Tingkatkan Kesihatan Anda dengan Jus

Kandungan

• Ulasan untuk

Pada kebanyakan hari, anda melakukan semua yang anda boleh untuk menghasilkan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran ke dalam diet anda: Anda menambah buah beri ke dalam oatmeal anda, menumpuk bayam pada pizza anda, dan menukar kentang goreng anda untuk salad sampingan. Walaupun anda harus mengucapkan tahniah atas usaha anda, kemungkinan anda, seperti lebih dari 70 peratus orang dewasa, tidak mencapai sasaran USDA untuk sembilan porsi produk (iaitu empat porsi buah setengah cawan dan lima hidangan sayur setengah cawan) setiap hari . Di situlah jus masuk. "Ia boleh menjadi sukar bagi wanita yang sibuk untuk mencuba mendapatkan buah-buahan dan sayur-sayuran yang mereka perlukan," kata Kathy McManus, R.D., pengarah jabatan pemakanan di Brigham and Women's Hospital di Boston. "Meminum 12 auns sehari boleh menjadi cara yang mudah untuk mendapatkan dua hidangan lebih dekat dengan matlamat hasil anda."

Jus juga dapat meningkatkan kesihatan anda, kerana nutrien yang biasanya terdapat dalam minuman ini telah diakui oleh segala sesuatu, dari menangkis barah hingga mencegah penyakit yang berkaitan dengan usia. Satu kajian baru-baru ini yang diterbitkan dalam The American Journal of Medicine menyimpulkan bahawa orang yang minum tiga-lebih hidangan setiap minggu jus yang tinggi polifenol-antioksidan yang terdapat dalam anggur ungu, limau gedang, cranberi, dan jus epal- mempunyai risiko 76 peratus lebih rendah untuk menghidap Alzheimer. penyakit. Selain itu, sebilangan jus yang dibeli di kedai sebenarnya lebih tinggi nutrien daripada buah-buahan dan sayur-sayuran dari mana (lihat kotak dalam cerita ini untuk maklumat lebih lanjut).

Kuncinya, menurut McManus, adalah menjadikan jus sebagai suplemen dan bukannya pengganti semua buah-buahan dan sayur-sayuran dalam diet harian anda. Walaupun minuman ini umumnya lebih tinggi gula dan kalori dan rendah serat daripada keseluruhannya, penyelidikan menunjukkan bahawa gabungan kedua-duanya mungkin paling bermanfaat bagi kesihatan keseluruhan anda. Kajian Kesihatan Jururawat yang berpangkalan di Harvard mendapati bahawa orang dewasa yang mempunyai pengambilan hasil tertinggi dalam kedua-dua bentuk pepejal dan cecair-kira-kira lapan hidangan sehari-adalah 30 peratus kurang berkemungkinan mendapat serangan jantung atau strok berbanding mereka yang mendapat 1.5 atau kurang. hidangan setiap hari. Selain itu, risiko keseluruhan mereka untuk sebarang jenis penyakit kronik adalah 12 peratus lebih rendah daripada buah-buahan dan sayur-sayuran. Untuk memerah lebih banyak nutrien daripada setiap tegukan, ikut nasihat pakar ini.

Campurkannya Segelas OJ boleh menghantar semua vitamin C yang anda perlukan dalam sehari, tetapi sediakan ruang di dalam peti sejuk anda untuk variasi baharu atau adunan eksotik dan anda akan mendapat hasil yang lebih sihat. Ini kerana meminum pelbagai jus membantu anda memaksimumkan jenis vitamin dan mineral yang anda perolehi. "Buah-buahan dan sayur-sayuran individu dapat memberikan perlindungan bagi penyakit dan penyakit kronik," kata Janet Novotny, Ph.D., seorang ahli fisiologi penyelidikan di Pusat Penyelidikan Pemakanan Manusia Beltsville USDA di Maryland. "Tetapi untuk mendapatkan faedah pencegahan terbesar, anda harus mempelbagaikan jenis dan warna hasil yang anda ambil." Dalam sebuah kajian yang diterbitkan dalam The Journal of Nutrition, wanita yang makan dari kumpulan botani yang terluas (18 keluarga tumbuhan berbanding 5) mengalami perlindungan paling banyak terhadap kerosakan oksidatif, atau kerosakan sel dan tisu.

