9 Faedah Mengagumkan Kopi Sejuk (Plus Cara Membuatnya)

Kandungan

• 1. Boleh meningkatkan metabolisme anda
• 2. Boleh menaikkan mood anda
• 3. Boleh menurunkan risiko penyakit jantung anda
• 4. Boleh menurunkan risiko anda menghidap diabetes jenis 2
• 5. Boleh mengurangkan risiko penyakit Parkinson dan Alzheimer
• 6. Mungkin lebih senang perut anda daripada kopi panas
• 7. Boleh menolong anda hidup lebih lama
• 8. Kandungan kafein yang serupa dengan kopi panas
• 9. Sangat senang dibuat
• Garisan bawah

Kopi minuman sejuk telah mendapat populariti di kalangan peminum kopi dalam beberapa tahun kebelakangan.

Daripada menggunakan air panas untuk menarik rasa dan kafein biji kopi, kopi minuman sejuk bergantung pada waktunya dengan membendungnya dalam air sejuk selama 12-24 jam.

Kaedah ini menjadikan minuman kurang pahit daripada kopi panas.

Walaupun kebanyakan kajian mengenai manfaat kesihatan kopi menggunakan minuman panas, minuman sejuk dianggap memberikan banyak kesan serupa.

Berikut adalah 9 faedah kesihatan kopi minuman sejuk yang mengagumkan.

1. Boleh meningkatkan metabolisme anda

Metabolisme adalah proses di mana badan anda menggunakan makanan untuk menghasilkan tenaga.

Semakin tinggi kadar metabolisme anda, semakin banyak kalori yang anda bakar ketika rehat.

Sama seperti kopi panas, kopi minuman sejuk mengandungi kafein, yang terbukti dapat meningkatkan kadar metabolisme rehat anda hingga 11% (1, 2).

Kafein nampaknya meningkatkan kadar metabolisme dengan meningkatkan seberapa cepat tubuh anda membakar lemak.

Dalam kajian pada 8 lelaki, pengambilan kafein menyebabkan peningkatan pembakaran kalori sebanyak 13%, serta peningkatan pembakaran lemak sebanyak 2 kali ganda - kesan yang jauh lebih besar daripada yang mereka alami setelah mengambil plasebo atau beta-blocker (ubat untuk tekanan darah dan peredaran) (3).

Ringkasan Kafein dalam kopi minuman sejuk dapat meningkatkan berapa banyak kalori yang anda bakar ketika rehat. Ini mungkin menjadikannya lebih mudah untuk menurunkan atau mengekalkan berat badan.

2. Boleh menaikkan mood anda

Kafein dalam kopi minuman sejuk boleh meningkatkan keadaan minda anda.

Pengambilan kafein terbukti dapat meningkatkan mood, terutama di kalangan individu yang kurang tidur (4).

Tinjauan kajian di lebih dari 370,000 orang mendapati bahawa mereka yang minum kopi mempunyai kadar kemurungan yang lebih rendah. Sebenarnya, untuk setiap cawan kopi yang dimakan setiap hari, risiko kemurungan merosot sebanyak 8% (5).

Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa kafein dapat digunakan sebagai makanan tambahan untuk meningkatkan mood dan fungsi otak pada orang dewasa yang lebih tua.

Dalam satu kajian pada 12 orang dewasa berumur 63-74 tahun, pengambilan 1.4 mg kafein per paun (3 mg per kg) berat badan meningkatkan mood sebanyak 17%. Jumlah kafein ini setara dengan sekitar dua cawan kopi untuk orang yang rata-rata (6, 7).

Kafein juga meningkatkan kemampuan mereka untuk bereaksi terhadap objek yang bergerak ke arahnya, menunjukkan bahawa ia meningkatkan fokus dan perhatian (6).

Ringkasan Minum kopi minuman sejuk boleh meningkatkan mood anda, mengurangkan risiko kemurungan anda, dan meningkatkan fungsi otak.

