Untuk apa Minyak Kelapa Pecah?

Kandungan

• Gambaran keseluruhan
• Apa itu minyak kelapa pecahan?
• Bagaimana minyak kelapa pecahan dibuat?
• Minyak kelapa pecahan dapat membantu menurunkan berat badan
• Manfaat kesihatan berpotensi lain
• Sebilangan besar minyak kelapa pecahan tidak mengandungi asid laurik
• Bagaimana ia digunakan?
• Keselamatan dan kesan sampingan
• Garisan bawah

Gambaran keseluruhan

Minyak kelapa adalah lemak yang sangat sihat.

Ia kaya dengan beberapa asid lemak rantai sederhana yang boleh memberi kesan kuat pada metabolisme anda.

Minyak kelapa pecahan dibuat dari minyak kelapa dan terdiri daripada dua asid lemak rantai sederhana.

Ini telah dipasarkan sebagai minyak kelapa yang dapat tinggal dalam bentuk cair di dalam peti sejuk.

Ini adalah tinjauan terperinci mengenai minyak kelapa pecahan dan kesannya terhadap kesihatan.

Apa itu minyak kelapa pecahan?

Minyak kelapa pecahan adalah minyak yang terbuat dari minyak kelapa biasa.

Kedua-dua minyak kelapa biasa dan pecahan adalah sumber trigliserida rantai sederhana (MCT), menyediakan asid lemak yang mengandungi 6 hingga 12 atom karbon.

Walau bagaimanapun, komposisi asid lemak mereka sangat berbeza.

Walaupun asid lemak utama dalam minyak kelapa adalah asid laurik 12-karbon (C12), kebanyakan atau semua asid lemak ini telah dikeluarkan dari minyak kelapa pecahan.

Asid lemak rantai panjang yang terdapat dalam minyak kelapa juga telah dihilangkan.

Oleh itu, asid lemak rantai sederhana utama (MCFA) dalam minyak kelapa pecahan adalah:

• C8: asid kaprilik atau asid oktanoik
• C10: asid kaprik atau asid decanoik

MCFA dimetabolisme secara berbeza daripada lemak lain.

Mereka diangkut terus ke hati dari saluran pencernaan, di mana ia boleh digunakan sebagai sumber tenaga yang cepat. Mereka juga boleh berubah menjadi badan keton, yang merupakan sebatian yang mungkin mempunyai kesan terapeutik pada mereka yang menderita epilepsi (1).

Minyak kelapa pecahan tidak sedap, tidak berbau, dan biasanya lebih mahal daripada minyak kelapa biasa.

Ia sangat serupa atau sama dengan minyak MCT.

Ringkasan Minyak kelapa pecahan dibuat dari minyak kelapa biasa dan terdiri daripada asid lemak akrilik rantai sederhana (C8) dan asid kaprik (C10).

Bagaimana minyak kelapa pecahan dibuat?

Minyak kelapa pecahan dihasilkan melalui proses yang disebut pecahan.

Pecahan digunakan untuk memisahkan pelbagai jenis lemak yang secara semula jadi terdapat dalam beberapa minyak. Selalunya dilakukan untuk membuat produk baru untuk pengguna (2).

Titik lebur yang berbeza dari pelbagai lemak memungkinkan pecahan.

Contohnya, asid laurik dan asid lemak rantai panjang mempunyai titik lebur yang lebih tinggi daripada asid kaprilik dan asid kaprik. Oleh itu, mereka akan menjadi padat lebih cepat apabila disejukkan.

Pecahan minyak kelapa dilakukan dengan memanaskan minyak di atas titik leburnya. Kemudian, dibiarkan sejuk, dan pecahan pepejal minyak dipisahkan dari cecair.

Seluruh proses pecahan boleh memakan masa beberapa jam.

Ringkasan Proses yang disebut pecahan digunakan untuk menghasilkan minyak kelapa pecahan. Kaedah ini menggunakan titik lebur lemak yang berbeza untuk memisahkannya.

Minyak kelapa pecahan dapat membantu menurunkan berat badan

Makanan yang tinggi MCT, komponen utama minyak kelapa pecahan, dapat membantu menurunkan berat badan.

Sebilangan besar kajian mengenai kesan ini menggantikan lemak lain dalam diet dengan MCT.

MCT dapat membantu anda menurunkan berat badan kerana:

• mengurangkan rasa lapar dan pengambilan kalori (3, 4)
• membantu anda membakar lebih banyak lemak dan kalori (5, 6, 7, 8)
• cenderung disimpan sebagai lemak (9)

Walau bagaimanapun, jumlah penurunan berat badan pada amnya agak sederhana.

Satu tinjauan dari 13 kajian mendapati bahawa MCT menurunkan berat badan rata-rata 1.1 paun (0.5 kg) selama tiga minggu, berbanding dengan lemak lain (10).

Penulis juga menyatakan bahawa kira-kira separuh daripada kajian ini dibiayai oleh pengeluar minyak MCT. Oleh itu, terdapat risiko berat sebelah yang tinggi.

