Adakah Lobak Baik untuk Anda?

Kandungan

• 5 faedah kesihatan lobak
• 1. Mereka tidak akan menggagalkan rancangan pemakanan sihat anda
• 2. Sifat antikanker
• 3. Menyokong sistem pencernaan yang sihat
• 4. Sifat antijamur
• 5. Membantu mengurangkan kesan zen
• Fakta pemakanan
• Bola merah, mentah, 1/2 cawan dihiris
• Apa itu lobak?
• Kaedah lazat untuk menggunakan lobak
• The takeaway

Lobak mungkin bukan sayur yang paling popular di kebun anda, tetapi lobak adalah salah satu yang paling sihat.

Sayuran akar yang dinilai rendah ini dibungkus dengan nutrien. Mereka bahkan boleh membantu atau mencegah beberapa keadaan kesihatan.

5 faedah kesihatan lobak

Lobak tidak dipelajari dengan baik untuk penggunaan ubat konvensional. Sebilangan besar kajian telah dilakukan terhadap haiwan, bukan manusia. Walaupun begitu, lobak telah digunakan sebagai ubat rakyat selama berabad-abad. Mereka digunakan dalam Ayurveda dan Perubatan Tradisional Cina untuk merawat banyak keadaan seperti demam, sakit tekak, gangguan hempedu, dan radang.

Lobak boleh memberikan faedah kesihatan tambahan ini.

1. Mereka tidak akan menggagalkan rancangan pemakanan sihat anda

Satu 1/2 cawan lobak yang dihiris mengandungi kira-kira 12 kalori dan hampir tidak ada lemak, jadi mereka tidak akan mensabotaj makanan sihat anda. Mereka adalah makanan ringan yang sempurna ketika makan siang.

Lobak adalah sumber vitamin C yang baik. Hanya 1/2 cawan menawarkan sekitar 14 peratus daripada elaun harian yang disyorkan. Vitamin C adalah antioksidan yang membantu memerangi radikal bebas di dalam badan anda dan membantu mencegah kerosakan sel yang disebabkan oleh penuaan, gaya hidup yang tidak sihat, dan racun persekitaran. Vitamin C juga memainkan peranan penting dalam penghasilan kolagen, yang menyokong kulit dan saluran darah yang sihat.

Lobak mengandungi sejumlah kecil:

• potasium
• folat
• riboflavin
• niasin
• vitamin B-6
• vitamin K
• kalsium
• magnesium
• zink
• fosforus
• tembaga
• mangan
• natrium

2. Sifat antikanker

Makan sayur-sayuran seperti lobak boleh membantu mencegah barah. Menurut Linus Pauling Institute, sayur-sayuran salib mengandungi sebatian yang dipecah menjadi isothiocyanates apabila digabungkan dengan air. Isothiocyanates membantu membersihkan badan dari bahan penyebab barah dan mencegah perkembangan tumor.

Satu kajian pada tahun 2010 mendapati bahawa ekstrak akar lobak mengandungi beberapa jenis isothiocyanates yang menyebabkan kematian sel di beberapa barisan sel barah.

3. Menyokong sistem pencernaan yang sihat

1/2 cawan lobak memberi anda 1 gram serat. Makan sepasang setiap hari membantu anda mencapai matlamat pengambilan serat harian anda. Serat membantu mencegah sembelit dengan menaikkan najis anda untuk membantu membuang sisa usus anda. Serat juga dapat membantu anda menguruskan kadar gula dalam darah, dan dikaitkan dengan penurunan berat badan dan menurunkan kolesterol.

Daun lobak mungkin sangat bermanfaat. Hasil kajian pada 2008 pada tikus yang diberi diet kolesterol tinggi menunjukkan bahawa daun lobak adalah sumber serat yang baik untuk membantu meningkatkan fungsi pencernaan. Ini mungkin sebahagiannya disebabkan oleh peningkatan pengeluaran hempedu.

Kajian terpisah menunjukkan bahawa jus lobak dapat membantu mencegah ulser gastrik dengan melindungi tisu gastrik dan menguatkan penghalang mukosa. Penghalang mukosa membantu melindungi perut dan usus anda daripada mikroorganisma yang tidak mesra dan merosakkan toksin yang boleh menyebabkan ulser dan keradangan.

4. Sifat antijamur

Lobak adalah antijamur semula jadi. Mereka mengandungi protein antijamur RsAFP2. Satu kajian mendapati RsAFP2 menyebabkan kematian sel di Candida albicans, kulat yang biasa dijumpai pada manusia. Bila Candida albicans terlalu banyak, ia boleh menyebabkan jangkitan yis vagina, jangkitan yis oral (thrush), dan kandidiasis invasif.

