9 Petua Pemakanan untuk Mengurangkan Jejak Karbon Anda

Kandungan

• 1. Berhenti membuang makanan
• 2. Masukkan plastik
• 3. Makan lebih sedikit daging
• 4. Cuba protein berasaskan tumbuhan
• 5. Kurangkan tenusu
• 6. Makan lebih banyak makanan kaya serat
• 7. Tumbuhkan hasil anda sendiri
• 8. Jangan makan lebih banyak kalori
• 9. Beli makanan tempatan
• Garisan bawah

Banyak orang merasakan keperluan mendesak untuk mengurangkan kesannya di bumi kerana kesan bencana perubahan iklim dan pengekstrakan sumber.

Salah satu strategi adalah menurunkan jejak karbon anda, yang merupakan ukuran jumlah pelepasan gas rumah hijau anda bukan hanya dari memandu kenderaan atau menggunakan elektrik tetapi juga pilihan gaya hidup, seperti pakaian yang anda pakai dan makanan yang anda makan.

Walaupun terdapat banyak cara untuk meminimumkan jejak karbon anda, membuat perubahan diet adalah tempat yang baik untuk memulakan.

Sebenarnya, beberapa kajian menunjukkan bahawa mengubah pola makan Barat ke pola makan yang lebih lestari dapat mengurangkan pelepasan gas rumah hijau sebanyak 70% dan penggunaan air sebanyak 50% ().

Berikut adalah 9 cara mudah untuk meminimumkan jejak karbon anda melalui pilihan diet dan gaya hidup.

1. Berhenti membuang makanan

Sisa makanan adalah penyumbang utama pengeluaran gas rumah hijau. Itu kerana makanan yang dibuang terurai di tempat pembuangan sampah dan mengeluarkan metana, gas rumah hijau yang sangat kuat (, 3, 4).

Dalam jangka masa 100 tahun, metana dianggarkan mempunyai kesan 34 kali ganda sebagai karbon dioksida terhadap pemanasan global (5, 6).

Pada masa ini dianggarkan bahawa setiap orang di planet ini membuang 428–858 paun (194–389 kg) makanan setiap tahun, rata-rata ().

Mengurangkan sisa makanan adalah salah satu kaedah termudah untuk mengurangkan jejak karbon anda. Merancang makanan lebih awal, menjimatkan sisa makanan, dan hanya membeli barang yang anda perlukan untuk menjimatkan makanan.

2. Masukkan plastik

Menggunakan plastik kurang adalah bahagian penting untuk beralih ke gaya hidup yang mesra alam.

Pembungkus plastik, beg plastik, dan bekas penyimpanan plastik biasanya digunakan oleh pengguna dan industri makanan untuk mengemas, mengirim, menyimpan, dan mengangkut makanan.

Namun, plastik sekali pakai adalah penyumbang utama pelepasan gas rumah hijau (, 9).

Berikut adalah beberapa petua untuk menggunakan plastik yang lebih sedikit:

• Beg plastik Forego dan bungkus plastik semasa membeli produk segar.
• Bawa beg runcit anda sendiri ke kedai.
• Minum dari botol air yang boleh digunakan semula - dan jangan beli air botol.
• Simpan makanan di dalam bekas kaca.
• Beli makanan yang kurang dibawa keluar, kerana sering dibungkus dalam Styrofoam atau plastik.

3. Makan lebih sedikit daging

Penyelidikan menunjukkan bahawa mengurangkan pengambilan daging anda adalah salah satu kaedah terbaik untuk mengurangkan jejak karbon anda (,).

Dalam sebuah kajian di 16,800 orang Amerika, diet yang melepaskan gas rumah kaca paling banyak mengandung daging dari daging lembu, daging sapi muda, daging babi, dan ruminan lain. Sementara itu, diet terendah dalam pelepasan gas rumah kaca juga rendah pada daging ().

Kajian dari seluruh dunia menyokong penemuan ini (,,).

Ini kerana pelepasan dari pengeluaran ternakan - terutamanya lembu dan lembu tenusu - mewakili 14.5% daripada pelepasan gas rumah hijau yang disebabkan manusia (14).

Anda boleh mencuba mengehadkan hidangan daging anda untuk satu kali makan sehari, bebas daging satu hari seminggu, atau menguji gaya hidup vegetarian atau vegan.

4. Cuba protein berasaskan tumbuhan

Makan lebih banyak protein berasaskan tumbuhan dapat mengurangkan pelepasan gas rumah hijau anda secara dramatik.

Dalam satu kajian, orang dengan pelepasan gas rumah kaca terendah mempunyai pengambilan protein nabati yang tertinggi, termasuk kekacang, kacang, dan biji - dan pengambilan protein hewani terendah ().

Namun, anda tidak perlu memotong protein haiwan dari diet anda sepenuhnya.

Satu kajian di 55,504 orang mendapati bahawa orang yang makan daging dalam jumlah sederhana sehari - 1.8-3.5 ons (50-100 gram) - mempunyai jejak karbon yang jauh lebih rendah daripada mereka yang makan lebih daripada 3.5 auns (100 gram) sehari () .

Sebagai rujukan, satu hidangan daging adalah sekitar 3 ons (85 gram). Sekiranya anda kerap makan lebih banyak daripada itu setiap hari, cubalah menukar lebih banyak protein berasaskan tumbuhan, seperti kacang, tahu, kacang, dan biji.

5. Kurangkan tenusu

Mengurangkan produk tenusu, termasuk susu dan keju, adalah cara lain untuk mengurangkan kesan karbon anda.

