Susu rami: Pemakanan, Faedah dan Cara Membuatnya

Kandungan

• Apa itu Susu Rami?
• Pemakanan Susu Rami
• Semoga Memberi Manfaat Kesihatan
• Boleh Menggalakkan Kesihatan Kulit
• Boleh Melindungi Daripada Penyakit Jantung
• Cara Menggunakan Susu Rami
• Cara Membuat Susu Rami Sendiri
• Garisan bawah

Susu rami adalah alternatif berasaskan tumbuhan yang popular untuk susu lembu.

Ia dibuat dari biji rami utuh dan kaya dengan protein tumbuhan, lemak dan mineral yang berkualiti tinggi.

Minum susu rami boleh memberi manfaat kepada kesihatan kulit dan melindungi daripada penyakit jantung.

Artikel ini membincangkan susu rami, pemakanan, faedah, penggunaan dan cara membuatnya sendiri.

Apa itu Susu Rami?

Susu rami dibuat dengan mencampurkan air dengan biji tanaman rami, Ganja sativa.

Tumbuhan ini juga digunakan untuk menghasilkan ganja. Walau bagaimanapun, susu rami dan produk lain yang terbuat dari biji rami tidak menyebabkan kesan mengubah fikiran seperti ganja dan hanya mengandungi sejumlah kecil tetoaydrocannabinol (THC) sebatian psikoaktif (1, 2).

Susu rami mempunyai rasa berkhasiat, berkhasiat dan konsisten berkrim. Ia boleh digunakan sebagai ganti susu sapi, misalnya, smoothie, kopi dan bijirin.

Walaupun susu rami dapat dibuat hanya dari biji dan air, banyak jenis komersial mengandung pemanis, garam atau pemekat juga.

Kerana populariti susu nabati, susu rami boleh didapati di kebanyakan kedai runcit dan dalam talian. Anda juga boleh membuatnya di rumah.

Ringkasan Susu rami dibuat dengan mencampurkan biji rami dengan air. Ia banyak terdapat dan boleh digunakan sebagai ganti susu lembu dalam kebanyakan resipi.

Pemakanan Susu Rami

Susu rami sangat berkhasiat dan sarat dengan protein dan lemak sihat.

Sebenarnya, ia mempunyai lebih banyak protein dan lemak sihat daripada susu jenis tumbuhan lain yang popular, termasuk beras dan susu badam (3, 4).

Berbanding dengan susu lembu utuh, susu rami mempunyai lebih sedikit kalori, kurang protein dan karbohidrat tetapi jumlah lemaknya hampir sama (5).

Satu cawan (240 ml) susu rami tanpa gula mengandungi kira-kira (6):

• Kalori: 83
• Karbohidrat: 1.3 gram
• Protein: 4.7 gram
• Lemak: 7.3 gram
• Kalsium: 2% daripada Nilai Harian (DV)
• Besi: 7% daripada DV

Sebagai tambahan kepada nutrien yang terdapat secara semula jadi ini, susu rami komersial sering diperkaya dengan kalsium, fosforus dan vitamin A, B12 dan D. Walau bagaimanapun, ia juga boleh mengandungi tambahan gula, garam, pemekat atau bahan tambahan lain (7).

Sebilangan besar lemak dalam susu rami adalah asid lemak penting tak jenuh, termasuk asid linoleat (omega-6) dan asid alpha-linolenat (omega-3), yang penting untuk membina tisu dan membran baru di dalam badan anda (8).

Lebih-lebih lagi, susu rami menyediakan protein yang mudah dicerna dan digunakan oleh badan anda. Ini adalah salah satu daripada beberapa protein lengkap berasaskan tumbuhan, kerana mengandungi semua asid amino penting yang diperlukan manusia dari makanan (9, 10).

Akhirnya, susu rami secara semula jadi bebas dari soya, laktosa dan gluten, menjadikannya pilihan yang baik untuk orang yang memerlukan atau ingin mengelakkan komponen ini.

Ringkasan Susu rami mempunyai lemak yang lebih sihat daripada kebanyakan jenis susu nabati lain dan dianggap sebagai protein lengkap. Ini adalah pilihan yang baik bagi mereka yang menghindari soya, laktosa atau gluten.

Semoga Memberi Manfaat Kesihatan

Kajian mengenai biji rami dan minyak rami menunjukkan bahawa terdapat beberapa faedah kesihatan dari memakan makanan yang dibuat dari tanaman rami.

Oleh kerana susu rami dibuat dari biji rami, secara teorinya mungkin memberikan manfaat yang serupa, walaupun penelitian khusus mengenai manfaat susu rami kurang.

Boleh Menggalakkan Kesihatan Kulit

Rami mengandungi asid lemak omega-6 dan omega-3 dalam nisbah ideal, iaitu antara 2: 1 dan 3: 1 (9).

Mendapatkan jumlah seimbang omega-6 dan omega-3 dari makanan dapat menyokong tindak balas imun kulit anda terhadap keradangan dan penuaan (11, 12).