Kajian sebelumnya pada tikus menunjukkan bahawa RsAFP2 tidak hanya berkesan melawan Candida albicans, tetapi juga lain-lain Candida spesies ke tahap yang lebih rendah. RsAFP2 tidak berkesan berbanding Candida glabrata regangan.

5. Membantu mengurangkan kesan zen

Zearalenone (zen) adalah kulat beracun yang menyerang banyak tanaman jagung dan makanan haiwan. Ini dikaitkan dengan masalah pembiakan pada haiwan dan manusia, walaupun risiko terhadap manusia dianggap kecil. Menurut kajian tahun 2008, ekstrak lobak meningkatkan kadar antioksidan pada tikus dan dapat dianggap sebagai cara yang selamat untuk mengurangkan atau mencegah kesan zen.

Fakta pemakanan

Ketahui lebih lanjut mengenai nilai pemakanan makan lobak mentah.

Bola merah, mentah, 1/2 cawan dihiris

Apa itu lobak?

Lobak adalah sayur-sayuran akar dari Brassica keluarga. Saudara terdekat lobak termasuk:

• brokoli
• sayur sawi
• kangkung
• kembang kol
• kobis
• lobak

Mentol lobak, juga disebut bola, terdapat dalam berbagai bentuk dan warna. Varieti lobak yang paling popular di Amerika Syarikat berwarna merah terang dan menyerupai bola Ping-Pong dengan ekor kecil. Varieti lain berwarna putih, ungu, atau hitam. Bentuknya lebih besar dan panjang.

Sebilangan besar lobak mempunyai rasa pedas, walaupun ada yang manis. Varieti berwarna lebih ringan seperti lobak daikon musim sejuk berwarna putih mempunyai rasa yang lebih ringan. Lobak menjadi terlalu pedas jika dibiarkan terlalu lama atau tidak dimakan dengan segera. Lobak yang lebih kecil cenderung mempunyai rasa dan tekstur yang terbaik.

Kaedah lazat untuk menggunakan lobak

Jangan hadkan diri anda hanya menggunakan lobak dalam salad. Berfikir di luar kotak! Rasa lobak lembut sangat sesuai dengan banyak resipi. Berikut adalah beberapa cara untuk memasukkan lobak ke dalam makanan anda:

• Masukkan hirisan lobak nipis ke sandwic.
• Buat lobak dengan mengunyah 1/2 cawan yogurt Yunani, 1/4 cawan lobak cincang, satu cengkih bawang putih cincang, dan percikan cuka wain merah dalam pemproses makanan hingga rata.
• Tambahkan sebilangan lobak parut ke selada kegemaran anda.
• Beri salad tuna atau salad salad ayam dan hancurkan dengan menambahkan 1 hingga 2 sudu teh lobak cincang.
• Lobak yang dicincang kasar memberikan keperitan taco.
• Atas stik atau burger anda dengan potongan lobak panggang.
• Gunakan lobak sebagai makanan ringan yang sihat untuk berendam.
• Jemput mereka seperti timun.

Semasa menyediakan lobak, jangan buang bahagian hijau. Sayuran lobak sedap dan sihat. Mereka sedap dalam salad atau tumis sedikit minyak zaitun dan bawang putih. Anda juga boleh mencampurkannya dengan sayur-sayuran lain seperti sawi, sayur lobak, kangkung, dan bayam.

The takeaway

Lobak baik untuk anda. Mereka biasanya selamat dimakan, tetapi jangan berlebihan jika anda mengalami masalah tiroid.

Jumlah yang berlebihan boleh mengganggu pengeluaran hormon tiroid. A mendapati bahawa pengambilan lobak kronik meningkatkan berat kelenjar tiroid dan menurunkan kadar hormon tiroid. Ini meniru keadaan tiroid hypoactive walaupun selepas suplemen yodium. Oleh kerana lobak boleh meningkatkan pengeluaran hempedu, jangan memakannya tanpa persetujuan doktor jika anda mempunyai batu empedu.

Kali berikutnya anda berjalan-jalan di bahagian produk di toko bahan makanan anda, jangan biarkan lobak menjadi pemikiran semula. Anda mungkin tidak dapat mengambil cukup untuk memenuhi pengambilan semua nutrien yang disyorkan, tetapi menambahkan satu atau dua hidangan ke dalam makanan anda setiap hari memberi anda nutrien sihat dan sebatian pencegah penyakit.