7 Manfaat Mengejutkan Taro Root

Kandungan

• 1. Kaya dengan Serat dan Nutrien Penting Lain
• 2. Boleh Membantu Mengawal Gula Darah
• 3. Boleh Mengurangkan Risiko Penyakit Jantung Anda
• 4. Boleh Menawarkan Sifat Antikanser
• 5. Boleh Membantu Anda Menurunkan Berat Badan
• 6. Baik untuk usus anda
• 7. Serbaguna dan Mudah Ditambah ke Diet Anda
• Garisan bawah

Taro root adalah sayuran akar berkanji yang mula-mula ditanam di Asia tetapi kini dinikmati di seluruh dunia.

Ia mempunyai kulit luar berwarna coklat dan daging putih dengan bintik-bintik ungu di seluruhnya. Apabila dimasak, ia mempunyai rasa yang agak manis dan tekstur yang serupa dengan kentang.

Taro root adalah sumber serat dan nutrien lain yang hebat dan menawarkan pelbagai potensi manfaat kesihatan, termasuk pengurusan gula darah, usus dan kesihatan jantung yang lebih baik.

Berikut adalah 7 manfaat kesihatan dari akar talas.

1. Kaya dengan Serat dan Nutrien Penting Lain

Satu cawan (132 gram) taro masak mempunyai 187 kalori - kebanyakannya dari karbohidrat - dan kurang dari satu gram setiap protein dan lemak (1).

Ia juga mengandungi yang berikut:

• Serat: 6.7 gram
• Mangan: 30% daripada nilai harian (DV)
• Vitamin B6: 22% daripada DV
• Vitamin E: 19% daripada DV
• Potasium: 18% daripada DV
• Tembaga: 13% daripada DV
• Vitamin C: 11% daripada DV
• Fosforus: 10% daripada DV
• Magnesium: 10% daripada DV

Oleh itu, akar talas mempunyai sejumlah nutrien yang banyak yang tidak mendapat cukup banyak orang, seperti serat, kalium, magnesium dan vitamin C dan E ().

Ringkasan Akar talas adalah sumber serat yang baik dan banyak vitamin dan mineral yang sering kekurangan diet standard Amerika.

2. Boleh Membantu Mengawal Gula Darah

Walaupun akar talas adalah sayuran berkanji, ia mengandungi dua jenis karbohidrat yang bermanfaat untuk pengurusan gula dalam darah: serat dan pati tahan.

Serat adalah karbohidrat yang tidak dapat dicerna oleh manusia. Oleh kerana tidak diserap, ia tidak mempengaruhi tahap gula dalam darah.

Ia juga membantu melambatkan pencernaan dan penyerapan karbohidrat lain, mencegah lonjakan gula darah yang besar selepas makan ().

Kajian mendapati bahawa diet tinggi serat - mengandung hingga 42 gram sehari - dapat mengurangkan kadar gula dalam darah sekitar 10 mg / dl pada orang dengan diabetes jenis 2 ().

Taro juga mengandung jenis pati khas, yang dikenal sebagai pati tahan, yang tidak dapat dicerna oleh manusia dan dengan demikian tidak meningkatkan kadar gula dalam darah. Kira-kira 12% pati dalam akar talas yang dimasak adalah pati tahan, menjadikannya salah satu sumber nutrien yang lebih baik ().

Gabungan pati dan serat tahan ini menjadikan akar talas sebagai pilihan karbohidrat yang baik - terutamanya bagi penghidap diabetes (,).

Ringkasan Akar talas mengandungi serat dan pati tahan, yang memperlambat pencernaan dan mengurangkan lonjakan gula darah setelah makan.

3. Boleh Mengurangkan Risiko Penyakit Jantung Anda

Serat dan pati tahan dalam akar talas juga dapat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung anda.

Penyelidikan yang ketara mendapati bahawa orang yang makan lebih banyak serat cenderung mempunyai kadar penyakit jantung yang lebih rendah ().