Tukar dari jus limau gedang putih ke versi merah ruby ​​(buah yang lebih gelap mungkin lebih berkesan untuk mengurangkan kolesterol), atau mencuba campuran dengan açai, beri Brazil kaya antioksidan.

Belajar Lingo Sesetengah kedai membeli jus "minuman," juga dipanggil "koktel" atau "tumbuk," mengandungi jus lima peratus sahaja. Perkara yang anda akan dapati: air, banyak gula dan perasa tiruan. Semak label untuk melihat apa yang anda perolehi. "Minuman anda mestilah jus buah 100 peratus, dibuat tanpa gula tambahan atau sirap jagung fruktosa tinggi," kata Felicia Stoler, R.D., Holmdel, New Jersey, pakar pemakanan. "Tetapi vitamin tambahan, mineral, dan serat boleh menjadi bonus yang sihat."

Berpegang pada maksimum Dua Minuman Walaupun potensi memerangi penyakit jus cukup banyak, itu bukan jemputan untuk terus mengisi semula gelas anda. "Kebanyakan jus buah-buahan bukan sahaja lebih tinggi dalam kalori dan gula semula jadi– sehingga 38 gram setiap gelas 8-auns–tetapi juga mengambil sedikit masa untuk dimakan daripada keseluruhan buah-buahan,” kata Stoler. Tidak perlu mengupas atau mengiris, dan tidak seperti makanan keseluruhan, tenaga dalam minuman tidak akan banyak membantu anda - yang boleh menyebabkan kenaikan berat badan jika anda tidak berhati-hati.Satu kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Obesiti Antarabangsa mendapati bahawa apabila orang diberi sama ada versi pepejal atau cecair makanan tertentu (tembikai berbanding jus tembikai, keju berbanding susu, dan daging kelapa berbanding santan), mereka yang meminum cecair yang digunakan sehingga 20 peratus lebih banyak kalori sepanjang hari.

"Kebanyakan jus rendah serat, nutrien yang membantu melambatkan pengosongan perut anda," kata Stoler. "Dan tidak seperti buah-buahan dan sayur-sayuran keseluruhan, yang mengambil masa untuk dipecahkan oleh badan, jus bergerak melalui sistem anda hampir secepat air." Untuk menjadikan jus sebagai sebahagian daripada diet anda yang mesra pinggang, dia mengesyorkan mengehadkan pengambilan anda kepada tidak lebih daripada 200 kalori setiap hari. Itulah 16 auns kebanyakan jenis buah (seperti epal, oren, dan limau gedang), sekitar 8 hingga 12 auns untuk jus yang lebih manis (seperti anggur dan delima), dan 24 auns kebanyakan jus sayur.

Jangan ganggu dengan Jus Puasa Anda mungkin pernah mendengar bahawa diet melampau ini– tidak mengambil apa-apa selain jus selama berhari-hari atau berminggu-minggu–boleh membantu anda melangsingkan badan atau "membersihkan" badan anda daripada toksin berbahaya, tetapi McManus memberi amaran untuk tidak mengikuti gembar-gembur. "Tiada bukti saintifik untuk membuktikan bahawa mengekalkan jus membantu mengeluarkan bahan buangan daripada sistem anda," katanya. "Anda hanya akan menafikan nutrien penting badan anda daripada makanan yang anda tidak makan, seperti protein tanpa lemak, lemak sihat dan bijirin penuh.",

Oleh kerana anda mendapat begitu sedikit kalori (selalunya kurang dari 1.000 sehari), anda mungkin merasa lembap, pening, atau mudah marah - apatah lagi lapar. Beberapa orang malah melaporkan bau mulut, pecah-pecah, dan kesesakan sinus. Walaupun anda boleh bersabar dengan semua itu, anda mungkin tidak akan mengalami penurunan berat badan yang berpanjangan. "Anda mungkin turun beberapa kilogram," tambah McManus. "Tetapi mereka akan kembali setelah anda mula makan makanan sebenar lagi."

