Adakah Selamat Memakan Telur Yang Mempunyai Cengkerang Keretakan?

Kandungan

• Ulasan untuk

Perkara yang paling mengecewakan: Selepas mengangkut barangan runcit anda dari kereta anda (atau bahu anda jika anda berjalan) ke kaunter anda, anda dapati beberapa telur anda telah retak. Sedozen anda turun kepada 10.

Oleh itu, perlukah anda menghitung kerugian anda dan membuangnya atau telur pecah ini dapat disimpan? Malangnya, naluri usus anda betul.

Ringkasnya: "Lemparkan mereka," kata Jen Bruning, M.S., R.D.N, L.D.N., pakar pemakanan pemakanan berdaftar dan jurucakap Akademi Pemakanan & Dietetik. "Sekiranya anda dapat melihat keretakan, bahkan hanya jaring labah-labah, itu berarti kulit telur yang sudah berliang telah terganggu, dan ada kemungkinan lebih tinggi bakteria mengintai di dalamnya." (Berkaitan: Panduan Anda untuk Membeli Telur Paling Sihat)

Dan, ya, bakteria itu boleh membuat andaserius sakit.

Kulit telur boleh tercemar denganSalmonella daripada najis ayam (yup, najis) atau dari kawasan di mana ia diletakkan, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC).

"Biasanya, memang begituSalmonella bakteria yang menyebabkan penyakit bawaan makanan dari telur, "kata Bruning. Sekiranya anda mengidap bakteria, anda boleh menjangkakan beberapa atau semua perkara berikut: mual, muntah, kekejangan perut, cirit-birit, sakit kepala, menggigil, dan demam. Tidak bernilai 20 sen yang pecah telur berharga anda.(Berkaitan: Apa yang Perlu Dimakan Selepas Selesema Perut atau Keracunan Makanan)

Gejala boleh muncul enam jam hingga empat hari selepas dijangkiti bakteria, kata Bruning. Dan sementara orang yang sihat biasanya pulih dalam seminggu atau kurang, sesiapa yang mempunyai sistem kekebalan tubuh yang terganggu, wanita hamil, anak kecil, dan orang tua mungkin mengalami komplikasi yang lebih serius, menurut CDC. (Berkaitan: Apa Kesepakatan dengan Semua Penarikan Makanan Ini? Pro Keselamatan Makanan Berat)

Intinya: Satu-satunya telur retak yang selamat digunakan adalah telur yang anda masukkan sendiri ke dalam kuali, kata Bruning. Selain itu, jika anda pasti mendapati telur anda retak lebih banyak daripada yang anda perlukan untuk resipi, atau jika anda mempunyai sisa putih atau kuning telur, anda boleh menyimpan telur yang belum dimasak dalam bekas yang bersih dan tertutup di dalam peti sejuk sehingga dua hari.

Ulasan untuk