Makanan Paling Penting untuk Menurunkan Berat Badan

Kandungan

• Ulasan untuk

Makan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran adalah kaedah terbaik untuk menurunkan berat badan dan mengekalkan berat badan yang sihat. Kini penyelidikan baharu menunjukkan tumbuhan padat dengan sebatian berkuasa yang meningkatkan imuniti anda, melindungi daripada penyakit dan melawan lemak.

Kami belajar banyak tentang perkara ini pada persidangan antarabangsa yang hangat di Lake Tahoe, Calif., yang dihoskan oleh Oldways Preservation & Exchange Trust. Penyelidikan mengejutkan yang dibentangkan pada persidangan ini membuktikan tanpa keraguan bahawa makan banyak makanan berasaskan tumbuhan melindungi kesihatan kita.

Inilah sebabnya: Tumbuhan penuh dengan fitokimia. (Dan Oldways harus tahu -- kumpulan itu ialah organisasi pendidikan bukan untung yang mempromosikan corak tradisional pemakanan sihat, seperti mengambil banyak buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin, kacang dan sedikit wain merah juga.)

Kehidupan rahsia tumbuh-tumbuhan

Jangan dimatikan dengan perkataan fitokimia (disebut "fighto-chemicals"). Ia hanyalah nama saintifik untuk sebatian berkuasa yang dihasilkan oleh tumbuhan untuk mengelakkan diri mereka daripada jatuh sakit, terbakar matahari hingga garing atau digigit serangga. (Phyto bermaksud "tumbuhan" dalam bahasa Yunani.) Dan di sinilah anda dan salad buah anda sesuai: Para saintis percaya bahawa sebatian yang sama dapat membuat anda sihat juga, dengan faedah sampingan dari pengurusan berat badan.

"Terdapat kira-kira 25,000 fitokimia di dunia, dan kami mendapati ia menjalankan fungsi khas dalam sel untuk membantu mencegah diabetes, bentuk kanser yang biasa, penyakit jantung, buta berkaitan usia dan penyakit Alzheimer," kata David Heber, MD , Ph.D., pengarah University of California, Los Angeles, Pusat Pemakanan Manusia dan pengarang Apa Warna Apakah Diet Anda? (HarperCollins, 2001).

Sebagai contoh, adakah anda tahu bahawa makan vinaigrette lemak penuh adalah idea yang baik kerana minyak sayuran mengandungi fitokimia yang dapat memberi manfaat kepada jantung? Alpukat mengandungi sejumlah besar lutein, yang nampaknya dapat mengurangkan risiko beberapa barah dan melindungi mata? Bahawa fitokimia dalam beri biru boleh melambatkan penurunan fungsi otak yang berkaitan dengan semakin tua? Dan bahawa sterol tumbuhan yang terdapat dalam biji dan kacang dapat melindungi dari barah usus besar, payudara dan prostat?

Dan ini hanyalah hujung gunung es. Para saintis masih mengenal pasti fitokimia tambahan dalam makanan tumbuhan, dan mengkaji bagaimana mereka melawan penyakit. Oleh kerana juri masih mengetahui berapa banyak makanan kaya fitokimia yang harus anda makan setiap hari, Heber mengatakan semakin banyak, semakin baik.

Kami tidak menyarankan anda mengubah vegetarian, tetapi cukup dengan pengambilan buah-buahan, sayuran, kekacang, biji-bijian, kacang-kacangan dan biji-bijian. Dan, dengan melakukan ini digabungkan dengan strategi diet penting lain, anda dapat menurunkan berat badan secara semula jadi. Sebilangan besar makanan tumbuhan rendah kalori, rendah lemak dan sangat mengenyangkan. Dan kerana ia segar dan utuh, anda tidak akan mengisi badan anda dengan bahan-bahan yang diproses.

Anda tidak boleh hanya menyumbat muka anda dengan kentang goreng dan menganggap anda sihat, walau bagaimanapun. Penting untuk mengambil pelbagai jenis makanan tumbuhan berwarna-warni untuk mendapatkan faedah kesihatan. Ini kerana setiap satunya mengandungi fitokimia berbeza yang berfungsi secara sinergi untuk memerangi penyakit. Oleh itu, fitokimia dalam limau gedang merah jambu yang anda makan untuk sarapan, sebagai contoh, boleh melawan penyakit dengan lebih berkesan apabila digabungkan dengan alpukat dalam salad anda semasa makan tengah hari.

Kami mengesyaki ini kerana saintis telah menemui fitokimia yang kuat. Lycopene, sebagai contoh, ditemui dalam limau gedang merah jambu dan banyak dalam produk tomato yang dimasak, menunjukkan janji dalam memerangi kanser paru-paru dan prostat, manakala lutein, yang terdapat dalam alpukat, kangkung dan bayam, boleh mengurangkan risiko strok, penyakit kardiovaskular dan kanser prostat, Heber berkata. Bersama-sama, mereka membentuk pasukan yang kuat.

Ulasan untuk