Apa Perbezaan Antara Salji dan Kacang Gula?

Kandungan

• Kepunyaan Keluarga yang Sama
• Kacang salji
• Kacang Kacang Gula
• Perbezaan Rasa
• Profil Pemakanan yang Sama
• Manfaat Kesihatan Berpotensi
• Vitamin C
• Vitamin K
• Serat
• Cara Menikmati Mereka
• Garisan bawah

Kacang polong terdapat dalam pelbagai jenis - dengan kacang salju dan kacang polong gula menjadi dua pilihan popular yang sering dikelirukan satu sama lain.

Kedua-duanya adalah kekacang sederhana yang menawarkan banyak nutrien yang serupa.

Walaupun mereka dapat dibandingkan dalam banyak cara, mereka mempunyai beberapa perbezaan yang ketara.

Artikel ini menerangkan persamaan dan perbezaan utama antara salji dan kacang polong gula.

Kepunyaan Keluarga yang Sama

Kacang salji dan kacang polong gula mempunyai kualiti yang serupa kerana keduanya tergolong dalam keluarga kekacang.

Keliru, nama Perancis, mangetout - bermaksud "makan semua" - sering digunakan untuk kedua-duanya.

Namun, walaupun berkait rapat, mereka masih dua jenis yang terpisah.

Kacang salji

Kacang salji telah ditanam selama berabad-abad.

Kadang-kadang mereka disebut sebagai kacang polong Cina, kerana mereka dikatakan berasal dari Asia Barat Daya.

Kacang salju mempunyai polong yang lebih rata daripada kacang polong gula dan mengandung kacang polong yang sangat kecil. Sebenarnya, kebanyakannya, mereka dituai sebelum kacang polong berkembang sepenuhnya di dalam polong.

Sebelum makan, secara amnya anda melepaskan tali yang sukar di sepanjang tepi polong.

Seperti kacang polong gula, kacang salji adalah anggota keluarga kekacang, tetapi mereka adalah tanaman dari kacang polong Pisum sativum var. Saccharatum spesies.

Oleh kerana mereka dapat menahan embun beku dan salji, kacang salju biasanya tersedia sepanjang tahun, walaupun musim puncaknya adalah musim semi hingga awal musim sejuk.

Sebilangan orang percaya bahawa nama umum "kacang salju" berasal dari kemampuan mereka untuk mencegah keadaan musim sejuk yang teruk.

Kacang Kacang Gula

Kacang kacang - atau kacang polong - diciptakan sebagai persilangan antara kacang salji dan kacang kebun pada tahun 1970-an.

Kacang kebun sedikit lebih manis daripada kacang salji tetapi mempunyai polong luar yang lebih keras yang perlu dikupas dan dibuang sebelum makan.

Melintasi kacang salju dan kacang polong menghasilkan kacang polong yang sedikit lebih manis yang tidak memerlukan kerja tambahan untuk menebang atau membuang polong - yang terbaik dari kedua dunia.

Kacang kacang mempunyai kacang polong yang lebih bulat berbanding kacang polong yang rata dan tebal.

Seperti kacang salju, mereka mempunyai tali yang kuat di pinggir cangkang yang dikeluarkan sebelum makan. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa pilihan gula tanpa gula yang tersedia.

Kacang kacang juga biasanya tersedia sepanjang tahun, walaupun musim puncaknya adalah Mac hingga April.

Ringkasan Kacang salji dan gula adalah kedua-dua ahli keluarga kekacang. Secara teknikal, mereka adalah dua jenis yang berbeza dari spesies yang sama. Kacang kacang adalah persilangan antara kacang salju dan kacang polong.

Perbezaan Rasa

Kacang salji dan gula boleh ditukar dengan mudah dalam banyak resipi dan hidangan, kerana rasa mereka agak serupa.

Perbezaan utama dari segi rasa adalah tahap rasa manis mereka.

Kacang salji adalah kacang manis yang agak lembut - namun renyah - manis.

Kacang kacang juga lembut namun garing tetapi cenderung memiliki profil rasa yang lebih manis, kerana disilangkan dengan kacang kebun.

Sebenarnya, mereka sering dianggap sebagai kacang polong yang paling beraroma.

Ringkasan Kacang salji dan kacang polong gula mempunyai rasa yang sangat serupa. Namun, kacang polong gula lebih manis dan beraroma.

Profil Pemakanan yang Sama

Kacang salji dan kacang polong sama dengan profil pemakanannya.

Hidangan 3.5-ons (100 gram) sama ada salji atau kacang polong gula (1).

• Kalori: 42
• Karbohidrat: 7.5 gram
• Serat: 2.6 gram
• Protein: 2.8 gram
• Vitamin A: 22% daripada Nilai Harian (DV)
• Vitamin C: 100% daripada DV
• Vitamin K: 31% daripada DV
• Folat: 10% daripada DV
• Magnesium: 6% daripada DV
• Fosforus: 5% daripada DV
• Potasium: 6% daripada DV
• Mangan: 12% daripada DV

Tidak seperti kacang tempurung biasa, kacang polong salji dan kacang polong gula kurang berkanji - yang bermaksud mengandungi lebih sedikit karbohidrat.