3. Boleh menurunkan risiko penyakit jantung anda

Penyakit jantung adalah istilah umum untuk beberapa keadaan yang boleh mempengaruhi jantung anda, termasuk penyakit arteri koronari, serangan jantung, dan strok. Ini adalah penyebab kematian nombor satu di seluruh dunia (8).

Kopi minuman sejuk mengandungi sebatian yang dapat mengurangkan risiko penyakit jantung, termasuk kafein, sebatian fenolik, magnesium, trigonelline, quinides, dan lignan. Ini meningkatkan kepekaan insulin, menstabilkan gula darah, dan menurunkan tekanan darah (9, 10).

Minuman ini juga mengandungi asid klorogenik (CGA) dan diterpenes, yang bertindak sebagai antioksidan dan agen anti-radang (11, 12).

Minum 3–5 cawan kopi (15–25 ons atau 450–750 ml) setiap hari boleh menurunkan risiko penyakit jantung hingga 15%, berbanding dengan orang yang tidak minum kopi (9).

Bukti menunjukkan bahawa minum lebih dari 3-5 cawan sehari meningkatkan risiko penyakit jantung adalah kurang, walaupun kesan ini belum pernah dikaji pada orang yang menggunakan lebih dari 600 mg kafein sehari, bersamaan dengan kira-kira 6 cawan kopi (9 , 10, 13).

Yang mengatakan, orang dengan tekanan darah tinggi yang tidak terkawal harus menghindari minum kafein secara berkala, kerana ini dapat meningkatkan kadarnya (9).

Ringkasan Minum kopi minuman sejuk secara berkala boleh meningkatkan kesihatan jantung anda. Walau bagaimanapun, kafein harus dibatasi atau dihindari jika anda mempunyai tekanan darah tinggi yang tidak terkawal.

4. Boleh menurunkan risiko anda menghidap diabetes jenis 2

Diabetes jenis 2 adalah keadaan kronik di mana kadar gula darah anda terlalu tinggi. Sekiranya tidak dirawat, ia boleh menyebabkan banyak komplikasi kesihatan yang serius.

Kopi minuman sejuk boleh mengurangkan risiko anda menghidap penyakit ini. Sebenarnya, minum sekurang-kurangnya 4-6 cawan kopi sehari dikaitkan dengan risiko diabetes jenis 2 yang lebih rendah (14).

Manfaat ini mungkin disebabkan oleh asid klorogenik, yang merupakan antioksidan kuat dalam kopi (11).

Kopi minuman sejuk juga dapat mengatur peptida usus, yang merupakan hormon dalam sistem pencernaan anda yang mengawal dan memperlambat pencernaan, menjaga gula darah anda stabil (11, 15).

Satu kajian di lebih daripada 36.900 orang berusia 45-74 tahun mendapati bahawa mereka yang minum sekurang-kurangnya 4 cawan kopi sehari mempunyai risiko diabetes jenis 2 30% lebih rendah daripada individu yang tidak minum kopi setiap hari (16).

Tinjauan terhadap 3 kajian besar di lebih daripada 1 juta orang mendapati bahawa mereka yang meningkatkan pengambilan kopi mereka selama 4 tahun mempunyai risiko diabetes jenis 2 11% lebih rendah, berbanding risiko 17% lebih tinggi pada mereka yang mengurangkan pengambilan kopi mereka dengan lebih banyak daripada 1 cawan sehari (17).

Ringkasan Minum kopi minuman sejuk secara teratur dapat membantu menjaga gula darah anda stabil dan mengurangkan risiko anda menghidap diabetes jenis 2.

5. Boleh mengurangkan risiko penyakit Parkinson dan Alzheimer

Selain meningkatkan perhatian dan mood anda, kopi minuman sejuk dapat memberi manfaat kepada otak anda dengan cara lain.

Kafein merangsang sistem saraf anda dan boleh mempengaruhi bagaimana otak anda berfungsi.

Satu kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa minum kopi dapat melindungi otak anda dari penyakit yang berkaitan dengan usia (18).

