Chicory: faedah dan cara pengambilannya

Kandungan

• Khasiat Chicory
• Cara pengambilan
• Bila tidak boleh dimakan

Chicory, yang nama saintifiknyaCichorium pumilum, adalah tumbuhan yang kaya dengan vitamin, mineral dan serat dan boleh dimakan mentah, dalam salad segar, atau dalam bentuk teh, bahagian yang paling banyak digunakan adalah daun dan akarnya.

Chicory juga dikenali sebagai chicory kopi, badam, badam liar, chicory pahit dan chicory liar, dan banyak digunakan untuk merawat masalah hati atau usus. Tumbuhan ini juga mempunyai khasiat yang dapat membantu merawat sakit otot, memperbaiki pencernaan, mencegah penyakit kardiovaskular dan menguatkan sistem imun.

Khasiat Chicory

Chicory kaya dengan antioksidan, vitamin, mineral dan serat, mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan mempunyai beberapa manfaat kesihatan, yang utama adalah:

1. Membantu proses penurunan berat badankerana tidak mempunyai banyak kalori dan menyediakan banyak nutrien. Di samping itu, kaya akan serat, yang selain dapat mempromosikan pergerakan usus, menjamin rasa kenyang;
2. Mencegah penyakit kardiovaskular, kerana komponen antioksidan, ia dapat mengawal kadar kolesterol darah dan, dengan demikian, mengurangkan risiko aterosklerosis, misalnya, yang merupakan salah satu penyebab utama penyakit jantung;
3. Meredakan simptom tekanan dan kegelisahan, kerana ia mempunyai kesan penenang, membantu menenangkan;
4. Meningkatkan pencernaan dan melawan sembelit, kerana kaya dengan serat, menyukai pergerakan usus, selain dapat mengurangkan keasidan perut, mengurangkan gejala pedih ulu hati, refluks dan pencernaan, misalnya;
5. Mencegah sakit otot dan sendi, selain membantu dalam rawatan artritis, misalnya, kerana ia mempunyai sifat anti-radang;
6. Menguatkan sistem ketahanan badan, kerana komponen antioksidannya, ia dapat menyingkirkan radikal bebas dari tubuh, menguatkan sistem imun;
7. Meningkatkan fungsi hati dan buah pinggangkerana ia dapat membersihkan hati, kerana ia dapat menyingkirkan toksin dari tubuh dan meningkatkan frekuensi kencing, kerana mempunyai sifat diuretik;
8. Memperbaiki penampilan kulit dan rambut, kerana kaya dengan vitamin, mineral dan antioksidan.

Selain itu, chicory menguatkan tulang dan merangsang selera makan. Oleh itu, chicory juga dapat digunakan untuk membantu dalam rawatan gout, kesesakan hati, hipertensi dan memerangi mikroorganisma, misalnya.

Cara pengambilan

Bahagian chicory yang paling banyak digunakan untuk dimakan adalah daun dan akarnya, yang dapat digunakan sebagai contoh salad, jus dan teh.

Daun Chicory:

Daun chicory biasanya digunakan dalam salad dan boleh dimakan mentah, dimasak atau direbus, tetapi mereka juga boleh digunakan untuk membuat jus. Jus Chicory boleh dibuat dengan meletakkan 1 daun chicory dan 200 ml air dalam pengisar. Setelah keseluruhan daun dihancurkan dan dimasukkan ke dalam air, jusnya dapat dimakan. Jus ini dapat diminum sebelum makan, untuk merangsang selera makan, atau setelah makan, untuk menggemari proses pencernaan.

Akar chicory:

Akar chicory dapat digunakan untuk membuat kopi chicory, yang lebih sehat daripada kopi biasa dan dapat dianggap sebagai pilihan bagi orang-orang di mana pengambilan kopi dikontraindikasikan, seperti orang yang menghidap diabetes atau hipertensi, misalnya. Kopi chicory boleh didapati di pasar raya dan kedai makanan kesihatan dan nilainya boleh berbeza antara R $ 4 dan R $ 10.00.

Teh chicory:

Cara lain untuk memakan chicory adalah dengan minum teh yang diperbuat daripada daun dan akar tanaman. Untuk membuat teh, masukkan 20 g daun dan akar chicory dalam 1 L air mendidih dan biarkan selama 10 minit. Kemudian tapis dan minum sekurang-kurangnya 3 kali sehari sebelum atau selepas makan.

Bila tidak boleh dimakan

Chicory dikontraindikasikan dalam kes cirit-birit dan demam.