7 faedah kesihatan jabuticaba (dan cara pengambilannya)

Kandungan

• Maklumat pemakanan jabuticaba
• Resipi sihat dengan jabuticaba
• 1. Mousse Jaboticaba
• 2 Smoothie strawberi dan jabuticaba

Jabuticaba adalah buah Brazil yang mempunyai ciri luar biasa tumbuh di batang pohon jabuticaba, dan bukan pada bunganya. Buah ini mempunyai sedikit kalori dan karbohidrat, tetapi kaya dengan nutrien seperti vitamin C, vitamin E, magnesium, fosforus dan zink.

Jabuticaba boleh dimakan segar atau dalam persediaan seperti jem, wain, cuka, brendi dan minuman keras. Kerana cepat kehilangan kualitinya setelah mengeluarkan pokok jabuticaba, sangat sukar untuk menemukan buah ini di pasar yang jauh dari kawasan pengeluarannya.

Oleh kerana komposisi nutrien yang tinggi dan kandungan kalori rendah, jabuticaba nampaknya mempunyai beberapa manfaat kesihatan, termasuk:

1. Mencegah penyakit secara amnya, seperti barah dan aterosklerosis, dan penuaan dini, kerana kaya dengan antosianin, yang merupakan sebatian fenolik yang sangat antioksidan;
2. Menguatkan sistem ketahanan badan, kerana kaya dengan zink;
3. Membantu menurunkan berat badan, kerana rendah kalori dan kaya serat, yang meningkatkan rasa kenyang;
4. Mengatasi masalah sembelit, kerana kaya dengan serat;
5. Membantu mengawal diabetes, kerana ia mempunyai sedikit karbohidrat, yang membantu mencegah peningkatan glukosa darah;
6. Meningkatkan kesihatan kulit, kerana kaya dengan vitamin C;
7. Mencegah anemia, kerana mengandungi zat besi dan vitamin B.

Penting untuk diingat bahawa antosianin, sebatian antioksidan dalam jabuticaba, pekat terutama pada kulitnya, yang mesti dimakan bersama dengan pulpa buah untuk mendapatkan lebih banyak manfaat.

Maklumat pemakanan jabuticaba

Jadual berikut memberikan maklumat pemakanan untuk 100 g jabuticaba mentah, yang bersamaan dengan kira-kira 20 unit:

Oleh kerana jabuticaba merosot dengan cepat, cara terbaik untuk menjaganya adalah dengan menyimpannya di dalam peti sejuk atau membuat beg kecil pulpa buatan sendiri, yang harus disimpan di dalam peti sejuk sehingga kira-kira 3 bulan.

Resipi sihat dengan jabuticaba

Untuk menikmati khasiat jabuticaba, terdapat beberapa resipi sihat dan lazat yang boleh disediakan di rumah:

1. Mousse Jaboticaba

Bahan-bahan:

• 3 cawan jabuticaba;
• 2 cawan air;
• 2 cawan santan;
• 1/2 cawan tepung jagung;
• 2/3 cawan gula demerara, gula perang atau pemanis xylitol.

Mod penyediaan:

Letakkan jabuticabas dalam kuali dengan 2 cawan air dan ambil untuk memasak, matikan api ketika kulit semua buah pecah. Keluarkan dari api dan ayak jus ini dan peras dengan baik untuk mengeluarkan biji dari jabuticaba, memanfaatkan pulpa. Dalam periuk, masukkan jus jabuticaba ini, santan, tepung jagung dan gula, kacau hingga tepung jagung larut dan menjadi homogen. Didihkan dengan api sederhana dan kacau hingga pekat atau konsisten yang diinginkan. Kemudian pindahkan mousse ke bekas bersih, tunggu sehingga sejuk sedikit dan letakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam sebelum disajikan.

2 Smoothie strawberi dan jabuticaba

Bahan-bahan:

• 1/2 cawan teh strawberi (pisang atau plum juga boleh digunakan);
• 1/2 cawan teh jabuticaba;
• 1/2 cawan air;
• 4 batu ais.

Mod penyediaan:

Pukul semua bahan dalam pengisar dan ambil ais krim.

Lihat 10 buah lain yang membantu mengurangkan berat badan.