9 Alternatif untuk Kopi (Dan Mengapa Anda Perlu Mencuba)

Kandungan

• 1. Kopi Chicory
• 2. Teh Matcha
• 3. Susu Emas
• 4. Air Lemon
• 5. Yerba Mate
• 6. Teh Chai
• 7. Teh Rooibos
• 8. Cuka Epal
• 9. Kombucha
• Garisan bawah

Kopi adalah minuman pagi untuk kebanyakan orang, sementara yang lain memilih untuk tidak meminumnya dengan pelbagai sebab.

Bagi sesetengah orang, jumlah kafein yang tinggi - 95 mg setiap hidangan - boleh menyebabkan kegelisahan dan kegelisahan, juga dikenal sebagai "kegelisahan." Bagi yang lain, kopi boleh menyebabkan gangguan pencernaan dan sakit kepala.

Ramai yang tidak peduli dengan rasa pahit atau bosan dengan cawan joe pagi biasa mereka.

Inilah 9 alternatif untuk kopi yang boleh anda cuba.

1. Kopi Chicory

Seperti biji kopi, akar chicory dapat dipanggang, digiling dan diseduh menjadi minuman panas yang lazat. Rasanya sangat mirip dengan kopi tetapi bebas kafein.

Ia juga merupakan sumber inulin yang kaya. Serat larut ini dapat membantu pencernaan dan menyokong usus yang sihat dengan mendorong pertumbuhan bakteria bermanfaat - terutamanya Bifidobakteria dan Lactobacilli ().

Di samping itu, ia dapat merangsang pundi hempedu anda untuk menghasilkan lebih banyak hempedu, yang mungkin bermanfaat untuk pencernaan lemak ().

Akar chicory dapat dijumpai sebelum dipanggang dan dipanggang, jadi senang disediakan. Cukup buat seperti kopi biasa - di mesin pembuat penapis, mesin cetak Perancis atau mesin espresso.

Gunakan 2 sudu besar tanah untuk setiap 6 ons (180 ml) air, atau sesuaikan nisbah ini berdasarkan pilihan anda.

Perlu diingat bahawa akar chicory boleh menyebabkan gejala pencernaan pada beberapa orang. Walaupun inulin sangat baik untuk kesihatan anda, ia mungkin mempunyai kesan sampingan seperti kembung dan gas ().

Di samping itu, anda harus mengelakkan akar chicory jika anda hamil atau menyusui kerana penyelidikan mengenai keselamatannya dalam keadaan seperti ini kurang.

Rasa akar Chicory mirip dengan kopi tetapi bebas kafein dan sangat tinggi serat inulin yang bermanfaat, yang dapat membantu pencernaan dan menyokong usus yang sihat.

2. Teh Matcha

Matcha adalah sejenis teh hijau yang dibuat dengan mengukus, mengeringkan dan mengisar daun Camellia sinensis tanam menjadi serbuk halus.

Berbeza dengan teh hijau yang boleh dibancuh, anda memakan keseluruhan daun. Atas sebab ini, anda memperoleh sumber antioksidan yang lebih pekat - epigallocatechin gallate (EGCG), khususnya ().

Banyak faedah yang dicadangkan dari matcha dikaitkan dengan EGCG. Sebagai contoh, kajian pemerhatian menunjukkan bahawa pengambilan teh hijau secara berkala dapat mengurangkan risiko tekanan darah tinggi ().

Teh hijau juga dikaitkan dengan penurunan berat badan dan lemak badan, serta risiko diabetes jenis 2 yang lebih rendah ().

Matcha mempunyai rasa segar, yang beberapa digambarkan sebagai bersahaja.

