Lada hijau, merah dan kuning: faedah dan resipi

Kandungan

• Apa faedahnya
• Cara menikmati faedah sepenuhnya
• Maklumat pemakanan
• Resepi dengan cili
• 1. Lada yang disumbat
• 2. Jus lada

Lada mempunyai rasa yang sangat kuat, boleh dimakan mentah, dimasak atau dipanggang, sangat serba boleh, dan dipanggil secara saintifikCapsicum annuum. Terdapat lada kuning, hijau, merah, oren atau ungu, dan warna buahnya mempengaruhi rasa dan aroma, tetapi semuanya sangat aromatik dan sangat baik untuk kulit, peredaran darah, dan untuk memperkaya diet seimbang dan bervariasi.

Sayuran ini kaya dengan vitamin A, C, vitamin B dan mineral, dan mempunyai sifat antioksidan dan anti-penuaan, serta faedah kesihatan yang lain.

Apa faedahnya

Beberapa faedah penting dari cili adalah:

• Menguatkan sistem imun, kerana komposisinya dalam antioksidan, yang melawan radikal bebas;
• Ini memberikan tindakan anti-penuaan, kerana antioksidan dan vitamin kompleks B, sangat diperlukan untuk pertumbuhan dan pembaharuan sel. Di samping itu, vitamin C juga menyumbang kepada pembentukan kolagen .;
• Membantu penyerapan zat besi, kerana adanya vitamin C;
• Ini menyumbang kepada pemeliharaan tulang dan gigi yang sihat, kerana ia mempunyai kalsium dalam komposisi;
• Ini menyumbang kepada pemeliharaan penglihatan yang sihat, kerana komposisi dalam vitamin A dan C.

Selain itu, lada juga merupakan makanan yang enak untuk dimasukkan dalam diet penurunan berat badan, kerana rendah kalori dan membantu menjaga rasa kenyang.

Cara menikmati faedah sepenuhnya

Lada mesti berat, mempunyai batang hijau dan sihat dan kulit mestilah lembut, tegas dan tanpa keriput, mengelakkan mereka yang mengalami penyok atau bintik hitam. Cara yang baik untuk mengekalkan lada adalah di dalam beg plastik, di dalam peti sejuk, tanpa mencuci.

Untuk memanfaatkan karotenoid larut lemak yang terdapat dalam komposisinya, mereka dapat dimakan dengan minyak zaitun, yang memudahkan pengangkutan mereka ke seluruh badan dan mengoptimumkan penyerapannya.

Maklumat pemakanan

Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan 100 g lada kuning, hijau atau merah:

Untuk menjaga kualiti pemakanan lada, sebaiknya dimakan mentah, namun, walaupun dimasak, ia akan terus memberikan manfaat kesihatan.

Resepi dengan cili

Lada boleh digunakan dalam penyediaan pelbagai resipi, seperti sup, salad dan jus, atau digunakan sebagai iringan sederhana. Beberapa contoh resipi lada adalah:

1. Lada yang disumbat

Resipi lada yang disumbat boleh disediakan seperti berikut:

Bahan-bahan

• 140 g beras perang;
• 4 lada warna pilihan;
• 2 sudu minyak zaitun;
• 1 ulas bawang putih cincang;
• 4 bawang cincang;
• 1 tangkai saderi cincang;
• 3 sudu besar kacang cincang;
• 2 biji tomato yang dikupas dan dicincang;
• 1 sudu besar jus lemon;
• 50 g kismis;
• 4 sudu besar keju parut;
• 2 sudu besar kemangi segar;
• Garam dan lada secukup rasa.

Mod penyediaan

Panaskan oven hingga 180 ºC dan masak nasi di dalam bekas dengan air yang dibumbui garam, selama kira-kira 35 minit, dan toskan pada akhir. Sementara itu, dengan pisau, potong bahagian atas lada, angkat biji, dan letakkan kedua-dua bahagian dalam air mendidih selama 2 minit dan angkat di hujungnya dan toskan dengan baik.

Kemudian, panaskan separuh minyak dalam kuali besar dan tumis bawang putih dan bawang, kacau selama 3 minit. Kemudian masukkan saderi, kacang, tomato, jus lemon dan kismis, tumis selama 5 minit lagi. Angkat dari api dan campurkan nasi, keju, kemangi cincang, garam dan lada.

Akhirnya, anda boleh memasukkan lada dengan campuran sebelumnya dan letakkan di dalam dulang ketuhar, tutup dengan bahagian atas, musim dengan minyak yang tinggal, letakkan kerajang aluminium di atas dan bakar di dalam oven selama 45 minit.

2. Jus lada

Untuk menyediakan jus lada, perlu:

Bahan-bahan

• 1 lada merah tanpa biji;
• 2 biji lobak merah;
• Separuh ubi jalar;
• 1 sudu teh bijan.

Mod penyediaan

Perah jus lada, wortel dan ubi jalar, dan pukul dengan bijan. Anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk.