Kue Vegan dan Bebas Gluten Ini Mendapat Tempat Di Pertukaran Kuki Percutian Anda

Kandungan

• Cap Jari Vegan, Pistachio Bebas Gluten dengan Raspberry-Chia Filling
• bahan-bahan
• Arah
• Ulasan untuk

Dengan begitu banyak alahan dan keutamaan diet hari ini, anda perlu memastikan anda mendapat hidangan untuk semua orang dalam kumpulan pertukaran kuki anda. Dan syukurlah, kuki vegan dan bebas gluten ini pasti menjadi penonton ramai.

Bukan sahaja hidangan berasaskan tumbuhan perayaan ini menjadi hidangan pencuci mulut hari raya, tetapi ia juga bukan sahaja tradisional. "Mereka juga mempunyai manfaat kecantikan dan kesihatan," kata Bentuk Ahli Brain Trust Lindsay Maitland Hunt, pengarang buku masakan Bantu Diri Anda: Panduan Kesihatan usus bagi Orang yang Suka Makanan yang Lazat (Beli, $ 26, kedai buku.org).

Dia mencipta kuki yang kaya dengan protein dan serat menggunakan biji rami, biji chia, dan oat, menghilangkan tenusu, gluten dan telur dalam proses untuk mencapai tekstur yang sempurna dan rasa yang lazat. Ingatlah untuk membakar dua kumpulan resipi kuki vegan tanpa gluten ini - anda tahu anda juga mahu makan. (Berkaitan: Anda Boleh Membuat Kuki Percutian Vegan Ini dengan Hanya 5 Bahan)

Cap Jari Vegan, Pistachio Bebas Gluten dengan Raspberry-Chia Filling

Membuat: 16 kuki

bahan-bahan

Untuk vegan, kuki bebas gluten:

• 2 sudu makan biji rami
• 1/3 cawan air
• 1 1/4 cawan pistachio (6 1/2 auns)
• 1 cawan oat masak cepat
• 3 sudu gula kelapa atau gula halus lain
• 1 sudu kecil kulit lemon
• 1 sudu teh ekstrak vanila tulen
• 1 sudu teh garam halal
• 1/4 sudu teh kapulaga

Untuk mengisi jem:

• 1/3 cawan jem raspberry (100 peratus buah, tanpa gula)
• 1 sudu besar biji chia (yang putih cantik di sini)

Arah

1. Panaskan ketuhar anda hingga 375°F. Lapik lembaran pembakar dengan parchment. Campurkan makanan biji rami dan air dalam mangkuk kecil. Biarkan selama 5 minit untuk pekat.
2. Potong pistachio ke dalam pemproses makanan hingga digiling halus dengan hanya beberapa potongan kecil yang tersisa. Tarik 1/4 cawan pistachio, dan ratakan ke dalam satu lapisan di atas pinggan. Ketepikan pinggan.
3. Masukkan oat, gula kelapa, kulit limau, vanila, garam, dan buah pelaga ke dalam pemproses makanan, dan proses sehingga dikisar halus. Masukkan campuran biji rami, dan pulsa hingga adunan pekat.
4. Bahagikan adunan menjadi 16 bola besar sendok makan, dan gulungkannya ke dalam pistachio yang telah disediakan untuk dilapisi, tekan sehingga kacang melekat pada doh. Kemudian letakkannya di atas loyang yang disediakan. Ratakan setiap bola ke dalam cakera setebal 3/4 inci. Gunakan sudu penyukat bulat 1/2 sudu kecil untuk menekan divot ke tengah setiap cakera.
5. Kacau jem dan biji chia bersama-sama, kemudian bahagikan inti sama rata di antara bahagian dalam biskut.
6. Bakar sehingga biskut berwarna perang keemasan di sekeliling tepi dan intinya ditetapkan, 14 hingga 18 minit (putarkan loyang separuh jalan). Biarkan biskut sejuk hingga suhu bilik sebelum makan.

Simpan kuki dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga tiga hari.

Majalah Shape, terbitan Disember 2020

Ulasan untuk