Yang Anda Perlu Tahu Mengenai Diet Karnivor (Semua-Daging)

Kandungan

• Apakah Diet Karnivor?
• Cara mengikuti Diet Karnivor
• Adakah ia dapat membantu menurunkan berat badan?
• Faedah Diet Karnivor
• Kelemahan Diet Karnivor
• Tinggi lemak, kolesterol, dan sodium
• Mungkin kekurangan mikronutrien tertentu dan sebatian tumbuhan bermanfaat
• Tidak membekalkan serat
• Mungkin tidak sesuai untuk sebilangan penduduk
• Makanan untuk dimakan
• Makanan yang harus dielakkan
• Menu contoh
• Hari 1
• Hari ke-2
• Hari ke-3
• Hari ke-4
• Hari ke-5
• Garisan bawah

Diet Carnivore terdiri sepenuhnya dari daging dan produk haiwan, tidak termasuk semua makanan lain.

Ia diklaim dapat membantu menurunkan berat badan, masalah mood, dan peraturan gula darah, antara lain masalah kesihatan.

Walau bagaimanapun, diet sangat ketat dan kemungkinan tidak sihat dalam jangka masa panjang. Selain itu, tidak ada penyelidikan yang menyokong faedahnya.

Artikel ini mengulas Diet Karnivor, termasuk sama ada ia dapat membantu menurunkan berat badan, potensi faedah dan kekurangannya, dan cara mengikutinya.

Apakah Diet Karnivor?

The Carnivore Diet adalah diet terhad yang hanya merangkumi daging, ikan, dan makanan haiwan lain seperti telur dan produk tenusu tertentu.

Ia tidak termasuk semua makanan lain, termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, biji-bijian, kacang-kacangan, dan biji-bijian.

Penyokongnya juga mengesyorkan menghapuskan atau mengehadkan pengambilan susu kepada makanan yang rendah laktosa - gula yang terdapat dalam susu dan produk tenusu - seperti mentega dan keju keras.

Diet Carnivore berpunca dari kepercayaan kontroversial bahawa populasi nenek moyang manusia kebanyakannya memakan daging dan ikan dan diet karbohidrat tinggi harus disalahkan kerana tingginya kadar penyakit kronik hari ini.

Diet rendah karbohidrat lain yang popular, seperti diet keto dan paleo, menghadkan tetapi tidak mengecualikan pengambilan karbohidrat. Walau bagaimanapun, Carnivore Diet bertujuan untuk karbohidrat sifar.

Shawn Baker, bekas doktor ortopedik Amerika, adalah penyokong Karnivor Diet yang paling terkenal (1).

Dia memetik testimoni dari mereka yang mengikuti Diet Karnivor sebagai bukti bahawa ia dapat merawat kemurungan, kegelisahan, arthritis, obesiti, diabetes, dan banyak lagi (1, 2).

Walau bagaimanapun, tidak ada kajian yang menganalisis kesan Diet Karnivor.

Lebih-lebih lagi, pada tahun 2017 lesen perubatan Baker dibatalkan oleh Lembaga Perubatan New Mexico kerana kebimbangan mengenai kecekapannya (3).

Ringkasan Diet Carnivore tidak termasuk semua makanan kecuali daging, telur, dan sebilangan kecil produk tenusu rendah laktosa. Testimoni dari mereka yang mengikuti diet mendakwa bahawa ia dapat membantu mengatasi beberapa masalah kesihatan, tetapi tidak ada penyelidikan yang menyokong tuntutan ini.

Cara mengikuti Diet Karnivor

Mengikuti diet melibatkan menghilangkan semua makanan tumbuhan dari makanan anda dan secara eksklusif memakan daging, ikan, telur, dan sebilangan kecil produk tenusu rendah laktosa.

Makanan untuk dimakan termasuk daging lembu, ayam, daging babi, domba, ayam belanda, daging organ, salmon, sardin, ikan putih, dan sejumlah kecil krim berat dan keju keras. Mentega, lemak babi, dan sumsum tulang juga dibenarkan.

Penyokong diet menekankan makan potongan daging berlemak untuk memenuhi keperluan tenaga harian anda.

Diet Carnivore mendorong minum air dan kaldu tulang tetapi tidak menggalakkan minum teh, kopi, dan minuman lain yang dibuat dari tumbuh-tumbuhan.

Ini tidak memberikan garis panduan khusus mengenai pengambilan kalori, ukuran hidangan, atau berapa banyak makanan atau makanan ringan untuk dimakan setiap hari. Sebilangan besar penyokong diet mencadangkan makan sekerap yang anda mahukan.