Satu kajian pada 2,101 orang dewasa Belanda mendedahkan bahawa produk tenusu merupakan penyumbang kedua terbesar untuk pengeluaran gas rumah hijau individu - hanya di belakang daging ().

Kajian lain juga menyimpulkan bahawa pengeluaran tenusu adalah penyumbang utama perubahan iklim. Lembu tenusu dan kotorannya mengeluarkan gas rumah hijau seperti metana, karbon dioksida, oksida nitrat, dan amonia (,,,,).

Sebenarnya, kerana keju memerlukan banyak susu untuk dihasilkan, ia dikaitkan dengan pelepasan gas rumah kaca yang lebih besar daripada produk haiwan seperti daging babi, telur, dan ayam ().

Untuk memulakan, cubalah makan lebih sedikit keju dan ganti susu tenusu dengan alternatif berasaskan tumbuhan seperti susu badam atau soya.

6. Makan lebih banyak makanan kaya serat

Makan lebih banyak makanan kaya serat bukan sahaja meningkatkan kesihatan anda tetapi juga dapat mengurangkan jejak karbon anda.

Satu kajian di 16,800 orang Amerika mendapati bahawa diet yang paling rendah dalam pelepasan gas rumah kaca adalah tinggi makanan tumbuhan kaya serat dan rendah lemak tepu dan natrium ().

Makanan ini dapat membantu anda kenyang, secara semula jadi membatasi pengambilan barang anda dengan muatan karbon yang berat.

Selain itu, menambahkan lebih banyak serat ke dalam makanan anda dapat meningkatkan kesihatan pencernaan anda, membantu mengimbangi bakteria usus anda, meningkatkan penurunan berat badan, dan melindungi dari penyakit seperti penyakit jantung, barah kolorektal, dan diabetes (,,,,).

7. Tumbuhkan hasil anda sendiri

Menanam hasil sendiri di kebun komuniti atau halaman belakang rumah anda dikaitkan dengan banyak faedah, termasuk mengurangkan tekanan, kualiti makanan yang lebih baik, dan kesejahteraan emosi yang lebih baik ().

Memupuk sebidang tanah, tidak kira ukurannya, dapat mengurangkan jejak karbon anda juga.

Ini kerana menanam buah-buahan dan sayur-sayuran akan mengurangkan penggunaan pembungkusan plastik dan kebergantungan anda pada hasil yang diangkut jarak jauh ()

Mempraktikkan kaedah pertanian organik, mengitar semula air hujan, dan kompos dapat mengurangkan kesan persekitaran anda (,,).

8. Jangan makan lebih banyak kalori

Makan lebih banyak kalori daripada yang diperlukan oleh badan anda dapat meningkatkan berat badan dan penyakit yang berkaitan. Terlebih lagi, ia dikaitkan dengan pelepasan gas rumah hijau yang lebih tinggi ().

Satu kajian di 3,818 orang Belanda menunjukkan bahawa mereka yang mempunyai pelepasan gas rumah hijau lebih banyak menggunakan kalori dari makanan dan minuman daripada mereka yang mempunyai diet rendah gas rumah hijau ().

Begitu juga, sebuah kajian di 16,800 orang Amerika menyatakan bahawa mereka yang mempunyai pelepasan gas rumah hijau tertinggi menggunakan 2.5 kali lebih banyak kalori daripada orang dengan pelepasan terendah ().

Perlu diingat bahawa ini hanya berlaku untuk orang yang makan berlebihan, bukan untuk mereka yang makan cukup kalori untuk menjaga berat badan yang sihat.

Keperluan kalori anda bergantung pada ketinggian, usia, dan tahap aktiviti anda. Sekiranya anda tidak pasti sama ada anda menggunakan terlalu banyak kalori, berjumpa dengan pakar diet atau profesional penjagaan kesihatan.

Beberapa pilihan untuk mengurangkan pengambilan kalori anda termasuk memotong makanan yang kekurangan nutrien, kaya kalori seperti gula-gula, soda, makanan segera, dan makanan bakar.

9. Beli makanan tempatan

Menyokong petani tempatan adalah kaedah terbaik untuk mengurangkan jejak karbon anda. Membeli secara tempatan mengurangkan kebergantungan anda pada makanan yang dibawa jauh dan boleh meningkatkan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran segar, membantu mengimbangi pelepasan karbon anda.

Makan makanan bermusim dan menyokong penanam organik adalah cara tambahan untuk meminimumkan jejak anda. Itu kerana makanan yang dihasilkan di luar musim biasanya diimport atau memerlukan lebih banyak tenaga untuk tumbuh kerana keperluan rumah hijau yang dipanaskan ().

Tambahan pula, beralih ke produk haiwan tempatan yang dihasilkan secara lestari seperti telur, ayam dan tenusu dapat mengurangkan jejak karbon anda.

Anda juga mungkin mendapat penghargaan yang lebih tinggi untuk makanan unik yang berasal dari wilayah anda.

Garisan bawah

Merevolusikan diet anda adalah cara terbaik untuk mengurangkan jejak karbon anda yang dapat meningkatkan kesihatan anda juga.

Dengan membuat perubahan sederhana seperti makan lebih sedikit produk haiwan, menggunakan lebih sedikit plastik, makan lebih banyak hasil segar, dan mengurangkan sisa makanan anda, anda dapat mengurangkan pelepasan gas rumah kaca peribadi anda dengan ketara.

Perlu diingat bahawa usaha yang kelihatan kecil dapat membuat perbezaan besar. Anda juga boleh membawa jiran dan rakan anda sepanjang perjalanan.