Fibrosis sista - pemakanan

Cystic fibrosis (CF) adalah penyakit yang mengancam nyawa yang menyebabkan lendir tebal dan melekit terbentuk di paru-paru dan saluran pencernaan. Orang dengan CF perlu makan makanan yang tinggi kalori dan protein sepanjang hari.

Pankreas adalah organ di bahagian perut di belakang perut. Tugas penting pankreas adalah membuat enzim. Enzim ini membantu tubuh mencerna dan menyerap protein dan lemak. Penumpukan lendir melekit di pankreas dari CF boleh menyebabkan masalah serius, termasuk:

• Najis yang mengandungi lendir, berbau busuk, atau terapung
• Gas, kembung, atau perut buncit
• Masalah mendapatkan cukup protein, lemak, dan kalori dalam diet

Kerana masalah ini, orang dengan CF mungkin mengalami kesukaran untuk tetap berada pada berat badan normal. Walaupun berat badan normal, seseorang mungkin tidak mendapat nutrisi yang betul. Kanak-kanak dengan CF mungkin tidak tumbuh atau berkembang dengan betul.

Berikut adalah cara untuk menambahkan protein dan kalori ke dalam diet. Pastikan anda mengikuti arahan khusus lain dari penyedia penjagaan kesihatan anda.

Enzim, vitamin, dan garam:

• Sebilangan besar penghidap CF mesti mengambil enzim pankreas. Enzim ini membantu badan anda menyerap lemak dan protein. Mengambilnya sepanjang masa akan berkurang atau menyingkirkan najis, gas, dan kembung yang berbau busuk.
• Ambil enzim dengan semua makanan dan makanan ringan.
• Bercakap dengan pembekal anda mengenai peningkatan atau penurunan enzim anda, bergantung pada gejala anda.
• Tanya pembekal anda mengenai pengambilan vitamin A, D, E, K, dan kalsium tambahan. Terdapat formula khas untuk penghidap CF.
• Orang yang tinggal di iklim panas mungkin memerlukan sedikit garam meja.

Corak makan:

• Makan setiap kali anda lapar. Ini mungkin bermaksud makan beberapa makanan kecil sepanjang hari.
• Simpan pelbagai makanan ringan berkhasiat. Cubalah makanan ringan setiap jam, seperti keju dan keropok, muffin, atau campuran jejak.
• Cuba makan dengan kerap, walaupun hanya beberapa gigitan. Atau, sertakan suplemen pemakanan atau milkshake.
• Bersikap fleksibel. Sekiranya anda tidak lapar pada waktu makan malam, jadikan sarapan, makanan ringan tengah hari, dan makan tengah hari makanan utama anda.

Mendapatkan lebih banyak kalori dan protein:

• Masukkan keju parut ke sup, sos, kaserol, sayur-sayuran, kentang tumbuk, nasi, mi, atau roti daging.
• Gunakan susu keseluruhan, separuh dan setengah, krim, atau susu yang diperkaya dalam memasak atau minuman. Susu diperkaya mempunyai serbuk susu kering tanpa lemak yang ditambahkan ke dalamnya.
• Sebarkan selai kacang pada produk roti atau gunakannya sebagai rendaman sayur dan buah mentah. Masukkan mentega kacang ke sos atau gunakan pada wafel.
• Serbuk susu skim menambah protein. Cuba tambahkan 2 sudu besar (8.5 gram) serbuk susu skim kering sebagai tambahan kepada jumlah susu biasa dalam resipi.
• Masukkan marshmallow ke buah atau coklat panas. Tambahkan kismis, kurma, atau kacang cincang dan gula merah ke bijirin panas atau sejuk, atau sediakan untuk makanan ringan.
• Satu sudu teh (5 g) mentega atau marjerin menambah 45 kalori pada makanan. Campurkan ke dalam makanan panas seperti sup, sayur-sayuran, kentang tumbuk, bijirin masak, dan nasi. Hidangkan pada makanan panas. Roti panas, penkek, atau wafel menyerap lebih banyak mentega.
• Gunakan krim masam atau yogurt pada sayur-sayuran seperti kentang, kacang, wortel, atau labu. Ia juga boleh digunakan sebagai hiasan buah.
• Daging roti, ayam, dan ikan mempunyai lebih banyak kalori daripada panggang atau panggang biasa.
• Masukkan keju tambahan di atas pizza sejuk beku.
• Masukkan telur rebus dan kiub keju yang telah dicincang kasar ke dalam salad.
• Hidangkan keju kotej dengan buah tin atau segar.
• Masukkan keju parut, tuna, udang, daging ketam, daging lembu, ham potong atau telur rebus yang dihiris ke dalam sos, nasi, kaserol, dan mi.

Egan ME, Schechter MS, Voynow JA. Sistik Fibrosis. Dalam: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Buku Teks Nelson Pediatrik. Edisi ke-21. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: bab 432.

Hollander FM, de Roos NM, Heijerman HGM. Pendekatan optimum untuk pemakanan dan fibrosis sista: bukti dan cadangan terkini. Curr Opin Pulm Med. 2017; 23 (6): 556-561. PMID: 28991007 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28991007/.

Rowe SM, Hoover W, Solomon GM, Sorscher EJ. Sistik Fibrosis. Dalam: Broaddus VC, Mason RJ, Ernst JD, et al, eds. Buku Teks Perubatan Pernafasan Murray dan Nadel. Edisi ke-6. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: bab 47.