Diet FODMAP: apa itu dan apa itu
Kandungan
Diet FODMAP terdiri daripada membuang makanan yang mengandungi fruktosa, laktosa, frukta dan galaktooligosakarida dan alkohol gula, seperti wortel, bit, epal, mangga dan madu, misalnya, dari diet harian.
Makanan ini kurang diserap dalam usus kecil, sangat difermentasi oleh bakteria dari flora usus dan molekul aktif secara osmotik, menyebabkan gejala seperti pencernaan yang buruk, gas berlebihan dan cirit-birit, yang boleh bergantian dengan sembelit, radang perut dan kolik, sangat berguna dalam kes sindrom iritasi usus.
Gejala-gejala usus yang mudah tersinggung berbeza-beza dari orang ke orang, jadi penting bagi individu tersebut untuk mengetahui dan mencuba untuk mengenal pasti makanan mana yang menyebabkan ketidakselesaan untuk membuangnya dari diet.
Senarai makanan FODMAP
Makanan Fodmap selalu karbohidrat dan dikelaskan kepada 5 kumpulan, seperti yang ditunjukkan dalam jadual berikut:
| Jenis peta Fod | Makanan semula jadi | Makanan yang telah diproses |
| Monosakarida (fruktosa) | Buah-buahan: epal, pir, pic, mangga, kacang hijau atau kacang, tembikai, pengawet, buah kering, jus buah dan ceri. | Pemanis: sirap jagung, madu, nektar agave dan sirap fruktosa, yang mungkin terdapat dalam beberapa makanan, seperti biskut, minuman ringan, jus yang dipasteurisasi, jeli, serbuk kek, dll. |
| Disakarida (laktosa) | Susu lembu, susu kambing, susu domba, krim, ricotta dan keju kotej. | Keju krim, soverte, yogurt dan makanan lain yang mengandungi susu. |
| Frukto-oligosakarida (fruktans atau FOS) | Buah-buahan: kesemek, pic, epal, lychees dan tembikai. Kekacang: artichoke, asparagus, bit, Brussels sprouts, broccoli, kale, anise, bawang putih, bawang, kacang polong, abelmosco, bawang merah dan chicory daun merah. Bijirin: gandum dan rai (dalam kuantiti yang banyak) dan couscous. | Makanan dengan tepung gandum, pasta pada umumnya dengan gandum, kue, biskut, saus tomat, mayonis, mustard, daging olahan seperti sosej, nugget, ham dan bologna. |
| Galacto-oligosakarida (GOS) | Lentil, kacang buncis, biji-bijian dalam tin, kacang, kacang polong, kacang soya. | Produk yang mengandungi makanan ini |
| Poliol | Buah-buahan: epal, aprikot, persik, nektarin, babi, pir, plum, semangka, alpukat dan ceri. Sayur-sayuran: kembang kol, cendawan dan kacang polong. | Pemanis: xylitol, manitol, maltitol, sorbitol, produk dengan gliserin, eritritol, laktitol dan isomalt. |
Oleh itu, selain mengetahui makanan yang secara semula jadi kaya dengan peta makanan, penting untuk memperhatikan senarai ramuan makanan yang diproses, yang terdapat pada label makanan. Ketahui cara membaca label.
Makanan yang dibenarkan
Makanan yang boleh dimasukkan dalam diet ini adalah:
- Bijirin bebas gluten, seperti beras dan oat;
- Buah-buahan seperti mandarin, oren, strawberi, anggur, raspberi, lemon, pisang masak dan tembikai;
- Sayur-sayuran dan sayur-sayuran, seperti labu, zaitun, lada merah, tomato, kentang, tauge alfalfa, wortel, timun dan ubi jalar;
- Produk tenusu tanpa laktosa;
- Daging, ikan, telur;
- Chia, biji rami, bijan, labu dan biji bunga matahari;
- Kacang seperti kacang, walnut, kacang Brazil;
- Nasi, ubi kayu, tepung jagung atau badam;
- Minuman sayur-sayuran.