Untuk menyediakan:

1. Ayak 1-2 sudu teh serbuk matcha ke dalam mangkuk seramik menggunakan saringan mesh halus.
2. Tambahkan air panas, tetapi tidak mendidih - suhu air sekitar 160–170 ° F (71–77 ° C).
3. Kacau perlahan sehingga serbuk larut, kemudian pukul dan balik. Pukul teh buluh tradisional, yang disebut chasen, berfungsi paling baik.
4. Teh ini siap apabila buih ringan terbentuk. Anda juga boleh mencuba menambahkan 1 cawan (237 ml) susu kukus atau alternatif bukan tenusu untuk teh latte matcha yang berkrim.

Kerana anda memakan keseluruhan daun, matcha biasanya lebih tinggi kafein daripada teh hijau yang diseduh biasa dan kadang-kadang lebih tinggi daripada kopi. Jumlah dalam setiap hidangan boleh berbeza-beza, dengan kisaran 35-250 mg per cawan ().

Teh matcha memberikan banyak antioksidan bermanfaat dalam satu hidangan. Bergantung pada cara penyediaannya, mungkin lebih banyak atau lebih kurang kafein daripada kopi.

3. Susu Emas

Susu emas adalah pengganti kopi yang kaya dengan kafein.

Minuman suam ini merangkumi rempah-rempah yang menyegarkan seperti halia, kayu manis, kunyit dan lada hitam. Tambahan biasa lain termasuk kapulaga, vanila dan madu.

Selain memberikan minuman keemasan keemasan, kunyit mungkin mempunyai sifat anti-radang yang kuat kerana kurkumin kimia yang kuat (,).

Terlebih lagi, lada hitam meningkatkan kemampuan tubuh anda untuk menyerap curcumin, begitu juga lemak. Oleh itu, anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menggunakan susu keseluruhan berbanding bebas lemak untuk minuman ini (, 10).

Anda boleh menyediakan susu keemasan asas dalam masa 5 minit. Ini caranya:

1. Dalam periuk, gabungkan 1 cawan (237 ml) susu atau alternatif bukan tenusu dengan 1/2 sudu teh kunyit tanah, 1/4 sendok teh kayu manis, 1/8 sudu teh halia tanah dan secubit lada hitam. Sebagai pilihan, tambahkan madu secukup rasa.
2. Panaskan campuran pada api kecil hingga sederhana, kacau dengan kerap agar tidak terbakar.
3. Setelah dipanaskan, tuangkan minuman ke dalam cawan dan nikmati.

Susu emas adalah alternatif kaya kopi tanpa kafein yang mungkin mempunyai kesan anti-radang.

4. Air Lemon

Menukar minuman pagi anda tidak semestinya rumit. Air lemon adalah kaedah terbaik untuk memulakan hari anda.

Ia bebas kalori dan kafein dan menyediakan dos vitamin C yang mencukupi.

Sebagai antioksidan, vitamin C berperanan dalam sistem imun anda dan melindungi kulit anda dari kerosakan akibat sinar matahari. Sangat penting untuk mencipta kolagen, protein yang menyediakan struktur asas untuk kulit, tendon dan ligamen anda (,,).

Hanya satu gelas air lemon - disediakan dengan menambahkan jus setengah lemon (1 sudu besar atau 15 ml) hingga 1 cawan (237 ml) air sejuk - menyediakan 10% daripada RDI anda untuk vitamin C (14).

Anda juga boleh menambah buah-buahan dan ramuan lain untuk pelbagai rasa - timun, pudina, tembikai dan kemangi adalah beberapa pilihan yang popular.

Air lemon adalah cara yang sederhana namun menyegarkan untuk memulakan hari anda terhidrasi dan dengan peningkatan antioksidan.

5. Yerba Mate

Yerba mate adalah teh herba berkafein semula jadi yang terbuat dari daun kering dari pohon holly Amerika Selatan, paraguriensis llex ().

Sekiranya anda mencari pengganti kopi tetapi tidak mahu berpisah dengan kafein pagi anda, pasangan yerba adalah pilihan yang baik.

Satu cawan (237 ml) mengandungi kira-kira 78 mg kafein, yang serupa dengan kandungan kafein dalam secawan kopi rata-rata ().

