15 faedah kesihatan kombucha

Kandungan

• Cara membuat Kombucha di rumah
• Resepi Kombucha Paling Sedap
• Lemon dan Halia Kombucha
• Di manakah boleh dibeli

Kombucha adalah minuman fermentasi yang terbuat dari teh hitam manis yang diperam oleh ragi dan bakteria yang baik untuk kesihatan anda, jadi ia adalah minuman yang menguatkan sistem imun dan meningkatkan fungsi usus. Bentuk penyediaannya mirip dengan yogurt buatan sendiri dan kefir, tetapi teh hitam digunakan sebagai ganti susu sebagai bahan asas.

Teh hitam dengan gula putih adalah bahan yang paling banyak digunakan untuk membuat kombucha, tetapi anda juga boleh menggunakan ramuan dan ramuan tambahan lain, seperti teh hijau, teh bunga raya, teh mate, jus buah dan halia, untuk mendapatkan rasa yang lebih menyenangkan .

Kombucha berasal dari China dan rasanya seperti sari apel berkilau, dan penggunaannya membawa manfaat kesihatan berikut:

1. Menyumbang untuk menurunkan berat badan kerana mengawal selera makan dan mengurangkan kegemukan;
2. Melawan gastritis, dengan bertindak menghilangkan bakteria H. pylori, salah satu penyebab utama gastritis;
3. Mencegah jangkitan usus, untuk melawan bakteria dan kulat lain yang menyebabkan penyakit pada usus;
4. Bertindak sebagai penyahtoksin, kerana ia mengikat molekul toksik dalam tubuh dan merangsang penghapusannya melalui air kencing dan tinja;
5. Melegakan dan mencegah masalah seperti gout, rematik, artritis dan batu ginjal, untuk menyahtoksin badan;
6. Meningkatkan fungsi usus, untuk mengimbangi flora usus untuk mempunyai tindakan pencahar;
7. Mengimbangkan pH darah apa yang menjadikan tubuh secara semula jadi lebih kuat untuk mencegah dan menyembuhkan penyakit;
8. Mengurangkan tekanan dan melawan insomnia, menjadi pilihan yang baik untuk tempoh tekanan atau ujian yang lebih besar;
9. Mengurangkan sakit kepala dan kecenderungan untuk migrain;
10. Meningkatkan fungsi hati, menjadi pilihan yang baik untuk selepas mengambil antibiotik;
11. Menguatkan sistem ketahanan badan, kerana kaya dengan antioksidan dan bertindak dalam usus;
12. Mencegah penyakit seperti diabetes dan barah kerana meningkatkan fungsi seluruh badan;
13. Menormalkan tekanan darah;
14. Mengurangkan gejala menopaus;
15. Mencegah jangkitan kencing kerana ia adalah sumber cecair yang baik, yang akan menghasilkan lebih banyak air kencing.

Manfaat kombucha lebih besar daripada ketika teh hitam atau hijau diambil dalam bentuk tradisional mereka, itulah sebabnya minuman ini telah digunakan sebagai alat kesihatan yang kuat. Lihat kelebihan teh hitam.

Cara membuat Kombucha di rumah

Untuk menyiapkan asas kombucha, juga disebut penapaian pertama, anda mesti melakukan langkah-langkah berikut:

Bahan untuk Penapaian Pertama:

• 3 L air mineral
• keluli tahan karat, kuali kaca atau seramik
• 1 cawan gula halus (gula putih)
• 5 uncang teh hitam
• 1 cendawan kombucha, juga disebut Scoby
• 1 bekas kaca panas dengan air panas
• 300 ml kombucha siap pakai, bersamaan dengan 10% daripada jumlah isi kombucha yang akan dihasilkan (pilihan)

Mod penyediaan:

Basuh tangan dan perkakas dengan bersih, menggunakan air panas dan cuka untuk membantu menghilangkan sebarang pencemaran oleh mikroorganisma. Masukkan air ke dalam periuk dan panaskan. Apabila air mendidih, masukkan gula dan gaul rata. Kemudian matikan api dan masukkan uncang teh, biarkan campuran selama 10 hingga 15 minit.

Masukkan teh ke dalam balang kaca dan tunggu hingga sejuk hingga suhu bilik. Kemudian tambahkan cendawan kombucha dan 300 ml kombucha siap, tutup balang kaca dengan kain dan tali elastik, yang akan membolehkan udara beredar tanpa membiarkan campuran terkena. Simpan botol di tempat yang lapang dan gelap selama kira-kira 6 hingga 10 hari, pada masa itu minuman akhir akan siap, dengan aroma cuka dan tanpa rasa manis. Pada akhir proses, koloni kombucha baru terbentuk di atas yang pertama, yang boleh disimpan di dalam peti sejuk atau disumbangkan kepada orang lain.

cendawan kombucha, juga disebut Scoby

Resepi Kombucha Paling Sedap

Juga disebut kombucha fermentasi kedua, kombucha dapat dibumbui dengan ramuan seperti halia, pir, anggur, strawberi, lemon, nanas, oren dan buah-buahan lain, membawa rasa baru untuk minuman dan menambah kelebihan buah-buahan. Buah-buahan dan bahan-bahan lain harus ditambahkan ke dasar kombucha yang sudah siap, dan dalam penapaian ini minuman akan berkarbonat, menyerupai minuman ringan.

Lemon dan Halia Kombucha

Bahan-bahan:

• 1.5 liter kombucha
• 3-5 keping halia
• jus separuh lemon
• Botol haiwan peliharaan berkapasiti 1.5L

Mod penyediaan:

Masukkan hirisan jahe dan jus lemon ke dalam botol PET yang bersih. Masukkan kombucha ke dalam botol, isi dengan baik hingga lengkap, sehingga tidak ada udara yang tersisa di dalam botol. Tutup dan biarkan selama 3 hingga 7 hari, masa yang diperlukan untuk penapaian baru, tetapi secara umum minuman berperisa akan siap setelah 5 hari penapaian. Namun, minuman itu menghasilkan gas dengan cepat dan sebilangan pengguna sudah menyukai rasanya setelah hanya 24 jam penapaian kedua.

Untuk membuat kombucha dengan perisa lain, pasta pukul buah dalam pengisar, tapis dan tambahkan ke dalam botol bersama dengan kombucha asas, kemudian tunggu 5 hari untuk penapaian baru yang akan memberi rasa pada minuman.

Di manakah boleh dibeli

Kombucha siap pakai boleh didapati di kedai makanan kesihatan dan pemakanan, dijual baik dalam rasa tradisional dan dengan pelbagai rasa buah-buahan dan rempah.

Skoby, yang merupakan wafer jamur atau kombucha dengan kulat dan bakteria yang bertanggungjawab untuk penapaian minuman, boleh didapati di laman web atau forum di internet yang menawarkan skoby secara percuma, sama seperti dengan Kefir. Ketika skoby baru terbentuk di setiap fermentasi, pengguna kombucha sering menyumbangkan skoby mereka kepada orang lain yang ingin membuat minuman di rumah.

Lihat juga faedah kefir, budaya bakteria baik lain yang membantu mengurangkan berat badan dan mencegah penyakit.