Pengarang: Bobbie Johnson
Tarikh Penciptaan: 5 April 2021
Tarikh Kemas Kini: 27 Oktober 2024
Anonim
Cara Membuat Telur Ceplok Rapi dan Tidak Bergelembung || Trik Rahasia Dapur Mamika
Video.: Cara Membuat Telur Ceplok Rapi dan Tidak Bergelembung || Trik Rahasia Dapur Mamika

Kandungan

Padi liar, juga dikenali sebagai padi liar, adalah biji yang sangat berkhasiat yang dihasilkan dari alga akuatik dari genus Zizania L. Namun, walaupun beras ini secara visual serupa dengan beras putih, ia tidak berkaitan langsung dengan beras itu.

Berbanding dengan beras putih, beras liar dianggap sebagai bijirin penuh dan mempunyai dua kali ganda jumlah protein, lebih banyak serat, vitamin B dan mineral seperti zat besi, kalsium, zink dan kalium. Selain itu, beras liar kaya dengan antioksidan dan, oleh itu, penggunaannya yang biasa dikaitkan dengan beberapa manfaat kesihatan.

Kebaikan nasi liar

Penggunaan beras liar boleh membawa beberapa faedah kesihatan, kerana ia adalah sebiji gandum, yang utamanya adalah:

  • Mengatasi masalah sembelit, kerana meningkatkan perjalanan usus dan meningkatkan jumlah najis, dengan baik, bersama dengan penggunaan air, keluarnya tinja;
  • Membantu mencegah barah dan mencegah penuaan pramatangkerana kaya akan antioksidan, terutama sebatian fenolik dan flavonoid, yang bertanggung jawab melindungi organisma dari kerosakan radikal bebas;
  • Membantu mencegah penyakit kardiovaskular, kerana kaya akan serat, yang berkaitan dengan pengurangan kolesterol total, LDL (kolesterol jahat) dan trigliserida, meningkatkan kesihatan jantung;
  • Suka menurunkan berat badan, kerana kaya akan protein, meningkatkan rasa kenyang berkat jumlah seratnya dan membantu dalam pengaturan insulin. Satu kajian dengan tikus menunjukkan bahawa beras liar dapat mencegah pengumpulan lemak dan memihak kepada peningkatan leptin, yang merupakan hormon yang terdapat dalam kepekatan tinggi pada orang yang mengalami kegemukan. Walaupun hormon ini berkaitan dengan penurunan selera makan, pada orang dengan berat badan berlebihan terdapat perkembangan daya tahan terhadap tindakannya;
  • Membantu mengawal jumlah gula, mencegah diabetes, kerana penyerapan karbohidrat pada tahap usus lebih lambat, menyebabkan glukosa meningkat secara progresif dan insulin mengatur kepekatannya dalam darah.

Penting untuk disebutkan bahawa terdapat sedikit kajian saintifik mengenai jenis beras ini, dan kajian lebih lanjut diperlukan untuk membuktikan semua faedahnya. Nasi liar boleh dimakan dalam makanan yang sihat dan seimbang.


Komposisi pemakanan

Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan beras liar untuk setiap 100 gram, dan juga dibandingkan dengan nasi putih:

KomponenPadi liar mentahNasi putih mentah
Kalori354 kkal358 kkal
Protein14.58 g7.2 g
Karbohidrat75 g78.8 g
Lemak1.04 g0.3 g
Serat6.2 g1.6 g
Vitamin B10.1 mg0.16 mg
Vitamin B20.302 mgTrazas
Vitamin B36.667 mg1.12 mg
Kalsium42 mg4 mg
Magnesium133 mg30 mg
Fosfor333 mg104 mg
Besi2.25 mg0.7 mg
Potasium244 mg62 mg
Zink5 mg1.2 mg
Folat26 mcg58 mcg

Cara menyediakan nasi liar

Berbanding dengan nasi putih, nasi liar memerlukan masa lebih lama untuk disiapkan, sekitar 45 hingga 60 minit. Oleh itu, boleh memasak nasi liar dengan dua cara:


  1. Letakkan 1 cawan beras liar dan 3 cawan air dengan secubit garam, di atas api yang tinggi hingga mendidih. Sebaik sahaja mendidih, letakkan dengan api kecil, tutup dan biarkan masak selama 45 hingga 60 minit;
  2. Rendam semalaman dan ulangi prosedur yang disebutkan di atas dan masak selama kira-kira 20 hingga 25 minit.

Beberapa resipi yang boleh disediakan dengan nasi liar adalah:

1. Salad selada air dengan nasi liar

Bahan-bahan

  • 1 bungkus selada air;
  • 1 lobak merah parut;
  • 30 g kacang;
  • 1 cawan beras liar;
  • 3 cawan air;
  • Minyak zaitun dan cuka;
  • 1 secubit garam dan lada.

Mod penyediaan

Setelah nasi liar siap, campurkan semua bahan dalam bekas dan musim dengan minyak zaitun dan cuka. Pilihan lain adalah menyediakan vinaigrette lemon dan untuk ini anda memerlukan jus 2 lemon, minyak zaitun, mustard, bawang putih cincang, garam dan lada, campurkan segalanya dan perasakan salad.


2. Nasi liar dengan sayur-sayuran

Bahan-bahan

  • 1 cawan beras liar;
  • 3 cawan air;
  • 1 bawang sederhana;
  • 1 ulas bawang putih cincang;
  • 1/2 cawan wortel dadu;
  • 1/2 cawan kacang polong;
  • 1/2 cawan kacang hijau;
  • 2 sudu minyak zaitun;
  • 1 secubit garam dan lada

Mod penyediaan

Dalam kuali, letakkan dua sudu minyak dan tumis bawang, bawang putih dan sayur-sayuran, biarkan selama kira-kira 3 hingga 5 minit atau sehingga lembut. Kemudian masukkan beras liar yang sudah siap, masukkan sedikit garam dan lada dan campurkan.

Popular

Floratil

Floratil

Floratil adalah ubat yang digunakan untuk memulihkan flora u u dan untuk merawat cirit-birit yang di ebabkan oleh mikroorgani ma Clo tridium difficile dan, hanya boleh diambil dengan petunjuk perubata...
3 pilihan jus untuk kurangkan pinggang

3 pilihan jus untuk kurangkan pinggang

Ju untuk meningkatkan ke ihatan boleh diminum ebelum atau etelah melakukan aktiviti fizikal, namun untuk mendapatkan ha il yang diinginkan, perlu mengubah beberapa kebia aan gaya hidup, eperti menjala...