Ringkasan Mengikuti Diet Karnivor melibatkan makan daging, ikan, dan produk haiwan sahaja, menghilangkan semua makanan lain. Ini tidak memberikan panduan mengenai pengambilan kalori, ukuran hidangan, atau waktu makan.

Adakah ia dapat membantu menurunkan berat badan?

Aspek tertentu dari Diet Karnivor boleh menyebabkan penurunan berat badan. Secara khusus, beberapa kajian menunjukkan bahawa diet tinggi protein dan rendah karbohidrat dapat menurunkan berat badan (4, 5, 6).

Ini kerana protein dapat membantu anda merasa kenyang selepas makan, yang boleh menyebabkan pengambilan kalori berkurang dan penurunan berat badan seterusnya. Protein juga dapat meningkatkan kadar metabolisme anda, membantu anda membakar lebih banyak kalori (7, 8, 9).

Oleh itu, mengikuti Diet Karnivor mungkin akan menyebabkan anda merasa kenyang dan makan lebih sedikit kalori secara keseluruhan - sekurang-kurangnya dalam jangka masa pendek.

Satu kajian selama 3 bulan pada 132 orang dewasa dengan berat badan berlebihan atau obesiti membandingkan kesan penurunan berat badan dari 4 diet terhad tenaga yang mengandungi pelbagai karbohidrat dan protein (4).

Mereka yang makan diet protein tinggi dengan 0.4–0.6 gram protein per paun (0.9–1.3 gram per kg) berat badan sehari kehilangan lebih banyak berat badan dan jisim lemak daripada mereka yang makan 0.3–0.4 gram protein per paun (0.6 –0.8 gram per kg) berat badan setiap hari (4).

Kajian lain menunjukkan hasil yang serupa, menunjukkan bahawa meningkatkan pengambilan protein dan mengurangkan pengambilan karbohidrat boleh menyebabkan penurunan berat badan yang lebih tinggi daripada diet yang rendah protein dan lebih tinggi karbohidrat (10).

Walau bagaimanapun, anda tidak perlu menghilangkan karbohidrat sepenuhnya untuk menurunkan berat badan. Sebaliknya, mengurangkan pengambilan kalori secara keseluruhan, yang mungkin lebih mudah dilakukan dengan pengambilan protein yang memuaskan lebih tinggi, adalah pemacu utama penurunan berat badan (11).

Tambahan, sifat Karnivor Diet yang sangat ketat menjadikannya sukar untuk mengikuti jangka panjang.

Ringkasan Meningkatkan pengambilan protein dan mengurangkan pengambilan karbohidrat dapat membantu menurunkan berat badan. Walaupun begitu, jumlah protein yang sangat tinggi dan penghapusan karbohidrat sepenuhnya pada Carnivore Diet tidak diperlukan untuk menurunkan berat badan.

Faedah Diet Karnivor

Oleh kerana Diet Karnivor tidak termasuk karbohidrat, ia menghilangkan kuki, kek, gula-gula, soda, pastri, dan makanan berkarbohidrat tinggi yang serupa.

Makanan ini rendah nutrien bermanfaat dan sering tinggi kalori. Oleh itu, mereka harus dibatasi dalam diet yang sihat dan seimbang.

Makanan tinggi gula juga dapat menjadi masalah bagi penderita diabetes, kerana mereka dapat meningkatkan kadar gula darah. Sebenarnya, mengehadkan karbohidrat halus dan makanan bergula sering disyorkan untuk mengawal diabetes (12).

Walau bagaimanapun, penghapusan karbohidrat sepenuhnya di Carnivore Diet tidak digalakkan atau diperlukan untuk pengurusan diabetes. Sebaliknya, makan lebih sedikit karbohidrat berserat tinggi dan sihat yang tidak menyebabkan lonjakan gula darah adalah disyorkan (12).

Ringkasan Diet Carnivore tidak termasuk karbohidrat halus atau makanan bergula, yang dapat meningkatkan kadar gula darah anda. Namun, mengelakkan karbohidrat sepenuhnya tidak perlu untuk mengawal gula darah anda.

Kelemahan Diet Karnivor

Oleh kerana sifatnya yang sangat ketat dan penghapusan sebahagian besar kumpulan makanan, terdapat banyak kekurangan untuk Diet Karnivor.

Tinggi lemak, kolesterol, dan sodium

Memandangkan bahawa Diet Karnivor hanya terdiri dari makanan hewani, maka lemak jenuh dan kolesterol dapat tinggi.

Lemak tepu boleh meningkatkan kolesterol LDL (buruk) anda, yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung anda (13).

Walau bagaimanapun, kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa pengambilan lemak tepu dan kolesterol yang tinggi tidak berkaitan dengan risiko penyakit jantung yang lebih tinggi, seperti yang diyakini sebelumnya (14, 15).