Dapatkan Segar Salah satu strategi paling berkesan untuk mengawal kalori, memaksimumkan kepelbagaian, dan meningkatkan nilai pemakanan dalam setiap gelas adalah dengan mencipta adunan segar anda sendiri di rumah. Ini kerana anda boleh memilih jenis buah-buahan dan sayur-sayuran (yang hampir selalu mengandungi lebih sedikit kalori) yang anda gunakan. Dan jika masa persiapan menghalangi anda untuk mengunyah produk, jus secara harfiah memungkinkan anda memotong sudut: Sebilangan besar barang boleh muncul keseluruhan dalam juicer anda (kulit, kulit, dan semua) atau dipotong menjadi kepingan besar agar sesuai dengan tabung pengumpan.

Walaupun terdapat tiga jenis juicers - masticating, triturating, and centrifugal - yang terakhir adalah yang paling mudah digunakan dan paling berpatutan. Biasanya berharga antara $ 100 dan $ 200, "jenis sentrifugal berfungsi dengan terlebih dahulu mengisar atau memotong hasilnya, kemudian memutarnya pada rpm tinggi [putaran per minit] untuk mendorong pulpa ke skrin yang tegang," kata Cherie Calbom, pengarang Juicing untuk hidup. "Apabila membeli-belah, cari model dengan kuasa 600 hingga 1,000 watt dan bahagian boleh tanggal yang boleh dimasukkan ke dalam mesin basuh pinggan mangkuk."

Perlukan lebih banyak panduan? Selepas meletakkan beberapa pengekstrak popular melalui langkah mereka, ketiga-tiga ini memperoleh markah keseluruhan tertinggi untuk kelajuan, kemudahan penggunaan dan pembersihan pantas.

• Nilai terbaik: Juiceman Junior Model JM400 ($ 70; di Wal – Mart) Dibangun untuk berjalan pada dua kelajuan, pengekstrak berlapis krom ini cukup bergaya untuk dipaparkan di meja anda antara kegunaan.


• Pembersihan paling mudah: Breville Juice Fountain Compact ($100; brevilleusa .com) Model diperkemas ini menggunakan lebih sedikit ruang kaunter berbanding pemerah jus lain di luar sana dan direka bentuk dengan bahagian yang boleh ditanggalkan dan selamat untuk mesin basuh pinggan mangkuk. Tambahan seperti penutup kalis percikan dan palam tahan hentakan menjadikan pengekstrak ini sepintar kerana ia padat.


• Sesuai untuk keluarga besar: Jack LaLanne Power Juicer Pro ($150; powerjuicer.com) Berkat saiz sampel dan tabung suapan yang besar, anda akan memotong sedikit sebelum menambahkan buah-buahan dan sayur-sayuran ke pengekstrak keluli tahan karat ini. Elemen penegang membolehkan anda menempah pulpa kaya serat untuk digunakan dalam sup, salsa, mufin dan resipi lain.

Eksperimen dengan Banyak bahan-bahan Anda boleh meningkatkan kepelbagaian nutrien yang anda peroleh semasa memotong jumlah kandungan gula dengan memasukkan sekurang-kurangnya satu sayuran ke dalam adunan anda. & quo; Lada merah dan kuning penuh dengan karotenoid, sementara timun dapat menambahkan kalium, "kata Calbom." Dan jika anda merasa suka bertualang, jangan lupa memasukkan beberapa daun bayam atau hijau bit, yang merupakan sumber besi yang baik . "

Pear, epal hijau dan beri semuanya mempunyai kandungan air yang tinggi, jadi ia memaniskan rasa minuman anda tanpa menambah kandungan kalori. Calbom mengesyorkan mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran anda sebelum memasukkannya ke dalam juicer untuk menghilangkan kotoran, acuan, atau racun perosak permukaan.

Ulasan untuk