Satu Lagi Sebab Penting untuk Makan Lebih Banyak Lemak Sihat

Kandungan

• Ulasan untuk

Kacang, biji, dan alpukat adalah sumber lemak sihat yang mesti disertakan dalam diet mereka. Dan walaupun jika anda berlebihan pada lemak secara amnya, atau terutamanya jenis yang tidak sihat (contohnya, salad dressing) boleh dengan mudah menggandakan kalori dalam makanan anda, bahagian lemak yang berhati-hati sebenarnya penting untuk lebih banyak sebab daripada hanya manfaat lemak itu sendiri. . Lemak yang sihat sebenarnya dapat membantu anda mendapatkan banyak nutrien untuk kalori kalori anda juga.

Kenapa? Terdapat dua jenis vitamin di luar sana: vitamin larut air dan larut lemak. Kebanyakan vitamin (seperti vitamin C dan semua vitamin B anda) adalah larut air, dan oleh itu hanya akan dikeluarkan apabila diambil secara berlebihan. Tetapi vitamin A, D, E, dan K dianggap larut lemak dan disimpan lebih lama di dalam hati dan dalam lemak. Oleh itu, semasa anda perlu mengambil vitamin C dan vitamin larut air yang lain secara berkala, badan anda bergantung pada vitamin larut lemak lebih lama. (Perjalanan sepanjang minggu itu ke Mexico boleh merangkumi vitamin D yang mencukupi untuk tubuh anda selama berminggu-minggu!)

Vitamin larut lemak melakukan dengan tepat seperti bunyinya-ia larut dalam sumber lemak pemakanan dan dibawa melalui usus, ke dalam aliran darah, dan kemudian ke dalam hati sehingga diperlukan. Tetapi di situlah anda harus berhati-hati. Untuk mendapat manfaat sepenuhnya vitamin A, D, E, dan K, diet anda perlu mengandungi lemak sihat yang mencukupi untuk membawa vitamin ini ke seluruh badan anda. Mengonsumsi vitamin ini tanpa cukup lemak adalah seperti memasukkan petrol ke dalam kereta tetapi tidak mempunyai sesiapa pun di tempat duduk pemandu. Anda tidak akan sampai ke mana-mana dengan tangki gas penuh (iaitu semangkuk hijau besar anda) tanpa pemandu yang ditentukan (~ gemuk!).

Penyelesaiannya, sudah tentu, tidak mengejar smoothie anda dengan sekotak donat yang digoreng. Sebagai alternatif, penyelidikan menunjukkan bahawa penyerapan vitamin sebenarnya paling baik dengan jumlah lemak rendah hingga sederhana (sekitar 15 hingga 30 gram) berbanding tanpa lemak atau makanan yang sangat berlemak (lebih dari 35 gram). Jadi itu bermaksud kira-kira satu ons kacang, satu sendok makan minyak zaitun, atau 1/3 alpukat. Sebaiknya hadkan lemak tepu dari sumber haiwan dan elakkan lemak trans, dan sebaliknya tinggal dengan makanan yang tinggi lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal seperti minyak zaitun, alpukat, kacang, biji, rami, ikan, dan chia.

Mahukan sedikit inspirasi? Berikut ialah beberapa kombinasi pilihan saya. Walaupun tidak ada bukti kuat untuk mengatakan lemak tertentu lebih banyak membantu daripada yang lain, menyelinap dalam beberapa sumber tak jenuh yang berbeza memberikan pelbagai-aspek penting dalam diet yang sihat.

• Salad alpukat dengan minyak zaitun untuk penyerapan vitamin E
• Keju kotej dengan badam untuk penyerapan vitamin D
• Ubi keledek dengan sos kacang untuk penyerapan vitamin A
• Kubis panggang dengan ikan berlemak untuk penyerapan vitamin K

Ulasan untuk