Namun, pengambilan lemak tepu dalam jumlah tinggi di Carnivore Diet mungkin membimbangkan. Tidak ada kajian yang menganalisis kesan memakan makanan haiwan secara eksklusif. Oleh itu, kesan pengambilan lemak dan kolesterol yang tinggi seperti itu tidak diketahui.

Lebih-lebih lagi, beberapa daging yang diproses, terutama daging bacon dan sarapan pagi, juga mengandungi banyak natrium.

Makan banyak makanan ini di Carnivore Diet boleh menyebabkan pengambilan natrium yang berlebihan, yang dikaitkan dengan peningkatan risiko tekanan darah tinggi, penyakit buah pinggang, dan hasil kesihatan negatif yang lain (16).

Pengambilan daging yang diproses juga dikaitkan dengan kadar kanser tertentu yang lebih tinggi, termasuk barah usus besar dan rektum (17).

Mungkin kekurangan mikronutrien tertentu dan sebatian tumbuhan bermanfaat

Diet Carnivore menghilangkan makanan berkhasiat seperti buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, dan biji-bijian, yang semuanya mengandungi vitamin dan mineral yang bermanfaat.

Walaupun daging berkhasiat dan menyediakan mikronutrien, ia seharusnya bukan satu-satunya bahagian dalam diet anda. Mengikuti diet yang ketat seperti Diet Karnivor boleh menyebabkan kekurangan beberapa nutrien dan terlalu banyak pengambilan yang lain (18).

Terlebih lagi, diet yang kaya dengan makanan berasaskan tumbuhan dikaitkan dengan risiko penyakit kronik yang lebih rendah seperti penyakit jantung, barah tertentu, penyakit Alzheimer, dan diabetes jenis 2 (19, 20, 21).

Ini bukan hanya disebabkan oleh kandungan vitamin, serat, dan mineral makanan tumbuhan yang tinggi tetapi juga sebatian dan antioksidan tumbuhan yang bermanfaat (20).

Diet Carnivore tidak mengandungi sebatian ini dan tidak dikaitkan dengan faedah kesihatan jangka panjang.

Tidak membekalkan serat

Serat, karbohidrat yang tidak mudah dicerna yang meningkatkan kesihatan usus dan pergerakan usus yang sihat, hanya terdapat pada makanan tumbuhan (22).

Oleh itu, Diet Carnivore tidak mengandungi serat, yang boleh menyebabkan sembelit pada beberapa orang (23).

Selain itu, serat sangat penting untuk keseimbangan bakteria dalam usus anda. Sebenarnya, kesihatan usus yang tidak optimum boleh menyebabkan beberapa masalah dan mungkin juga berkaitan dengan imuniti yang lemah dan barah usus besar (24, 25).

Sebenarnya, satu kajian pada 17 lelaki dengan obesiti mendapati bahawa diet tinggi protein, rendah karbohidrat menurunkan tahap sebatian mereka yang membantu melindungi daripada barah usus besar, berbanding diet tinggi karbohidrat protein tinggi (25).

Secara keseluruhan, mengikuti Diet Karnivor boleh membahayakan kesihatan usus anda.

Mungkin tidak sesuai untuk sebilangan penduduk

Diet Carnivore mungkin sangat bermasalah bagi populasi tertentu.

Sebagai contoh, mereka yang perlu mengehadkan pengambilan protein mereka, termasuk orang dengan penyakit ginjal kronik, tidak boleh mengikuti diet (26).

Juga, mereka yang lebih sensitif terhadap kolesterol dalam makanan, atau kolesterol hiper-responser, harus berhati-hati dalam memakan begitu banyak makanan kolesterol tinggi (27).

Tambahan pula, populasi tertentu dengan keperluan nutrien khas kemungkinan tidak akan menemuinya di Carnivore Diet. Ini termasuk kanak-kanak dan wanita hamil atau menyusui.

Terakhir, mereka yang mempunyai kerisauan terhadap makanan atau berjuang dengan makan yang ketat tidak boleh mencuba diet ini.

Ringkasan Diet Carnivore tinggi lemak dan mungkin mengandungi jumlah sodium yang berlebihan. Ia tidak mengandungi serat atau sebatian tumbuhan yang bermanfaat dan mungkin memberikan nutrien tertentu dalam jumlah yang tidak mencukupi.

Makanan untuk dimakan

Diet Carnivore hanya merangkumi produk haiwan dan tidak termasuk semua makanan lain.