Penyakit Alzheimer dan Parkinson adalah keadaan neurodegeneratif, yang bermaksud ia disebabkan oleh kematian sel otak yang berlaku dari masa ke masa. Kedua-dua penyakit ini boleh mengakibatkan demensia, penurunan kesihatan mental yang menyukarkan aktiviti seharian.

Penyakit Alzheimer ditandai dengan gangguan ingatan yang ketara, sementara Parkinson sering menyebabkan gegaran dan kekakuan fizikal (19).

Satu kajian pemerhatian mendapati bahawa orang yang minum 3–5 cawan kopi setiap hari selama pertengahan umur mempunyai risiko 65% lebih rendah terkena demensia dan Alzheimer pada usia tua (20).

Kajian pemerhatian lain menyatakan bahawa peminum kopi mempunyai risiko penyakit Parkinson yang lebih rendah. Sebenarnya, lelaki yang minum lebih dari empat cawan kopi sehari lima kali lebih kecil kemungkinannya mengalami keadaan ini (21, 22).

Nampaknya beberapa sebatian dalam kopi, seperti fenilindan, serta sebatian harman dan nonharman, memberikan perlindungan terhadap penyakit Alzheimer dan Parkinson (18, 23, 24, 25).

Perlu diingat bahawa kopi tanpa kafein nampaknya tidak menawarkan faedah perlindungan yang sama dengan varietas berkafein (22).

Ringkasan Kopi minuman sejuk mengandungi sebatian yang disebut phenylindanes, serta sebatian nonharman dan harman dalam jumlah yang lebih rendah. Ini dapat membantu melindungi otak anda dari penyakit yang berkaitan dengan usia.

6. Mungkin lebih senang perut anda daripada kopi panas

Banyak orang menghindari kopi kerana ia adalah minuman berasid yang boleh merangsang refluks asid.

Refluks asid adalah keadaan di mana asid perut sering mengalir dari perut anda kembali ke kerongkongan anda, menyebabkan kerengsaan (26).

Keasaman kopi juga cenderung disalahkan untuk penyakit lain, seperti gangguan pencernaan dan pedih ulu hati.

Skala pH mengukur seberapa larutan berasid atau alkali dari 0 hingga 14, dengan 7 adalah neutral, nombor yang lebih rendah lebih berasid, dan nombor yang lebih tinggi lebih beralkali.

Kopi sejuk dan panas umumnya mempunyai kadar keasidan yang serupa, sekitar 5-6 pada skala pH, walaupun ini dapat berbeza-beza bergantung pada minuman masing-masing.

Namun, beberapa kajian mendapati minuman sejuk sedikit kurang berasid, yang bermaksud ia boleh mengganggu perut anda (27, 28).

Sebab lain mengapa minuman ini mungkin kurang menjengkelkan daripada kopi panas adalah kandungan polisakarida mentah.

Karbohidrat ini, atau rantai molekul gula, meningkatkan imuniti sistem pencernaan anda. Ini dapat mengurangkan kerengsaan usus dan kesan mengganggu keasidan kopi pada perut anda (29).

Ringkasan Kopi minuman sejuk hanya sedikit kurang berasid daripada kopi panas tetapi mengandungi sebatian yang dapat melindungi perut anda dari keasidan ini. Oleh itu, ia mungkin menyebabkan gejala pencernaan dan refluks asid kurang menyenangkan daripada kopi panas.

7. Boleh menolong anda hidup lebih lama

Minum kopi minuman sejuk boleh mengurangkan risiko kematian anda secara keseluruhan, dan juga mati akibat penyebab penyakit (30, 31, 32).

Kajian jangka panjang pada 229,119 lelaki dan 173,141 wanita berusia 50-71 tahun mendapati bahawa semakin banyak orang yang minum kopi, semakin rendah risiko kematian mereka akibat penyakit jantung, penyakit pernafasan, strok, kecederaan, kemalangan, diabetes, dan jangkitan (31).

Salah satu sebab perkaitan ini ialah kopi mengandungi antioksidan yang tinggi.

