Hancurkan Persahabatan dengan Kek Lobak Lobak Halia Halia Ini

Kandungan

• Cakelets Wortel Halia Gula-gula
• Ulasan untuk

Anda telah ditugaskan untuk membawa pencuci mulut ke Friendsgiving tahunan atau potluck pejabat anda. Anda tidak mahu membawa sebarang pai labu lama atau epal garing (walaupun pai yang sihat ini boleh dipotong), dan anda tahu akan ada lebihan pencuci mulut dekaden dan bahagian yang lazat melimpahi meja bilik persidangan atau pulau dapur. Jawapan untuk dilema percutian ini, dan terus terang, semua dilema pencuci mulut di mana-mana: cakel halia ini. (Betapa menggemaskan kata itu cakelet, anyway?)

Resipi, yang dicipta oleh penulis makanan Genevieve Ko, mempunyai semua rasa yang anda harapkan daripada pencuci mulut yang lazat, tetapi tiada satu pun perkara yang tidak baik untuk anda yang menyebabkan anda koma makanan selepas seharian makan secara maraton. (Ko tahu satu atau dua perkara tentang penaik yang sihat. Dia juga menulis buku mengenainya yang dipanggil Pembakar yang Lebih Baik: Bahan-bahan Berkhasiat, Pencuci mulut yang Sedap. Lebih banyak resipi lazatnya telah dipaparkan dalam keluaran terbaru Bentuk-lihat pencuci mulut sihat dekaden dengan faedah yang baik untuk anda.)

Bahagian terbaik mengenai kek mini ini? Apa-apa sisa makanan yang berjaya melalui pesta percutian (yang akan menjadi langsing) dengan mudah boleh dibungkus dalam beg Ziploc untuk snek manis pra-bahagian selepas cuti. Anda boleh mengucapkan terima kasih kepada dulang muffin mini untuk itu.

Nah, apa tunggu lagi? Gali dan nikmati.

Cakelets Wortel Halia Gula-gula

bahan-bahan

1/2 cawan (71g) tepung serba guna yang tidak dicincang

1/2 cawan (69g) tepung barli

1 1/4 sudu teh serbuk penaik

1/4 sudu teh garam

12 auns (340g) lobak merah, dipotong, dikupas dan dipotong menjadi kepingan

2 biji telur besar, pada suhu bilik

1/3 cawan (75g) minyak anggur atau minyak neutral lain

3/4 cawan (156g) gula

1 sudu teh halia kisar

1/2 cawan (81g) halia manisan, dipotong menjadi kepingan

Arah

1. Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan hingga 350 ° F. Salutkan 36 cawan muffin mini dengan semburan masak nonstick.
2. Pukul kedua-dua tepung, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk besar. Satukan lobak merah, telur, minyak, gula dan halia yang dikisar dalam pengisar dan puri pada kelajuan tinggi sehingga sangat licin, mengikis balang sekali-sekala. (Anda tidak mahu baki wortel yang tersisa.)
3. Buat sumur dalam bahan kering dan tuangkan campuran lobak merah. Perlahan-lahan dan perlahan-lahan kacau dengan pemukul, seret tepung dari tepi, sehingga bahan-bahan kering dimasukkan sepenuhnya dan adunan licin. Bahagikan adunan di antara cawan muffin. Teratas dengan hirisan halia manisan.
4. Bakar selama 5 minit. Kurangkan suhu ketuhar hingga 325 ° F dan bakar sehingga tusuk gigi yang dimasukkan di tengah kek mini (di tengah kuali) keluar bersih, 20 hingga 25 minit lagi. Kek akan naik tetapi tidak kubah.
5. Sejukkan dalam kuali di atas rak dawai selama 10 minit, kemudian luncurkan spatula offset kecil atau pisau di antara setiap kek dan kuali untuk keluar. Sejukkan di atas rak hingga suam atau pada suhu bilik.

Resipi diberikan oleh Genevieve Ko, penulis makanan, pemaju resipi, dan pengarang Pembakaran yang Lebih Baik: Bahan-Bahan yang Menyihatkan, Pencuci Mulut Sedap

Ulasan untuk