Yerba mate juga sarat dengan sebatian tumbuhan bermanfaat yang bertindak sebagai antioksidan. Sebenarnya, beberapa kajian menunjukkan bahawa antioksidan mungkin lebih tinggi daripada teh hijau ().

Selain itu, ia mengandungi beberapa mineral dan vitamin, termasuk riboflavin, tiamin, fosforus, zat besi, kalsium dan vitamin C dan E ().

Ini mempunyai rasa yang diperoleh, yang dapat digambarkan sebagai pahit atau berasap. Dalam kaedah tradisional, yerba mate disediakan dalam labu yerba mate dan dimakan melalui jerami logam, sambil menambahkan air semasa anda meminumnya.

Untuk memudahkan minum yerba mate, anda juga dapat merendam daun menggunakan bebola teh atau membeli beg teh yerba mate. Dalam kes ini, curahkan daun ke dalam air panas selama 3-5 minit dan nikmati.

Walaupun terdapat manfaat kesihatan pasangan yerba, anda harus meminumnya secara sederhana. Kajian telah menghubungkan pengambilan tinggi 1-2 liter sehari dengan peningkatan kadar jenis kanser tertentu (,,).

Yerba mate menyediakan jumlah kafein yang serupa dengan kopi bersama riboflavin, tiamin, fosforus, zat besi, kalsium dan vitamin C dan E. Ia juga mengandungi antioksidan.

6. Teh Chai

Teh Chai adalah sejenis teh hitam yang diadun dengan ramuan dan rempah yang kuat.

Walaupun mengandungi kurang kafein (47 mg) daripada kopi, kajian menunjukkan bahawa teh hitam masih dapat meningkatkan kewaspadaan mental (19,).

Teh hitam dan hijau kedua-duanya dibuat dari Camellia sinensis tumbuhan, tetapi teh hitam menjalani proses penapaian, yang mengubah susunan kimianya. Kedua-dua jenis ini mempunyai sifat antioksidan yang kuat ().

Walaupun diperlukan lebih banyak penyelidikan, beberapa kajian pemerhatian telah menghubungkan minum teh hitam dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah (,,).

Selain manfaat kesihatannya yang berpotensi, teh chai mempunyai rasa yang kuat dan bau yang menenangkan.

Terdapat banyak resipi, tetapi berikut adalah satu kaedah mudah untuk menyediakan 2 cawan dari awal:

1. Hancurkan 4 biji buah pelaga, 4 ulas dan 2 biji lada hitam.
2. Dalam periuk, gabungkan 2 cawan (474 ​​ml) air yang ditapis, sepotong halia segar 1 inci (3 cm), 1 batang kayu manis dan rempah yang dihancurkan.
3. Didihkan campuran, kemudian angkat dari api.
4. Masukkan 2 beg teh hitam satu hidangan dan biarkan selama 10 minit.
5. Saring teh ke dalam dua cawan dan nikmati.

Untuk membuat teh chai latte, cukup gunakan 1 cawan (237 ml) susu atau alternatif bukan tenusu kegemaran anda dan bukannya air dalam resipi di atas.

Teh Chai adalah teh hitam yang dibumbui dengan rasa yang kuat dan jumlah kafein yang sederhana. Kajian pemerhatian menunjukkan bahawa teh hitam dapat menurunkan risiko penyakit jantung anda.

7. Teh Rooibos

Rooibos atau teh merah adalah minuman bebas kafein yang berasal dari Afrika Selatan.

Tidak seperti kopi dan teh lain, rooibos rendah antioksidan tanin, yang boleh bermanfaat tetapi juga mengganggu penyerapan zat besi (26).

Walaupun kandungan tanin rendah, rooibos memberikan sejumlah besar antioksidan lain ().

Kajian sangat terhad. Satu kajian tabung uji menunjukkan bahawa rooibos dapat membantu melindungi daripada penyakit jantung, sementara yang lain berpotensi untuk mengurangkan risiko barah (,).

