Terung: 6 faedah utama, cara makan dan resipi sihat

Kandungan

• Maklumat pemakanan terung
• Cara pengambilan
• Resipi terung yang sihat
• 1. Air terung untuk menurunkan berat badan
• 2. Jus terung untuk kolesterol
• 3. Resipi pasta terung
• 4. Terung di dalam ketuhar
• 5. Antipasto terung
• 6. Lasagna terung

Terung adalah sayuran yang kaya dengan air dan zat antioksidan, seperti flavonoid, nasunin dan vitamin C, yang bertindak pada tubuh mencegah perkembangan penyakit jantung dan menurunkan kadar kolesterol.

Selain itu, terung memiliki sedikit kalori, kaya akan serat dan sangat berkhasiat, dan dapat digunakan dalam pelbagai sediaan kuliner dengan cara yang sihat, terutama untuk menurunkan berat badan.

Menyertakan terung dalam makanan harian anda boleh membawa beberapa manfaat kesihatan, seperti:

1. Mengurangkan tahap kolesterol dan trigliserida "buruk", kerana mengandungi nasunin dan antosianin, yang merupakan antioksidan kuat, membantu mencegah perkembangan masalah jantung, seperti aterosklerosis, misalnya;
2. Meningkatkan peredaran darah, kerana meningkatkan kesihatan saluran darah, kerana mempunyai sifat anti-radang yang membantu mengatur tekanan darah;
3. Suka menurunkan berat badankerana rendah kalori dan kaya serat, meningkatkan rasa kenyang;
4. Mencegah anemiakerana ia adalah sumber asid folik, yang merupakan vitamin yang merangsang pengeluaran sel darah;
5. Mengatur kadar gula dalam darah, kerana kaya dengan antioksidan dan serat yang melambatkan penyerapan karbohidrat pada tahap usus, menjadi pilihan yang sangat baik untuk mencegah diabetes dan bagi orang yang menghidap diabetes;
6. Meningkatkan daya ingatan dan fungsi otakkerana mengandungi fitonutrien yang mencegah kerosakan akibat radikal bebas pada sel-sel neuron, meningkatkan kesihatan otak.

Selain itu, pengambilan terung dapat mencegah perkembangan masalah usus, kerana serat yang terdapat dalam sayuran ini membantu menghilangkan toksin, memudahkan pencernaan dan mengatur perjalanan usus, yang dapat menurunkan risiko barah gastrik dan usus besar.

Maklumat pemakanan terung

Jadual berikut menunjukkan komposisi pemakanan dalam 100 g terung mentah:

Penting untuk dinyatakan bahawa untuk mendapatkan semua faedah terung yang disebutkan di atas, sayur ini mesti menjadi sebahagian daripada diet yang sihat dan seimbang.

Cara pengambilan

Untuk mengekalkan sifat sihatnya, terung harus dimakan panggang, panggang atau dimasak. Contohnya, ia juga boleh digunakan dalam beberapa hidangan sebagai pengganti pasta untuk menyediakan lasagna, dalam salad atau pizza.

Apabila sangat besar, terung cenderung mempunyai rasa pahit, yang dapat dikeluarkan dengan meletakkan garam pada kepingan terung dan membiarkannya bertindak selama 20 atau 30 minit. Selepas waktu itu, anda harus mencuci dan mengeringkan kepingan, membawanya untuk dimasak atau digoreng tepat selepas proses ini.

Walaupun mempunyai manfaat kesihatan, disarankan agar tidak lebih dari 3 terung dikonsumsi setiap hari, kerana mungkin terdapat beberapa kesan sampingan seperti sakit kepala, cirit-birit, malaise dan sakit perut.

Resipi terung yang sihat

Pilihan yang sihat dengan sedikit kalori, karbohidrat rendah dan yang boleh dimasukkan dalam diet harian adalah pes terung. Lihat dalam video berikut bagaimana menyediakan pes terung:

Resipi terung sihat lain yang boleh disediakan di rumah adalah:

1. Air terung untuk menurunkan berat badan

Untuk menurunkan berat badan, ambil 1 liter air lemon dengan terung setiap hari, mengikuti resipi:

Bahan-bahan:

• 1 terung kecil dengan kulit;
• 1 jus lemon;
• 1 liter air.

