Ovolactovegetarianism: apa itu dan faedahnya

Kandungan

• Faedah utama
• Contoh menu diet ovolactovegetarian
• Resipi untuk ovolactovegetarians
• 1. Bakso soya
• 2. Resepi kentang berisi cendawan

Diet ovolaktovegetarian adalah sejenis diet vegetarian di mana, selain makanan sayuran, diizinkan untuk memakan telur dan susu dan turunannya, sebagai makanan asal haiwan. Dengan cara ini, ikan, daging dan produk daging tidak termasuk dalam makanan, seperti jenis vegetarianisme lain.

Apabila diet ini disatukan ke dalam diet yang sihat, ia dapat memberikan beberapa manfaat kesihatan, yang menyumbang kepada pencegahan penyakit jantung. Secara umum, diet ini digunakan oleh orang-orang yang ingin mengurangkan penggunaan makanan haiwan untuk alasan persekitaran dan / atau kesihatan, penting untuk berunding dengan pakar pemakanan untuk menyiapkan rancangan pemakanan secara individu untuk mengelakkan kekurangan beberapa nutrien.

Faedah utama

Makan diet ovolaktovegetarian boleh membawa manfaat kesihatan, seperti:

• Membantu mencegah penyakit kardiovaskular, kerana peningkatan penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran dan fakta bahawa tidak ada daging yang dimakan, membantu mengurangkan kolesterol dan mencegah pembentukan plak lemak di arteri, mengurangkan risiko serangan jantung dan strok;
• Mengurangkan risiko diabetes jenis 2, kerana pengambilan makanan sihat, seperti biji-bijian, buah-buahan, sayur-sayuran dan kacang-kacangan meningkat, makanan ini kaya akan serat yang membantu mengatur gula darah;
• Mencegah barah, iaitu payudara, prostat, kolorektal dan gastroususkerana ia adalah sejenis makanan yang kaya dengan antioksidan, vitamin, mineral, dan serat, selain nutrien lain yang mempunyai sifat anti-barah;
• Menyukai penurunan berat badan, disebabkan oleh penurunan penggunaan makanan haiwan, kerana makanan yang dikonsumsi oleh ovolactovegetarians membantu meningkatkan rasa kenyang dan beberapa kajian mendapati penurunan BMI yang signifikan pada orang yang mengikuti jenis diet ini;
• Mengurangkan tekanan darah, kerana kajian membuktikan bahawa pengambilan daging yang tinggi dikaitkan dengan hipertensi. Di samping itu, diet vegetarian jenis ini kaya akan serat dan kalium, yang membantu mengatur tekanan darah ketika dikonsumsi secara teratur.

Namun, penting bagi orang tersebut untuk mengetahui bahawa, walaupun pada diet ovolaktovegetarian, pengambilan makanan olahan, gula-gula dan lemak yang berlebihan, seperti kek, makanan goreng dan makanan olahan yang lain, harus dielakkan agar dapat menawarkan semua faedah yang disebutkan di atas., tanpa membahayakan kesihatan.

Contoh menu diet ovolactovegetarian

Dalam menu diet ovolactovegetarian, semua makanan asal tumbuhan diperbolehkan, seperti bijirin, dedak, serpihan, kekacang, kacang-kacangan, sayur-sayuran dan buah-buahan, serta makanan dengan telur, susu dan turunannya, seperti yang ditunjukkan dalam jadual berikut:

Jumlah yang termasuk dalam menu berbeza mengikut umur, jantina, aktiviti fizikal dan penyakit yang berkaitan, jadi yang ideal adalah mencari pakar pemakanan untuk penilaian lengkap dan menyiapkan rancangan pemakanan yang sesuai dengan keperluan setiap orang.

Sebagai tambahan, pemakanan tambahan beberapa mikronutrien, seperti zat besi dan vitamin B12, mungkin diperlukan. Atas sebab ini, penting untuk berunding dengan pakar pemakanan agar dia dapat menyediakan rancangan diet seimbang yang disesuaikan dengan keperluan orang tersebut, mengelakkan kekurangan nutrisi. Lihat senarai makanan kaya zat besi yang kaya dengan tumbuhan.

Resipi untuk ovolactovegetarians

1. Bakso soya

Bahan-bahan:

• 4 sudu serbuk roti;
• 1/2 sudu tepung;
• 1 cawan protein soya;
• 1/2 liter air suam;
• 1/2 jus lemon;
• 1 biji telur yang dipukul;
• 1/2 parut bawang;
• Ketumbar, pasli, garam, lada dan kemangi secukupnya.

Mod penyediaan:

Hidrat protein soya dalam air suam dengan jus lemon dan diamkan selama 30 minit. Masukkan campuran ke dalam ayak dan peras hingga semua air dikeluarkan. Kemudian campurkan semua bahan, menguli dengan baik.

Letakkan doh dalam pengisar atau pemproses untuk menjadikan bahan-bahan itu seragam, membentuk bola dengan ukuran yang diinginkan, dengan bantuan tepung gandum untuk mengelakkan melekat pada tangan. Masak bebola daging di dalam ketuhar atau dalam sos tomato selama kira-kira 40 minit.

2. Resepi kentang berisi cendawan

Bahan-bahan:

• 700 gram kentang;
• 300 gram cendawan campuran;
• 4 sudu tepung gandum;
• 1 ulas bawang putih cincang;
• Minyak zaitun;
• Pasli cincang;
• Serbuk Roti;
• Garam secukup rasa;
• 2 biji telur.

Mod penyediaan:

Masak kentang dan kemudian tumbuk seolah-olah anda akan membuat puri, dan simpan dalam mangkuk. Buat rebusan dengan bawang putih dan minyak zaitun dan kemudian masukkan cendawan dan masak selama beberapa saat, di atas api yang tinggi, kacau sekali-sekala sehingga lembut. Sebelum mematikan api, masukkan banyak pasli dan sesuaikan garam.

Masukkan tepung telur dan gandum dan gaul rata sehingga anda mendapat doh yang homogen. Pisahkan campuran menjadi bahagian kecil dan model dalam bentuk kentang, letakkan 1 sudu tumis cendawan di tengahnya. Cepat masukkan kentang ke dalam serbuk roti dan masukkan ke dalam kuali yang sudah diminyaki. Masukkan ke dalam ketuhar sederhana, dipanaskan selama kira-kira 20 minit atau hingga kekuningan.

Tonton video berikut dan pelajari bagaimana menjadi vegetarian yang baik dan apa kelebihannya: