Fosforus dalam Diet Anda

Kandungan

• Apa yang dilakukan oleh fosforus?
• Makanan apa yang mengandungi fosforus?
• Berapa banyak fosfor yang anda perlukan?
• Risiko berkaitan dengan fosforus yang terlalu banyak
• Risiko berkaitan dengan fosforus yang terlalu sedikit

Apa itu fosforus dan mengapa ia penting?

Fosfor adalah mineral kedua paling banyak di dalam badan anda. Yang pertama ialah kalsium. Tubuh anda memerlukan fosfor untuk banyak fungsi, seperti menyaring sisa dan memperbaiki tisu dan sel.

Sebilangan besar orang mendapat jumlah fosfor yang mereka perlukan melalui diet harian mereka. Sebenarnya, lebih kerap terdapat terlalu banyak fosforus di dalam badan anda daripada terlalu sedikit. Penyakit ginjal atau makan terlalu banyak fosforus dan kalsium yang tidak mencukupi boleh menyebabkan berlebihan fosfor.

Walau bagaimanapun, keadaan kesihatan tertentu (seperti diabetes dan alkoholisme) atau ubat-ubatan (seperti beberapa antasid) boleh menyebabkan tahap fosforus dalam badan anda turun terlalu rendah.

Tahap fosfor yang terlalu tinggi atau terlalu rendah boleh menyebabkan komplikasi perubatan, seperti penyakit jantung, sakit sendi, atau keletihan.

Apa yang dilakukan oleh fosforus?

Anda memerlukan fosfor untuk:

• menjaga tulang anda kuat dan sihat
• menolong menjana tenaga
• gerakkan otot anda

Di samping itu, fosforus membantu:

• membina gigi yang kuat
• uruskan bagaimana tubuh anda menyimpan dan menggunakan tenaga
• mengurangkan sakit otot selepas bersenam
• tapis sisa di buah pinggang anda
• membesar, mengekalkan, dan memperbaiki tisu dan sel
• menghasilkan DNA dan RNA - blok genetik badan
• mengimbangkan dan menggunakan vitamin seperti vitamin B dan D, serta mineral lain seperti yodium, magnesium, dan zink
• mengekalkan degupan jantung yang tetap
• memudahkan pengaliran saraf

Makanan apa yang mengandungi fosforus?

Sebilangan besar makanan mengandungi fosforus. Makanan yang kaya dengan protein juga merupakan sumber fosforus yang sangat baik. Ini termasuk:

• daging dan ayam
• ikan
• susu dan produk tenusu lain
• telur

Apabila diet anda mengandungi kalsium dan protein yang mencukupi, anda mungkin akan mendapat cukup fosforus. Itu kerana banyak makanan yang tinggi kalsiumnya juga tinggi fosforus.

Beberapa sumber makanan bukan protein juga mengandungi fosforus. Sebagai contoh:

• bijirin penuh
• kentang
• bawang putih
• buah-buahan kering
• minuman berkarbonat (asid fosforik digunakan untuk menghasilkan karbonasi)

Roti dan bijirin versi gandum mengandungi lebih banyak fosfor daripada yang dibuat dari tepung putih.

Walau bagaimanapun, fosfor dalam kacang, biji-bijian, biji-bijian, dan kacang-kacangan terikat dengan fitat, yang kurang diserap.

Berapa banyak fosfor yang anda perlukan?

Jumlah fosfor yang anda perlukan dalam diet bergantung pada usia anda.

Orang dewasa memerlukan lebih sedikit fosfor daripada kanak-kanak berumur antara 9 dan 18 tahun, tetapi lebih banyak daripada kanak-kanak di bawah umur 8 tahun.

Elaun pemakanan (RDA) yang disyorkan untuk fosforus adalah berikut:

• dewasa (berumur 19 tahun ke atas): 700 mg
• kanak-kanak (berumur 9 hingga 18 tahun): 1,250 mg
• kanak-kanak (berumur 4 hingga 8 tahun): 500 mg
• kanak-kanak (berumur 1 hingga 3 tahun): 460 mg
• bayi (berumur 7 hingga 12 bulan): 275 mg
• bayi (berumur 0 hingga 6 bulan): 100 mg

Sedikit orang perlu mengambil makanan tambahan fosforus. Sebilangan besar orang dapat memperoleh jumlah fosfor yang diperlukan melalui makanan yang mereka makan.

Risiko berkaitan dengan fosforus yang terlalu banyak

Terlalu banyak fosfat boleh menjadi toksik. Lebihan mineral boleh menyebabkan cirit-birit, serta pengerasan organ dan tisu lembut.

Tahap fosfor yang tinggi dapat mempengaruhi kemampuan tubuh anda untuk menggunakan mineral lain dengan berkesan, seperti zat besi, kalsium, magnesium, dan zink. Ia boleh bergabung dengan kalsium menyebabkan deposit mineral terbentuk di otot anda.

Sangat jarang terdapat fosforus dalam darah anda. Biasanya, hanya orang yang mengalami masalah buah pinggang atau mereka yang mempunyai masalah mengatur kalsium mereka yang mengalami masalah ini.

Risiko berkaitan dengan fosforus yang terlalu sedikit

Beberapa ubat boleh menurunkan kadar fosforus badan anda. Contohnya merangkumi:

• insulin
• Perencat ACE
• kortikosteroid
• antasid
• antikonvulsan

Gejala fosforus rendah boleh merangkumi:

• sakit sendi atau tulang
• hilang selera makan
• kerengsaan atau kegelisahan
• keletihan
• perkembangan tulang yang lemah pada kanak-kanak

Sekiranya anda mengambil ubat-ubatan ini, berbincanglah dengan penyedia penjagaan kesihatan anda mengenai sama ada disyorkan agar anda makan makanan yang tinggi fosforus atau mengambil makanan tambahan fosforus.