebenar daripada mengandalkan makanan tambahan untuk menyediakan nutrien yang anda perlukan.

9. "Diet" Jangan Bekerja - Perubahan Gaya Hidup Tidak Perlu

"Diet" tidak berkesan. Itu adalah kenyataan.

Mereka mungkin memberikan hasil jangka pendek, tetapi sebaik sahaja diet berakhir dan anda mula makan makanan segera, anda akan menambah berat badan. Dan kemudian beberapa.

Ini dipanggil diet yo-yo dan sangat biasa.

Sebilangan besar orang yang menurunkan berat badan pada diet akhirnya mendapatkannya kembali setiap kali mereka "menghentikan" diet.

Atas sebab ini, satu-satunya perkara yang dapat memberi anda hasil jangka panjang sebenarnya adalah mengamalkan perubahan gaya hidup.

Ringkasan Mengamalkan gaya hidup sihat adalah satu-satunya cara untuk memastikan penurunan berat badan jangka panjang dan peningkatan kesihatan sepanjang hayat.

10. Makanan yang Tidak Diproses Adalah Sihat

Makanan yang diproses umumnya tidak begitu sihat seperti makanan keseluruhan.

Oleh kerana sistem makanan menjadi lebih perindustrian, kesihatan penduduk semakin merosot.

Semasa pemprosesan makanan, banyak nutrien bermanfaat dalam makanan dikeluarkan.

Bukan hanya pengeluar makanan membuang nutrien sihat seperti serat, tetapi mereka juga menambah bahan-bahan lain yang berpotensi berbahaya seperti gula tambahan dan lemak trans.

Selain itu, makanan yang diproses dipenuhi dengan pelbagai jenis bahan kimia tiruan, beberapa di antaranya mempunyai profil keselamatan yang dipersoalkan.

Pada dasarnya, makanan yang diproses mempunyai lebih sedikit makanan yang baik dan lebih banyak makanan buruk.

Perkara paling penting yang boleh anda lakukan untuk memastikan kesihatan yang optimum adalah dengan memakan makanan sebenar. Sekiranya kelihatan seperti dibuat di kilang, jangan memakannya!