Mod penyediaan

Potong terung ke dalam kepingan dan tambahkan ke balang dengan 1 liter air, bersama dengan jus lemon. Campuran mesti disimpan di dalam peti sejuk sepanjang malam untuk dimakan pada keesokan harinya.

2. Jus terung untuk kolesterol

Jus terung harus diminum setiap hari semasa perut kosong untuk menurunkan kolesterol, mengikuti resipi:

Bahan-bahan:

• 1/2 terung;
• Jus semula jadi dari 2 biji oren.

Mod penyediaan:

Pukul jus oren dengan terung dalam pengisar dan kemudian minum, lebih baik tanpa menambahkan gula. Lihat lebih lanjut mengenai jus terung untuk menurunkan kolesterol.

3. Resipi pasta terung

Pasta terung kaya dengan serat dan mempunyai indeks glisemik rendah, menjadikannya enak untuk dimakan ketika makan tengah hari atau makan malam.

Bahan-bahan:

• Pasta gandum jenis spaghetti untuk 2 orang;
• 4 sudu minyak zaitun;
• 1 terung dipotong menjadi kiub;
• 2 biji tomato cincang;
• ½ bawang cincang kecil;
• 2 ulas bawang putih yang dihancurkan;
• 230 g keju mozzarella atau keju kiub segar;
• 1/2 cawan keju Parmesan parut.

Mod penyediaan:

Masak pasta dalam air masin. Tumiskan tomato, terung dan bawang dalam minyak sehingga terung masak. Masukkan keju mozzarella atau minas frescal dan kacau selama kira-kira 5 minit sehingga keju cair. Masukkan pasta dan masukkan keju Parmesan parut sebelum dihidangkan.

4. Terung di dalam ketuhar

Resipi ini sangat sihat, berkhasiat dan cepat dibuat.

Bahan-bahan:

• 1 terung;
• Untuk musim: minyak zaitun, garam, bawang putih dan oregano secukup rasa.

Mod penyediaan:

Cukup potong terung dan letakkan di atas pinggan. Tutup dengan sedikit minyak zaitun dan kemudian masukkan rempah. Bakar selama lebih kurang 15 minit di atas api sederhana, hingga keemasan. Anda juga boleh menaburkan sedikit keju mozzarella di atasnya, sebelum membawanya ke oven hingga keperangan.

5. Antipasto terung

Antipasto terung adalah pembuka selera yang hebat dan merupakan resipi yang cepat dan mudah dibuat. Salah satu pilihan adalah menghidangkan roti bakar roti gandum.

Bahan-bahan:

• 1 terung dipotong menjadi kiub dan dikupas;
• 1/2 lada merah dipotong menjadi kiub;
• 1/2 lada kuning dipotong menjadi kiub;
• 1 cawan bawang dadu;,
• 1 sudu besar bawang putih cincang;
• 1 sudu besar oregano;
• 1/2 cawan minyak zaitun;
• 2 sudu cuka putih;
• Garam dan lada secukup rasa.

Mod penyediaan:

Masukkan sedikit minyak zaitun ke dalam kuali dan tumis bawang dan bawang putih. Kemudian masukkan lada dan, apabila lembut, masukkan terung. Bila lembut, masukkan oregano, cuka putih dan minyak kemudian perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

6. Lasagna terung

Lasagna terung adalah pilihan yang bagus untuk makan tengah hari kerana ia sangat berkhasiat dan sihat.

Bahan-bahan:

• 3 biji terung;
• 2 cawan sos tomato buatan sendiri;
• 2½ cawan keju kotej;
• Untuk musim: garam, lada dan oregano secukup rasa.

Mod penyediaan:

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C, basuh dan potong terung ke dalam kepingan nipis dan kemudian masukkan ke dalam wajan panas dengan cepat agar kepingan terung kering. Dalam piring lasagna, masukkan lapisan sos nipis untuk menutup bahagian bawah dan kemudian lapisan terung, sos dan keju. Ulangi proses ini sehingga hidangan penuh dan selesaikan lapisan terakhir dengan sos dan sedikit keju mozzarella atau parmesan hingga keperangan. Bakar selama 35 minit atau hingga keperangan.