Satu kajian mendapati bahawa untuk setiap 10 gram serat tambahan yang dikonsumsi setiap hari, risiko kematian akibat penyakit jantung menurun sebanyak 17% ().

Ini dipercayai disebabkan oleh kesan penurunan kolesterol serat, tetapi penyelidikan sedang dijalankan ().

Akar talas mengandungi lebih daripada 6 gram serat per cawan (132 gram) - lebih daripada dua kali jumlah yang terdapat dalam porsi kentang seberat 138 gram - menjadikannya sumber serat yang sangat baik (1, 11).

Akar Taro juga memberikan pati tahan, yang menurunkan kolesterol dan telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung (,).

Ringkasan Akar Taro tinggi serat dan pati tahan, yang membantu menurunkan kolesterol dan mengurangkan risiko penyakit jantung anda.

4. Boleh Menawarkan Sifat Antikanser

Akar Taro mengandungi sebatian nabati yang disebut polifenol yang mempunyai pelbagai manfaat kesihatan, termasuk berpotensi untuk mengurangkan risiko barah.

Polifenol utama yang terdapat dalam akar taro adalah quercetin, yang juga terdapat dalam jumlah besar dalam bawang, epal dan teh (,).

Kajian tabung uji dan haiwan mendapati bahawa quercetin dapat mencetuskan kematian sel barah dan memperlambat pertumbuhan beberapa jenis barah ().

Ia juga merupakan antioksidan kuat yang melindungi tubuh anda daripada kerosakan radikal bebas yang berlebihan yang telah dikaitkan dengan barah ().

Satu kajian tabung uji mendapati bahawa ekstrak talas mampu menghentikan penyebaran beberapa jenis sel barah payudara dan prostat, tetapi tidak ada kajian manusia yang dilakukan ().

Walaupun kajian awal menjanjikan, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk lebih memahami sifat antikanker talas.

Ringkasan Akar Taro mengandungi polifenol dan antioksidan yang dapat memerangi pertumbuhan barah dan melindungi tubuh anda dari tekanan oksidatif. Namun, lebih banyak penyelidikan di kawasan ini diperlukan.

5. Boleh Membantu Anda Menurunkan Berat Badan

Akar talas adalah sumber serat yang baik, mengandungi 6,7 gram per cawan (132 gram) (1).

Penyelidikan mendapati bahawa orang yang makan lebih banyak serat cenderung mempunyai berat badan yang lebih rendah dan kurang lemak badan (18).

Ini mungkin kerana serat melambatkan pengosongan perut, yang menjadikan anda kenyang lebih lama dan mengurangkan jumlah kalori yang anda makan sepanjang hari. Lama kelamaan, ini boleh menyebabkan penurunan berat badan ().

Pati tahan dalam akar talas mungkin mempunyai kesan yang serupa.

Satu kajian mendapati bahawa lelaki yang mengambil suplemen yang mengandungi 24 gram pati tahan sebelum makan mengambil kira-kira 6% lebih sedikit kalori dan mempunyai kadar insulin yang lebih rendah selepas makan, berbanding dengan kumpulan kawalan ().

Kajian pada haiwan juga menunjukkan bahawa tikus yang diberi makanan dengan kanji tahan tinggi mempunyai jumlah lemak badan dan lemak perut yang kurang. Dihipotesiskan bahawa ini sebahagiannya disebabkan oleh pati tahan yang meningkatkan pembakaran lemak di badan anda, tetapi penyelidikan lebih lanjut diperlukan ().

Ringkasan Kerana kandungan serat dan pati yang tinggi, akar talas dapat meningkatkan rasa kenyang, mengurangkan pengambilan kalori secara keseluruhan dan meningkatkan pembakaran lemak, berpotensi menyebabkan penurunan berat badan dan penurunan lemak badan.

