Cara mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran dengan betul

Kandungan

• Alternatif lain untuk mencuci sayur
• Bolehkah cuka digunakan untuk membasmi kuman?

Mencuci kulit buah-buahan dan sayur-sayuran dengan baik dengan baking soda, peluntur atau peluntur, selain menghilangkan kotoran, beberapa racun perosak dan racun perosak, yang terdapat dalam kulit makanan, juga memungkinkan penyingkiran virus dan bakteria yang bertanggungjawab terhadap penyakit seperti hepatitis, kolera, contohnya salmonellosis dan juga coronavirus.

Sebelum mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran, penting untuk mencuci tangan dengan bersih dan mengeluarkan bahagian yang cedera. Selepas itu, langkah-langkah berikut mesti diikuti:

1. Basuh sayur dengan berus, air suam dan sabun, untuk menghilangkan kotoran yang kelihatan oleh mata kasar
2. Biarkan buah-buahan dan sayur-sayuran merendam dalam mangkuk dengan 1 liter air dan 1 sudu baking soda atau peluntur, selama kira-kira 15 minit;
3. Basuh buah-buahan dan sayur-sayuran di dalam air minuman untuk menghilangkan bikarbonat berlebihan, peluntur atau produk yang digunakan dalam pembasmian kuman.

Di samping itu, penting untuk tidak mencampurkan makanan bersih dengan makanan yang kotor atau mentah, kerana mungkin terdapat pencemaran lagi.

Makanan yang dimasak hanya boleh dibasuh di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran, kerana panasnya dapat menghilangkan mikroorganisma yang terdapat dalam makanan ini.

Penting untuk diingat bahawa setiap kali menggunakan bahan kimia komersial yang sesuai untuk mencuci sayur-sayuran, arahan pada bungkusan mesti dibaca untuk menghormati kuantiti yang akan digunakan, mengelakkan pengumpulan bahan dalam badan. Dalam kes ini, yang ideal adalah mengikuti garis panduan pembungkusan.

Penggunaan produk seperti peluntur, klorin atau penghilang noda sama sekali tidak digalakkan kerana boleh membahayakan kesihatan, jika tidak dikeluarkan dari makanan sebelum dimakan.

Alternatif lain untuk mencuci sayur

Alternatif lain yang sihat dan berkesan untuk menghilangkan mikroorganisma dan racun perosak dari sayur-sayuran adalah penggunaan hidrogen peroksida atau asid organik, seperti asid sitrik, laktik atau askorbik. Walau bagaimanapun, dalam kedua-dua kes tersebut anda perlu berhati-hati. Sekiranya hidrogen peroksida, penting untuk menggunakan peratusan di bawah 5%, kerana ia boleh menyebabkan kerengsaan kulit atau mata. Sekiranya asid organik, lebih baik menggunakan campuran 2 atau lebih asid.

Untuk menggunakan alternatif ini, anda mesti mencairkan 1 sudu produk untuk setiap 1 liter air, membiarkan sayur-sayuran merendam selama 15 minit. Selepas waktu itu, sayur-sayuran harus dibasuh di bawah air mengalir untuk membuang lebihan produk dan menyimpan makanan di dalam peti sejuk.

Penting untuk diingat bahawa memakan makanan mentah yang tidak dibasuh dengan betul boleh membahayakan kesihatan kerana jumlah mikroorganisma dan racun perosak berbahaya yang terdapat pada kulit sayur-sayuran, yang boleh menyebabkan masalah seperti sakit perut, cirit-birit, demam dan malaise. Lihat 3 penyakit yang disebabkan oleh makanan yang tercemar.

Bolehkah cuka digunakan untuk membasmi kuman?

Cuka putih, balsamic, anggur atau sari apel boleh digunakan untuk membasmi kuman sayur-sayuran dan buah-buahan, namun ia tidak dianggap sebagai pilihan terbaik. Ini kerana beberapa kajian menunjukkan bahawa tidak berkesan jika dibandingkan dengan produk yang mengandungi natrium hipoklorit untuk menghilangkan beberapa mikroorganisma.

Sebagai tambahan, kajian lain menunjukkan bahawa untuk cuka berfungsi dengan baik, ia mesti sangat pekat, iaitu sejumlah besar cuka di dalam air diperlukan untuk menghilangkan mikroorganisma dan racun perosak yang berbahaya. Selain itu, cuka dapat mengubah rasa sebilangan sayur-sayuran.