Di samping itu, pakar pemakanan mungkin menganggap penggunaan probiotik sebagai makanan tambahan untuk mengatur usus, kerana terbukti bahawa orang yang menderita sindrom iritasi usus mungkin mengalami ketidakseimbangan pada mikrobiota usus. Beberapa kajian saintifik menunjukkan bahawa penggunaan probiotik dapat membantu melegakan gejala. Ketahui lebih lanjut mengenai probiotik.
Cara melakukan Diet FODMAP
Untuk melakukan diet ini, anda harus membuang makanan yang kaya dengan Fodmap untuk jangka masa 6 hingga 8 minggu, dengan berhati-hati untuk mengenal pasti peningkatan gejala ketidakselesaan usus. Sekiranya tidak ada peningkatan gejala, diet dapat dihentikan setelah 8 minggu dan rawatan baru harus dicari.
Sekiranya gejala bertambah baik, selepas 8 minggu, makanan harus diperkenalkan semula dengan perlahan, bermula dengan 1 kumpulan pada satu masa. Sebagai contoh, ia bermula dengan memperkenalkan buah-buahan yang kaya dengan Fodmaps, seperti epal, pir dan semangka, memerhatikan jika gejala usus muncul kembali.
Pengenalan semula makanan yang perlahan ini penting agar dapat mengenal pasti makanan yang menyebabkan ketidakselesaan perut, yang harus selalu dimakan hanya dalam jumlah kecil, bukan merupakan bagian dari rutin diet biasa.
Menjaga
Diet Fodmap dapat menyebabkan pengambilan nutrien penting untuk tubuh yang rendah, seperti serat, karbohidrat dan kalsium, selain keperluan untuk mengecualikan makanan yang sihat selama tempoh ujian. Oleh itu, adalah penting bahawa diet ini dipantau oleh doktor dan pakar pemakanan, untuk memastikan kesihatan pesakit.
Di samping itu, penting untuk diingat bahawa diet ini berkesan untuk kira-kira 70% pesakit dengan Irritable Bowel Syndrome, dan rawatan baru mesti dilakukan sekiranya diet tidak mencapai hasil yang baik.
Menu diet FODMAP
Jadual berikut menunjukkan contoh menu diet Fodmap 3 hari:
| Makanan ringan | Hari 1 | Hari ke-2 | Hari ke-3 |
| Sarapan pagi | Smoothie pisang: 200 ml susu chestnut + 1 pisang + 2 col sup oat | Jus anggur + 2 keping roti bebas gluten dengan keju mozzarella dan telur | 200 ml susu bebas laktosa + 1 ubi kayu bersama telur |
| Makanan ringan pagi | 2 keping tembikai + 7 biji gajus | yogurt bebas laktosa + teh chia 2 col | 1 pisang tumbuk dengan 1 col sup mentega kacang dangkal |
| Makan tengah hari | Risotto beras dengan ayam dan sayur-sayuran: tomato, bayam, zucchini, wortel dan terung | Mie beras dengan daging itik cincang dan sos tomato dengan zaitun + selada, wortel dan salad timun | Rebusan ikan dengan sayur-sayuran: kentang, wortel, daun bawang dan kubis |
| Makanan ringan petang | Jus nanas + kek pisang dengan oat | 1 kiwi + 6 kuki oatmeal bebas gluten + 10 kacang | Smoothie strawberi dengan susu bebas laktosa + 1 keping roti bebas gluten dengan keju |
Penting untuk diingat bahawa seseorang mesti berhati-hati untuk mengenal pasti makanan yang menyebabkan ketidakselesaan usus, dan bahawa diet ini harus diikuti selama 6 hingga 8 minggu, sesuai dengan panduan doktor atau pakar pemakanan.
Kuantiti yang disertakan dalam menu berbeza mengikut umur, jantina, aktiviti fizikal dan penyakit yang berkaitan. Yang ideal adalah mencari pakar pemakanan untuk penilaian lengkap dan menyusun rancangan pemakanan yang sesuai dengan keperluan.
Cari kaedah semula jadi lain untuk menghilangkan gas usus.
Kami Menasihati
Menguruskan gula darah anda