Ringkasan Memakan makanan yang kaya dengan MCT boleh menyebabkan penurunan berat badan sederhana dengan membantu anda makan lebih sedikit dan membakar lebih banyak lemak. MCT juga cenderung tidak disimpan sebagai lemak.

Manfaat kesihatan berpotensi lain

MCT dalam minyak kelapa pecahan telah dikaitkan dengan beberapa faedah kesihatan yang lain, termasuk:

• Mengurangkan ketahanan insulin: Satu kajian kecil mendapati bahawa pengambilan MCT dapat mengurangkan daya tahan insulin dan meningkatkan faktor risiko lain pada orang yang menghidap diabetes dan berat badan berlebihan. Lebih banyak kajian diperlukan untuk mengesahkan kesan ini (11).
• Rawatan epilepsi: Kanak-kanak dengan epilepsi mungkin mendapat manfaat daripada diet ketogenik yang diperkaya dengan MCT. Menambah MCT mungkin membolehkan mereka makan lebih banyak karbohidrat dan protein, menjadikan diet lebih mudah dipatuhi (12, 13).
• Fungsi otak yang bertambah baik: Satu kajian melaporkan bahawa pada beberapa orang dengan penyakit Alzheimer ringan hingga sederhana, MCT dapat meningkatkan fungsi otak. Walau bagaimanapun, kajian lebih lanjut diperlukan (14).

Ringkasan MCT dalam minyak kelapa pecahan telah disarankan untuk meningkatkan prestasi senaman dan memperbaiki pelbagai keadaan kesihatan. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan.

Sebilangan besar minyak kelapa pecahan tidak mengandungi asid laurik

Asid Laurik adalah komponen utama minyak kelapa. Sebenarnya minyak itu mengandungi kira-kira 50% asid laurik dan merupakan salah satu sumber makanan terkaya di dunia dari lemak tepu ini.

Asid Laurik dikaitkan dengan banyak faedah kesihatan. Ia boleh membunuh bakteria, virus, dan kulat berbahaya sambil melindungi dari pelbagai jangkitan (15, 16, 17).

Sebilangan besar minyak kelapa pecahan tidak mengandungi asid laurik, atau hanya sedikit jumlahnya.

Oleh itu, minyak kelapa pecahan tidak memberikan semua kesan kesihatan seperti yang dilakukan oleh minyak kelapa biasa.

Ringkasan Minyak kelapa pecahan dapat kekal dalam bentuk cair kerana asid lauratnya telah dikeluarkan. Oleh itu, minyak itu tidak memberikan banyak manfaat kesihatan asid laurat.

Bagaimana ia digunakan?

Minyak kelapa pecahan telah dipasarkan dengan tiga nama yang berbeza.

Anda mungkin mengetahuinya sebagai:

• Minyak kelapa pecahan: Minyak ini digunakan terutamanya untuk pelbagai keperluan rumah tangga dan penjagaan diri, seperti pelembap, perapi rambut, dan minyak urut.
• Minyak MCT: Ia sering digunakan sebagai makanan tambahan, dengan 1-3 sudu sehari sebagai cadangan dos biasa.
• Minyak kelapa cair: Minyak ini diiklankan sebagai minyak masak yang boleh dimakan.

Pada akhirnya, ini adalah produk yang sama yang telah dipasarkan untuk kegunaan pengguna yang berbeza.

Ringkasan Minyak kelapa pecahan juga dipasarkan sebagai minyak MCT dan minyak kelapa cair, tetapi pada dasarnya, semuanya adalah produk yang sama. Kegunaannya merangkumi penjagaan kulit dan memasak.

Keselamatan dan kesan sampingan

Mengonsumsi minyak kelapa pecahan nampaknya selamat bagi kebanyakan orang.

Namun, ada laporan mengenai orang yang mengalami gejala pencernaan.

Ini termasuk kekejangan perut, cirit-birit, dan muntah, dan ia kelihatan sangat biasa pada kanak-kanak yang menjalani diet ketogenik yang diperkaya MCT (18).

Walaupun jarang berlaku, terdapat beberapa kes penghidap alergi kelapa dan minyak kelapa (19, 20, 21, 22).

Orang-orang ini mungkin mengalami reaksi buruk semasa memakan minyak kelapa pecahan.

Ringkasan Minyak kelapa pecahan boleh diterima dengan baik oleh kebanyakan orang. Walau bagaimanapun, ia mungkin menyebabkan masalah pencernaan dalam beberapa kes, serta gejala buruk pada orang yang alah kepada produk kelapa.

Garisan bawah

Minyak kelapa pecahan dibuat dengan memisahkan pelbagai jenis lemak dalam minyak kelapa biasa.

Yang tinggal adalah dua asid lemak rantai sederhana yang boleh menyebabkan penurunan berat badan sederhana dan beberapa faedah kesihatan yang lain.

Walaupun minyak kelapa pecahan mungkin menawarkan beberapa faedah, minyak kelapa lebih banyak diproses daripada jenis biasa. Tambahan, asid laurik, salah satu lemak yang paling bermanfaat, telah dikeluarkan.