Rooibos mempunyai masa curam yang lebih lama daripada kebanyakan teh dan curahan berlebihan tidak menghasilkan rasa pahit. Sebaliknya, rooibos mempunyai rasa buah yang sedikit manis.

Untuk menyediakan secawan sendiri, gunakan penapis teh untuk merendam 1-1,5 sudu teh rooibos longgar hingga 10 minit. Sebagai pilihan, anda boleh menambah lemon dan madu secukup rasa.

Rooibos adalah teh bebas kafein dengan rasa yang sedikit manis dan buah. Ia menyediakan banyak antioksidan dan rendah tanin, sebatian yang mengganggu penyerapan zat besi.

8. Cuka Epal

Cuka sari apel (ACV) dibuat dengan fermentasi epal yang dihancurkan menggunakan ragi dan bakteria.

Proses ini menghasilkan sebatian yang disebut asid asetik, yang mungkin mempunyai kesan yang baik terhadap kepekaan insulin dan kadar gula darah, menurut beberapa kajian.

Sebagai contoh, satu kajian mendapati bahawa ketika orang dengan ketahanan insulin minum 20 gram (0,5 sudu besar) ACV sebelum makan, kenaikan kadar gula dalam darah mereka berkurang sebanyak 64%. Walau bagaimanapun, kesan ini tidak dapat dilihat pada orang dengan diabetes jenis 2 ().

Walaupun belum ada banyak bukti, ACV juga dapat meningkatkan perasaan kenyang setelah makan dan membantu penurunan berat badan yang sederhana (,, 33).

Minuman asas AVC menggabungkan 1-2 sudu besar cuka sari apel mentah atau tidak ditapis, 1 cawan (237 ml) air sejuk dan 1-2 sudu madu atau pemanis pilihan lain.

Jangan minum ACV tanpa mencairkannya terlebih dahulu. ACV mengandungi 4-6% asid asetik yang boleh membakar mulut dan tekak anda. Ia juga boleh menghilangkan enamel gigi jika digunakan secara berkala, jadi disarankan air sebelum dan sesudah minum ACV (,).

Cuka sari apel adalah alternatif bebas kafein untuk kopi yang mungkin mempunyai kesan yang baik terhadap kadar gula darah. Malah boleh membantu mengurangkan berat badan.

9. Kombucha

Kombucha dibuat dengan menumis teh hitam dengan bakteria, ragi dan gula.

Proses penapaian menghasilkan koloni simbiosis bakteria dan ragi, yang biasa disebut sebagai SCOBY.

Selepas penapaian, kombucha mengandungi probiotik, asid asetik dan antioksidan - semuanya mungkin mempunyai manfaat kesihatan (,).

Kajian haiwan dan tabung uji menunjukkan bahawa kombucha dapat meningkatkan sistem imun anda, meningkatkan kadar kolesterol dan kadar glukosa darah pada penderita diabetes. Walau bagaimanapun, manfaat kesihatan yang dinyatakan pada manusia sebahagian besarnya bersifat anekdot (,,).

Membuat kombucha sendiri tidak digalakkan kerana risiko pencemaran yang tinggi dari patogen berbahaya (,).

Walau bagaimanapun, terdapat banyak jenis yang tersedia secara komersial yang tidak mempunyai tahap risiko yang sama.

Kombucha adalah teh hitam fermentasi yang mengandungi probiotik, asid asetik dan antioksidan. Banyak kajian haiwan menunjukkan kemungkinan manfaat kesihatan, tetapi hanya sedikit yang dilakukan pada manusia.

Garisan bawah

Walaupun kopi mempunyai banyak faedah kesihatan, ia tidak semestinya sesuai untuk anda.

Walau bagaimanapun, terdapat banyak pilihan lain. Sebilangan besar malah memberi faedah yang tidak boleh dibuat kopi, seperti ramuan dan rempah yang kaya dengan antioksidan, probiotik dan asid asetik.

Sekiranya anda mencari alternatif untuk kopi yang sihat, minuman dalam senarai ini patut dicuba.