Satu kajian selama empat minggu pada 20 orang dengan eksim mendapati bahawa pengambilan dua sudu besar (30 ml) minyak rami sehari meningkatkan kekeringan dan kegatalan kulit dengan ketara (13).

Dalam kajian lain di lebih daripada 4.000 wanita, mereka yang melaporkan pengambilan asid linoleat yang lebih tinggi (omega-6) cenderung mempunyai kulit kering atau menipis berbanding dengan mereka yang kurang makan asid lemak (14).

Oleh kerana susu rami kaya dengan omega-6 dan omega-3, meminumnya secara teratur dapat meningkatkan kesihatan kulit.

Boleh Melindungi Daripada Penyakit Jantung

Rami mengandungi nutrien yang dapat mencegah penyakit jantung.

Khususnya, rami kaya dengan asid amino arginine, yang diperlukan oleh badan anda untuk menghasilkan nitrik oksida. Nitrik oksida membantu melonggarkan saluran darah dan mengekalkan tekanan darah yang sihat (15, 16).

Mendapatkan arginin yang mencukupi juga dapat menurunkan kadar protein C-reactive (CRP) darah anda. Tahap CRP yang tinggi dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih tinggi (17, 18).

Satu kajian di lebih dari 13,000 orang dewasa mendapati bahawa mereka yang mempunyai pengambilan arginin diet tertinggi 30% cenderung mempunyai tahap CRP yang berbahaya berbanding dengan mereka yang kurang mengonsumsi arginin (17).

Mengkonsumsi produk rami yang kaya arginin dapat membantu mengekalkan tahap darah nitrat oksida dan CRP yang optimum, yang membawa kepada risiko penyakit jantung yang lebih rendah (15).

Ringkasan Rami mengandungi asid lemak penting yang dapat memperbaiki keadaan kulit yang meradang dan meningkatkan kesihatan kulit. Ia juga kaya dengan arginin, nutrien yang dapat melindungi daripada penyakit jantung.

Cara Menggunakan Susu Rami

Susu rami boleh digunakan sebagai ganti susu sapi dan ditambahkan ke dalam diet anda dengan banyak cara.

Ia bebas daripada soya, gluten dan laktosa dan pilihan yang baik bagi mereka yang menghindari tenusu atau mengikuti diet vegan.

Susu rami boleh dimakan sendiri atau ditambahkan ke bijirin panas, sejuk, roti bakar dan smoothie.

Oleh kerana konsistensi berkrim dan kandungan protein, susu rami sangat baik untuk membuat latte, cappuccino dan minuman kopi lain.

Perlu diingat bahawa walaupun susu rami dapat digunakan sebagai pengganti susu sapi, susu itu mempunyai rasa yang sangat berbeza dan lebih sedap.

Ringkasan Susu rami dapat menggantikan susu lembu dan merupakan pilihan yang baik bagi mereka yang menghindari soya, gluten atau laktosa. Ia boleh ditambah dengan resipi yang memerlukan susu atau dimakan sendiri.

Cara Membuat Susu Rami Sendiri

Sangat mudah membuat susu rami anda sendiri.

Dengan berbuat demikian, anda boleh memilih ramuan anda dan mengelakkan bahan tambahan atau pemekat yang tidak diperlukan yang terdapat dalam banyak jenis komersil.

Walau bagaimanapun, susu rami buatan sendiri mungkin tidak mengandungi banyak nutrien seperti pilihan yang diperkaya di kedai.

Untuk membuat susu rami sendiri, gabungkan 1/2 hingga 1 cawan (68–136 gram) biji rami mentah dengan 3-4 cawan (710–946 ml) air dalam pengisar berkelajuan tinggi dan kisar selama satu minit atau hingga lancar.

Untuk rasa atau kemanisan tambahan, anda boleh menambahkan garam laut, ekstrak vanila, sirap maple, kurma atau madu secukupnya.

Anda boleh menegangkan susu rami menggunakan kain tipis, beg susu kacang atau tuala yang sangat nipis untuk hasil yang lebih halus. Simpan susu rami dalam balang kaca di dalam peti sejuk anda sehingga lima hari.

Ringkasan Anda boleh membuat susu rami sendiri dengan menggabungkan 1/2 hingga 1 cawan (68–136 gram) biji rami dengan 3–4 cawan (710–946 ml) air dalam pengisar. Perlu diingat bahawa pemakanan susu rami buatan sendiri berbeza dengan makanan varieti komersial yang diperkaya.

Garisan bawah

Susu rami dibuat dari biji rami dan air dan boleh dibuat dengan mudah di rumah.

Ia bebas laktosa, kedelai, dan bebas gluten dan kaya dengan protein tumbuhan berkualiti tinggi dan asid lemak penting yang boleh meningkatkan kesihatan kulit dan jantung.

Beberapa jenis komersial juga diperkaya dengan vitamin dan mineral.

Secara keseluruhan, susu rami boleh menjadi tambahan yang berkhasiat untuk diet seimbang.