Khususnya, seseorang di Carnivore Diet boleh makan:

• Daging: daging lembu, ayam, ayam belanda, daging organ, domba, daging babi, dll.
• Ikan: salmon, mackerel, sardin, crab, lobster, tilapia, herring, dll.
• Produk haiwan lain: telur, lemak babi, sumsum tulang, kaldu tulang, dll.
• Tenusu rendah laktosa (dalam jumlah kecil): krim berat, keju keras, mentega, dll.
• Air

Menurut beberapa pendukung diet, garam, lada, dan perasa tanpa karbohidrat dibenarkan.

Di samping itu, sebilangan orang memilih untuk makan yogurt, susu, dan keju lembut, tetapi makanan ini biasanya tidak termasuk kerana kandungan karbohidratnya.

Ringkasan Makanan yang dibenarkan di Carnivore Diet merangkumi semua daging dan ikan, telur, sumsum tulang, mentega, dan lemak babi, serta sebilangan kecil keju keras dan krim berat.

Makanan yang harus dielakkan

Semua makanan yang tidak berasal dari haiwan dikecualikan dari Carnivore Diet.

Makanan terhad termasuk:

• Sayur-sayuran: brokoli, kembang kol, kentang, kacang hijau, lada, dll.
• Buah-buahan: epal, beri, pisang, kiwi, oren, dll.
• Tenusu laktosa tinggi: susu, yogurt, keju lembut, dll.
• Kekacang: kacang, lentil, dll.
• Kacang dan biji: badam, biji labu, biji bunga matahari, pistachio, dll.
• Bijirin: beras, gandum, roti, quinoa, pasta, dll.
• Alkohol: bir, wain, minuman keras, dll.
• Gula: gula meja, sirap maple, gula merah, dll.
• Minuman selain air: soda, kopi, teh, jus buah, dll.

Walaupun sebilangan orang memasukkan sebilangan makanan ini, Diet Karnivor yang benar tidak membenarkannya.

Ringkasan Makanan yang tidak berasal dari haiwan dikecualikan sepenuhnya, termasuk sayur-sayuran, buah-buahan, tenusu tinggi laktosa, kekacang, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian, alkohol, kopi, teh, dan jus.

Menu contoh

Diet Carnivore sukar diikuti dalam jangka masa panjang dan tidak menawarkan pelbagai jenis.

Berikut adalah contoh menu lima hari untuk Carnivore Diet:

Hari 1

• Sarapan pagi: telur, daging asap, sardin
• Makan tengah hari: kalkun burger patty, salmon jerky, daging lembu
• Makan malam: filet mignon, ketam, hati ayam
• Makanan ringan: sebilangan kecil keju Parmesan, jerky

Hari ke-2

• Sarapan pagi: udang, telur, segelas kecil krim berat
• Makan tengah hari: ikan bilis, ikan tuna, daging lembu
• Makan malam: daging domba, kerang, daging lembu
• Makanan ringan: sebilangan kecil keju Cheddar keras, kaldu tulang

Hari ke-3

• Sarapan pagi: telur, salmon, sosej kalkun
• Makan tengah hari: petua daging lembu, daging babi, ikan tenggiri
• Makan malam: burger kalkun, sebilangan kecil keju Parmesan, sumsum tulang
• Makanan ringan: telur rebus, udang

Hari ke-4

• Sarapan pagi: ikan trout, ayam cincang, daging asap
• Makan tengah hari: bebola daging lembu, keju Cheddar dalam jumlah kecil, salmon jerky
• Makan malam: ketam dimasak dalam lemak babi, filet mignon
• Makanan ringan: sardin, daging lembu

Hari ke-5

• Sarapan pagi: pautan telur, ayam dan ayam belanda
• Makan tengah hari: daging panggang, hati ayam, daging babi
• Makan malam: stik sayap, kerang dimasak dalam mentega, segelas kecil krim berat
• Makanan ringan: kaldu tulang, ayam belanda tersentak

Ringkasan Makanan dan makanan ringan di Carnivore Diet sepenuhnya terdiri daripada produk haiwan dan menawarkan pelbagai jenis.

Garisan bawah

Diet Carnivore sangat ketat, terdiri sepenuhnya dari daging, ikan, telur, dan sebilangan kecil susu rendah laktosa.

Ia dikatakan dapat membantu mengurangkan berat badan dan beberapa masalah kesihatan, tetapi tidak ada kajian yang menyokong tuntutan ini.

Terlebih lagi, tinggi lemak dan natrium, tidak mengandungi serat atau sebatian tumbuhan yang bermanfaat, dan sukar dijaga dalam jangka panjang.

Secara keseluruhan, Diet Karnivor tidak perlu dibatasi. Makan makanan seimbang dengan pelbagai makanan sihat lebih berkekalan dan kemungkinan akan memberi anda lebih banyak manfaat kesihatan.