6. Baik untuk usus anda

Oleh kerana akar talas mengandungi banyak serat dan pati tahan, mungkin bermanfaat bagi kesihatan usus.

Tubuh anda tidak mencerna atau menyerap serat dan pati yang tahan, jadi ia tetap berada di dalam usus anda. Apabila mereka sampai di usus besar, mereka menjadi makanan mikroba di usus anda dan mendorong pertumbuhan bakteria baik ().

Apabila bakteria usus anda menetap serat ini, mereka menghasilkan asid lemak rantai pendek yang menyuburkan sel-sel yang melapisi usus anda dan menjadikannya sihat dan kuat ().

Satu kajian pada babi mendapati bahawa diet yang kaya dengan pati tahan meningkatkan kesihatan usus dengan meningkatkan pengeluaran asid lemak rantai pendek dan mengurangkan kerosakan pada sel usus besar ().

Menariknya, kajian manusia mendapati bahawa orang yang mengalami gangguan usus radang, seperti kolitis ulseratif, cenderung mempunyai tahap asid lemak rantai pendek yang lebih rendah di usus mereka ().

Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan serat dan pati tahan dapat meningkatkan tahap ini dan membantu melindungi daripada penyakit radang usus dan barah usus besar ().

Ringkasan Serat dan pati tahan dalam akar talas diperam oleh bakteria usus untuk membentuk asid lemak rantai pendek, yang dapat melindungi terhadap barah usus besar dan penyakit radang usus.

7. Serbaguna dan Mudah Ditambah ke Diet Anda

Akar talas mempunyai tekstur berkanji dan rasa ringan, sedikit manis, mirip dengan ubi jalar. Ia boleh digunakan dalam hidangan manis dan sedap.

Beberapa cara popular untuk menikmatinya termasuk:

• Kerepek taro: Hiriskan talas nipis dan bakar atau goreng kerepek.
• Poi Hawaii: Kukus dan tumbuk taro ke dalam puri berwarna ungu.
• Teh taro: Kisar taro atau gunakan serbuk taro dalam teh boba untuk minuman ungu yang indah.
• Roti Taro: Bakar pes taro manis di dalam adunan pastri mentega untuk pencuci mulut.
• Kek taro: Campurkan taro yang dimasak dengan perasa dan goreng sehingga garing.
• Dalam sup dan rebusan: Potong taro menjadi potongan dan gunakan dalam hidangan brothy.

Penting untuk diperhatikan bahawa akar talas hanya boleh dimakan dimasak.

Taro mentah mengandungi protease dan oksalat yang boleh menyebabkan sensasi menyakitkan atau terbakar di mulut anda. Memasak menyahaktifkan sebatian ini (27, 28).

Ringkasan Akar talas mempunyai tekstur halus, berkanji dan rasa yang sedikit manis. Ia boleh dimasak dan dinikmati dalam hidangan manis dan sedap. Anda tidak boleh memakan akar talas mentah kerana mengandungi sebatian yang boleh menyebabkan sensasi menyakitkan atau terbakar di mulut anda.

Garisan bawah

Taro root adalah sayuran akar berkanji dengan rasa yang sedikit manis.

Ia adalah sumber pelbagai nutrien yang tidak mencukupi oleh banyak orang, termasuk serat, kalium, magnesium dan vitamin C dan E.

Taro juga merupakan sumber serat dan pati tahan yang sangat baik, yang menyumbang banyak manfaat kesihatannya, seperti peningkatan kesihatan jantung, kadar gula darah, berat badan dan kesihatan usus.

Taro juga mengandungi pelbagai antioksidan dan polifenol yang melindungi dari kerosakan radikal bebas dan berpotensi menjadi barah.

Sentiasa masak akarnya sebelum memakannya untuk meneutralkan sebatian yang boleh menyebabkan sensasi menyengat yang tidak menyenangkan di dalam mulut.

Apabila dimasak, taro adalah tambahan berkhasiat untuk makanan manis dan sedap.