Inilah Perut Anda di Koktel, Kuki dan Banyak Lagi

Kandungan

• Alkohol
• gula
• Karbohidrat Ditapis
• Lemak Tepu dan Trans
• Ulasan untuk

Koktel, kek cawan, kerepek kentang masin, burger keju berair yang besar. Perkara-perkara ini semuanya terasa sangat sedap ketika melewati bibir anda, tetapi apa yang berlaku setelah mereka bergerak di jalan raya? "Tidak kira apa yang anda telan, mekanisme adalah sama: melewati paip makanan, melalui kerongkongan, dan masuk ke perut anda," kata Ira Breite, M.D., penolong profesor klinikal di bahagian gastroenterologi di Pusat Perubatan NYU Langone. "Tetapi terdapat perbezaan dalam cara nutrien khusus seperti protein, karbohidrat, dan lemak diserap, " katanya.

Inilah yang berlaku apabila beberapa keseronokan bersalah kegemaran anda melanda perut anda, dan cara mengambil pendekatan yang lebih sihat:

Alkohol

Tidak seperti hampir semua perkara lain yang anda telan, alkohol sebenarnya diserap terus oleh perut (perut pada dasarnya berfungsi sebagai ruang menunggu untuk semua yang anda makan; tiada apa-apa yang diproses dan diserap sehingga selepas ia mencapai usus kecil). Sebaik sahaja segelas vino-atau margarita memukul perut anda, makanan di sana pada masa itu melambatkan penyerapan alkohol ke dalam aliran darah, sebab itulah anda merasa lebih cepat uzur jika anda minum dengan perut kosong. Semakin tinggi peratusan alkohol dalam koktel anda, semakin lama ia kekal dalam sistem anda dan semakin mabuk yang anda rasa. Dan jika anda seorang wanita (atau anda berada di bahagian yang langsing), semakin lama tubuh anda memproses alkohol.

Pendekatan yang lebih sihat: Kesederhanaan-dan penggunaan perlahan-adalah kunci. Walaupun secara keseluruhan lebih baik minum dengan makanan dalam sistem anda, ini tidak akan membuat anda kurang mabuk, kata Dr. Breite. "Kurangkan minum atau sebarkan minuman supaya badan anda mempunyai masa untuk memetabolismekannya. Jika anda menurunkan lima suntikan dan sebuku roti dengannya, anda akan benar-benar mabuk dan penuh dengan karbohidrat," katanya.

gula

Gula dalam semua bentuknya, kecuali pemanis buatan, mempunyai kesan langsung terhadap metabolisme dan tenaga anda. Semua gula ditukar kepada glukosa dan fruktosa, yang diserap melalui usus kecil ke dalam darah. Tubuh anda menggunakannya sebagai sumber bahan bakar yang mudah dan cepat, tetapi habis dengan cepat (oleh itu "gula" terkenal).

Pendekatan yang Lebih Sihat: Gula memang manis, dan menjadikannya bahagian penting dari beberapa perkara paling sedap di planet ini: biskut coklat buatan sendiri, krim brulee, coklat semuanya. Tetapi ia juga semua kalori kosong, dan melainkan anda seorang atlet elit, anda mungkin tidak akan membakar semua kalori kosong itu, jadi anda tidak memerlukan lebih banyak daripada penggunaan gula yang berlebihan. Berhati-hati dengan sumber tersembunyi yang tidak mempunyai sebarang tujuan yang menggembirakan: minuman sukan, soda, tembolok beruang bergetah di atas meja rakan sekerja anda yang anda makan kerana anda bosan.

Karbohidrat Ditapis

Karbohidrat halus seperti beras putih, pasta, dan tepung pada dasarnya telah menghilangkan bit sihatnya; contohnya, beras putih pernah menjadi beras perang sebelum ia dilucutkan bahagian luarnya yang kaya serat. Jadi bukan sahaja karbohidrat ditapis rendah nutrien, ia ditukar dengan cepat oleh badan kepada gula dan boleh meningkatkan paras gula dalam darah. Apabila tahap ini tinggi, badan anda menggunakan gula dan bukannya simpanan lemak untuk rangsangan tenaga segera. Anda akan cepat lapar semula selepas makan berat berkarbohidrat halus (sebab anda bersedia untuk makan semula sejam selepas sepinggan besar penkek), serta badan anda tidak menggunakan simpanan lemak untuk tenaga, itulah yang anda inginkan.

Pendekatan yang Lebih Sihat: Ya, baguette berkerak adalah perkara yang menarik, seperti penkek, dan kadang-kadang hanya nasi putih dengan daging lembu dan brokoli yang boleh dilakukan. Namun, cuba dapatkan seberapa banyak karbohidrat harian anda daripada pembakaran perlahan, sumber kompleks seperti kekacang, buah-buahan dan sayur-sayuran dan bijirin penuh. Dengan cara itu anda mempunyai ruang untuk perbelanjaan sesekali.

Lemak Tepu dan Trans

Makanan berlemak tinggi dari sumber haiwan seperti stik marbled, keju, dan mentega, atau lemak trans tiruan (biasanya digunakan untuk mengelakkan kuki dan kerepek merosakkan setelah sekian lama di rak kedai) berkelakuan (buruk) dengan dua cara: Dalam jangka pendek boleh menimbulkan masalah pencernaan seperti sembelit atau cirit-birit. Jangka panjang, mereka meningkatkan tahap kolesterol jahat (LDL), yang boleh menyebabkan arteri kaku dan peningkatan risiko serangan jantung atau strok. Lemak trans adalah punca yang lebih teruk kerana ia bukan sahaja meningkatkan kolesterol jahat, tetapi sebenarnya mengurangkan jenis yang baik (HDL).

Pendekatan yang Lebih Sihat: Nasib baik, lemak trans terkena api, dan banyak pengeluar mengeluarkannya dari produk mereka. Oleh itu, apabila anda membeli makanan yang dibungkus, baca label dan pastikan terdapat sedikit bahan yang mungkin. Pilih daging yang lebih kurus dan jadikan keju sebagai satu kemewahan dan bukannya sebahagian daripada diet harian anda. Pergi untuk perkara yang baik pada hujung minggu; sepotong kecil sesuatu yang Perancis dan dekaden, atau Parmesan yang benar-benar baik daripada memesan keju Amerika pada sandwic waktu tengah hari anda di luar kebiasaan.

Ulasan untuk