Apa Perbezaan Antara Persik dan Aprikot?

Kandungan

• Aprikot jauh lebih kecil
• Spesies yang berbeza
• Rasa pic lebih manis
• Kegunaan masakan
• Garisan bawah

Persik dan aprikot adalah dua buah batu yang popular.

Walaupun memiliki warna dan bentuk yang serupa, mereka mempunyai ciri khas tersendiri.

Artikel ini membandingkan persamaan dan perbezaan antara buah persik dan aprikot.

Aprikot jauh lebih kecil

Walaupun kedua buahnya kabur dan berwarna kuning-oren, aprikot terasa lebih kecil daripada buah persik.

Satu biji aprikot (35 gram) kira-kira 1/4 ukuran buah persik kecil (130 gram) (1, 2).

Buah ini juga mempunyai kalori yang lebih sedikit, dengan hanya 17 kalori per buah berbanding dengan 50 biji buah persik kecil (1, 2).

Kerana saiz aprikot yang lebih kecil, kebanyakan orang menikmati makan beberapa kali dalam satu waktu.

Kedua-duanya adalah buah batu, yang bermaksud bahawa mereka mengandungi lubang. Lubang aprikot lebih halus dan lebih kecil daripada lubang yang terdapat pada buah persik (3).

Ringkasan Aprikot berukuran 1/4 dari sebiji buah persik kecil dan lebih rendah kalori. Orang mungkin makan banyak biji aprikot dalam satu sesi - sedangkan mereka mungkin hanya tinggal satu biji buah persik.

Spesies yang berbeza

Persik dan aprikot tergolong dalam keluarga yang sama, Rosaceae, juga dikenali sebagai keluarga mawar. Epal, pir, dan badam juga terdapat dalam kumpulan ini.

Walaupun berkait rapat, buah persik dan aprikot bukan berasal dari kawasan yang sama.

Nama saintifik untuk persik, Prunus persica, menunjukkan kekayaannya di Parsi - Iran moden - walaupun berasal dari Asia (4, 3).

Sementara itu, aprikot (Prunus armeniaca) juga disebut plum Armenia kerana mereka terkenal tumbuh secara historis di wilayah ini (5, 6).

Oleh kerana buah-buahan ini berasal dari keluarga yang sama, mereka mengandungi nutrien yang serupa, termasuk kalium, vitamin C, dan beta karoten.

Namun, buah persik memberikan nutrien dalam jumlah yang lebih tinggi dalam satu hidangan kerana saiznya lebih besar (1, 2).

Ringkasan Persik dan aprikot tergolong dalam keluarga mawar tetapi merupakan spesies yang berbeza. Keduanya menawarkan kadar kalium, vitamin C, dan beta karoten yang tinggi.

Rasa pic lebih manis

Perbezaan yang paling ketara antara aprikot dan pic adalah rasa mereka.

Persik mempunyai kandungan gula yang lebih tinggi daripada aprikot, yang memberi mereka rasa yang lebih manis. Satu buah pic kecil (130 gram) membungkus 11 gram gula, sementara 1 biji aprikot (35 gram) hanya mengandungi 3 gram (1, 2).

Sebaliknya, aprikot lebih jernih kerana kadar asid maliknya, sebatian yang meningkatkan kelembutan (7, 8, 9).

Tambahan pula, buah persik mempunyai kandungan air yang lebih tinggi, yang menjadikannya ciri khas mereka dengan setiap gigitan (7).

Ringkasan Persik mempunyai kandungan gula dan air yang lebih tinggi daripada aprikot, menjadikannya lebih manis.

Kegunaan masakan

Persik dan aprikot banyak digunakan dalam hidangan utama, pencuci mulut, dan jem. Mereka boleh dinikmati segar, dalam tin, atau dikeringkan.

Kedua-dua buah ini biasanya terdapat pada musim panas dan kosnya rendah.

Walaupun terdapat perbezaan rasa, mereka sering dapat menukar resipi antara satu sama lain.

Perlu diingat bahawa jika anda mengganti buah persik dengan aprikot, anda mungkin perlu menambahkan sedikit cecair dan gula ke dalam pinggan anda. Anda mungkin juga perlu menambahkan lebih banyak aprikot pada resipi anda untuk menampung ukurannya yang lebih kecil.

Pastikan mencuci kulit setiap buah dengan lembut untuk menghilangkan kotoran, racun perosak, dan bakteria yang berlebihan. Untuk melakukan ini, jalankan buah di bawah air sejuk dan gosokkan kulit dengan lembut menggunakan tangan anda. Elakkan menggunakan sikat sayur kerana ini akan merosakkan kulit.

Akhirnya, tanggalkan lubang sebelum makan.

Ringkasan Persik dan aprikot adalah musim selama bulan-bulan musim panas. Mereka biasanya boleh bertukar-tukar satu sama lain dalam resipi.

Garisan bawah

Aprikot dan buah persik adalah buah batu yang mempunyai warna dan bentuk yang serupa tetapi berbeza dari segi ukuran dan rasanya.

Persik lebih manis dan lebih enak, sedangkan aprikot mempunyai rasa yang sedikit tart.

Apa sahaja yang anda pilih, kedua-duanya adalah sumber nutrien yang sangat baik dan boleh dimasukkan ke dalam banyak hidangan, pencuci mulut, dan jem.

Semua perkara yang dipertimbangkan, kedua-dua buah musim panas bernilai menambah makanan anda untuk mendapatkan rasa manis yang sihat.