Sebenarnya, kedua-duanya menyediakan kurang daripada 8 gram karbohidrat dalam 3.5 auns (100 gram) (1).

Kedua-dua jenis menawarkan pelbagai nutrien penting, termasuk vitamin C, vitamin K dan folat - sementara rendah lemak, kolesterol dan natrium.

Mana-mana kacang yang anda gemari boleh menjadi makanan tambahan rendah kalori dan berkhasiat.

Ringkasan Kacang gula dan kacang salji mempunyai profil pemakanan yang sama dan kurang berkanji daripada kacang polong biasa. Mereka juga rendah kalori dan memberikan banyak nutrien, termasuk serat, vitamin C, vitamin K dan folat.

Manfaat Kesihatan Berpotensi

Nutrien di salji dan kacang polong boleh memberi manfaat kesihatan tertentu.

Vitamin C

Kacang salji dan kacang merupakan sumber vitamin C yang sangat baik, menyediakan 100% keperluan harian anda hanya dalam 3.5 auns (100 gram) (1).

Vitamin C adalah antioksidan kuat yang dikaitkan dengan faedah kesihatan yang mengagumkan, seperti mengurangkan risiko penyakit jantung dan peningkatan tekanan darah dan imuniti (2, 3, 4, 5).

Selain itu, kacang polong kaya dengan antioksidan lain, seperti flavonoid dan karotenoid (6).

Ini terbukti dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dan strok dengan mencegah kerosakan sel (7, 8, 9).

Vitamin K

Kedua gula dan kacang salji adalah sumber vitamin K. yang baik.

Nutrien ini terlibat dalam pelbagai fungsi tubuh, termasuk pembekuan darah dan metabolisme tulang.

Banyak kajian menunjukkan bahawa vitamin K memainkan peranan penting dalam meningkatkan kekuatan dan ketumpatan tulang (10).

Hubungan antara pengambilan vitamin K yang tidak mencukupi dan osteoporosis adalah kuat (11, 12).

Vitamin ini juga kelihatan penting untuk kesihatan jantung - ini membantu mencegah kalsifikasi saluran darah anda, yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung anda (13).

Lebih-lebih lagi, banyak kajian menunjukkan bahawa vitamin K dapat menurunkan tekanan darah dengan melonggarkan saluran darah yang tersekat dan membiarkan jantung anda mengepam darah ke badan anda dengan mudah (14, 15).

Serat

Kacang salji dan gula agak kaya dengan serat - yang penting untuk kesihatan keseluruhan anda.

Serat dapat meningkatkan kesihatan pencernaan dengan mencegah sembelit dan mungkin bermanfaat untuk kawalan gula darah (16, 17).

Tambahan pula, serat meningkatkan rasa kenyang dan dapat membantu menurunkan berat badan (18, 19).

Ringkasan Oleh kerana kandungan vitamin C, vitamin K dan serat mereka, kedua gula pasir dan kacang polong salji mungkin menawarkan pelbagai manfaat kesihatan, termasuk risiko penyakit jantung yang berkurang, peningkatan tekanan darah, kesihatan usus dan penurunan berat badan.

Cara Menikmati Mereka

Kacang gula dan kacang salji boleh didapati segar dan sejuk beku.

Salah satu kaedah terbaik dan termudah untuk menikmati kacang polong ini adalah dengan membuang tali yang sukar di sekitar kacang polong dan memakannya mentah. Anda juga boleh mencelupkannya ke dalam sayur hummus atau yogurt.

Di samping itu, tekstur lembut dan renyah dan rasa manis mereka menambah tambahan salad.

Kedua-dua jenis ini boleh dipanggang dengan minyak zaitun, ditumis dengan sedikit bawang putih atau dikukus sebagai lauk.

Selain itu, menambahkan kacang salji dan gula pasir untuk menggoreng dan memasak pasta adalah kaedah terbaik untuk meningkatkan pengambilan sayur-sayuran anda.

Berhati-hatilah untuk tidak terlalu banyak memasak kekacang ini, kerana mereka akan menjadi lemas dan kehilangan rasa segar.

Ringkasan Kacang gula dan kacang salji dapat dinikmati mentah sebagai makanan ringan yang berkhasiat dan sihat - cukup keluarkan tali luarnya yang keras. Kedua-duanya juga dapat ditambahkan ke tumis atau salad untuk menambah rasa manis.

Garisan bawah

Kacang kacang adalah salib antara salji dan kacang polong.

Biji kacang salji lebih rata dengan kacang polong pramatang, sedangkan kacang polong gula lebih bulat.

Kedua-duanya mempunyai profil pemakanan yang sama dan rasa yang sangat serupa. Namun, kacang polong gula lebih manis dan beraroma.

Walaupun kacang salji dan kacang polong mempunyai persamaan dan perbezaan, keduanya memberikan tambahan yang sangat baik untuk diet seimbang.