Antioksidan adalah sebatian yang membantu mencegah kerosakan sel yang boleh menyebabkan penyakit kronik seperti penyakit jantung, diabetes jenis 2, dan barah. Keadaan ini dapat mengurangkan jangka hayat anda dengan ketara.

Kopi mengandungi antioksidan kuat seperti polifenol, hidroksisinnamat, dan asid klorogenik (28, 33, 34).

Walaupun kajian menunjukkan bahawa kopi panas mengandungi lebih banyak antioksidan daripada jenis minuman sejuk, yang terakhir membungkus beberapa antioksidan yang sangat kuat, seperti asam caffeoylquinic (CQA) (27, 35).

Ringkasan Walaupun kopi minuman sejuk mengandungi jumlah antioksidan yang lebih sedikit daripada kopi panas, kopi penuh dengan sebatian yang mempunyai aktiviti antioksidan yang tinggi. Antioksidan membantu mencegah penyakit yang dapat mengurangkan jangka hayat anda.

8. Kandungan kafein yang serupa dengan kopi panas

Kopi minuman sejuk dibuat sebagai pekat yang hendak dicairkan dengan air, biasanya dalam nisbah 1: 1.

Kepekatannya sangat kuat dengan sendirinya. Sebenarnya, tidak dicairkan, ia menyediakan kira-kira 200 mg kafein setiap cawan.

Walau bagaimanapun, mencairkan pekat - seperti biasa - mengurangkan kandungan kafein produk akhir, menjadikannya lebih dekat dengan kopi biasa.

Walaupun kandungan kafein dapat bervariasi bergantung pada metode pembuatan bir, perbezaan kandungan kafein antara kopi panas dan minuman dingin tidak signifikan (36).

Cawan kopi panas rata-rata mengandungi sekitar 95 mg kafein, berbanding sekitar 100 mg untuk minuman sejuk biasa.

Ringkasan Kopi sejuk dan panas mengandungi jumlah kafein yang serupa. Walau bagaimanapun, jika anda minum kopi pekat sejuk tanpa mencairkannya, ia akan mengandungi sekitar dua kali kafein.

9. Sangat senang dibuat

Anda boleh membuat kopi minuman sejuk di rumah dengan mudah.

1. Pertama, beli biji kopi panggang secara tempatan atau dalam talian dan kisar kasar.
2. Masukkan 8 ons (226 gram) tanah ke dalam balang besar dan perlahan-lahan kacau dalam 2 cawan (480 ml) air.
3. Tutup balang dan biarkan kopi mendidih di dalam peti sejuk selama 12-24 jam.
4. Letakkan kain tipis ke dalam saringan mesh halus dan tuangkan kopi curam ke dalam balang lain.
5. Buang pepejal yang terkumpul di kain lap atau simpan untuk kegunaan kreatif yang lain. Cecair yang tinggal adalah pekat kopi sejuk anda.

Tutup balang dengan penutup kedap udara dan simpan pekat anda di dalam peti sejuk sehingga dua minggu.

Apabila anda sudah siap meminumnya, tambahkan 1/2 cawan (120 ml) air sejuk ke 1/2 cawan (120 ml) pekat kopi sejuk. Tuangkan ke atas ais dan tambahkan krim jika mahu.

Ringkasan Walaupun memerlukan penyediaan yang lebih lama daripada kopi panas, kopi minuman sejuk sangat mudah dibuat di rumah. Campurkan biji kopi yang digiling kasar dengan air dingin, biarkan mendidih selama 12-24 jam, tapis, dan kemudian cairkan pekat dengan air pada nisbah 1: 1.

Garisan bawah

Kopi minuman sejuk adalah alternatif yang menggemari kopi panas yang boleh anda buat dengan mudah di rumah.

Ia menawarkan banyak faedah kesihatan yang sama tetapi kurang berasid dan kurang pahit, yang boleh menjadikannya lebih mudah ditoleransi oleh individu yang sensitif.

Sekiranya anda ingin mencampurkan rutin kopi anda, cubalah kopi minuman sejuk dan lihat bagaimana perbandingannya dengan cawan joe panas biasa anda.