Kenapa Wanita Perlukan Gemuk

Kandungan

• Ulasan untuk

Ini salah faham-oh, jangan makan itu, ia mempunyai banyak lemak di dalamnya. Fiend kecergasan dan fiend bukan kecergasan sama-sama menganggap wanita tidak boleh mempunyai sebarang lemak sama sekali, tetapi pengarang William D. Lassek, M.D. dan Steven J. C. Gaulin, Ph.D. harus tidak setuju. Dalam buku mereka, Mengapa Wanita Memerlukan Lemak: Bagaimana Makanan 'Sihat' Membuat Kita Menambah Berat Berlebihan dan penyelesaian mengejutkan untuk Kehilangannya Selamanya, kedua-duanya membincangkan hal itu - mengapa wanita memerlukan lemak, ditambah jenis lemak yang harus mereka minum setiap hari.

"Idea bahawa semua lemak adalah buruk dan tidak sihat nampaknya tersebar luas, sama ada ia datang dalam diet kita atau sebahagian daripada badan kita. Salah satu sebab untuk ini ialah label setiap produk makanan yang kita beli bermula dengan menyenaraikannya (biasanya tinggi ) peratusan 'peruntukan' lemak harian kami, "kata penulis. "Dan kebanyakan wanita, malah ramai yang agak kurus, ingin mempunyai kurang lemak pada badan mereka. Tetapi dalam kedua-dua kes-badan dan makanan-beberapa jenis lemak bermanfaat untuk kesihatan, manakala yang lain boleh menjadi tidak sihat."

Kami mengejar Lassek dan Gaulin untuk mendedahkan lebih banyak fakta gemuk yang perlu anda ketahui, jadi apabila anda mula mengambil lemak yang mereka perkatakan ini, anda melakukannya dengan cara yang betul.

BENTUK: Beritahu kami mengenai lemak.

LASSEK DAN GAULIN (LG): Lemak terdapat dalam tiga bentuk: tepu, tak jenuh tunggal, dan tak jenuh ganda. Kebanyakan kita pernah mendengar bahawa lemak tepu sangat tidak sihat, tetapi ramai penyelidik kini mempersoalkan sama ada ini benar. Lemak tak tepu tunggal, seperti dalam minyak zaitun dan kanola, dikaitkan dengan kesihatan yang lebih baik. Lemak tak jenuh ganda adalah satu-satunya jenis lemak yang harus kita perolehi dari diet kita. Ini terdapat dalam dua bentuk, omega-3 dan omega-6, dan kedua-duanya penting.

Walaupun hampir semua orang bersetuju bahawa mempunyai banyak lemak omega-3 bermanfaat, ada bukti yang semakin meningkat bahawa terlalu banyak lemak omega-6 mungkin tidak baik untuk berat badan atau kesihatan. Berbagai jenis lemak makanan dihubungkan dengan pelbagai jenis lemak badan. Tahap omega-6 yang lebih tinggi dikaitkan dengan tahap lemak perut yang tidak sihat, sementara omega-3 yang lebih tinggi dikaitkan dengan lemak yang lebih sihat di kaki dan pinggul. jadi apabila ia datang kepada lemak, kita perlu "melakukan nuansa."

BENTUK: Jadi mengapa wanita memerlukan lemak?

LG: Walaupun wanita boleh melakukan apa-apa jenis kerja atau bermain yang mereka mahu, badan mereka telah direka oleh evolusi untuk menjadi sangat, sangat baik untuk mempunyai anak, sama ada mereka memilih atau tidak. Semua kanak-kanak ini sangat unik memiliki otak yang tujuh kali lebih besar daripada yang diharapkan untuk haiwan lain sebesar kita. Ini bermakna bahawa badan wanita harus dapat menyediakan blok binaan untuk otak besar ini semasa kehamilan mereka dan semasa menyusukan blok binaan anak mereka yang disimpan dalam lemak wanita.

Blok pembinaan otak yang paling kritikal adalah lemak omega-3 yang disebut DHA, yang membentuk sekitar 10 peratus otak kita tidak mengira air. Oleh kerana badan kita tidak boleh membuat lemak omega-3, ia mesti datang dari diet kita. Semasa mengandung dan semasa menyusui, sebahagian besar DHA ini berasal dari lemak badan wanita yang tersimpan, dan inilah sebabnya mengapa wanita perlu mempunyai lebih banyak lemak badan daripada haiwan lain (kira-kira 38 paun lemak pada wanita dengan berat 120 paun). Jadi wanita mempunyai keperluan yang tidak dapat dinafikan untuk lemak di badan mereka dan lemak dalam diet mereka.

BENTUK: Berapa banyak lemak yang harus kita dapatkan setiap hari?

LG: Bukan jumlah lemak itu, tetapi jenis lemak. Badan kita boleh membuat lemak tepu dan tak tepu tunggal daripada gula atau kanji, jadi kita sebenarnya tidak mempunyai keperluan minimum untuk ini selagi kita mempunyai banyak karbohidrat. Walau bagaimanapun, badan kita tidak dapat membuat lemak tak jenuh ganda yang kita perlukan untuk otak kita, jadi ini mesti berasal dari makanan kita. Lemak tak jenuh ganda ini dianggap "mustahak." Kedua-dua jenis lemak penting-omega-3 dan omega-6-diperlukan; mereka memainkan beberapa peranan penting, terutama dalam sel-sel otak kita.

BENTUK: Dalam pengambilan lemak kita, adakah umur dan peringkat kehidupan memainkan peranan?

LG: Memiliki banyak lemak omega-3 adalah penting untuk setiap peringkat kehidupan. Bagi wanita yang mungkin ingin mempunyai anak pada masa hadapan, diet tinggi omega-3 adalah penting terutamanya untuk membina kandungan DHA lemak badan mereka, kerana lemak itu adalah tempat kebanyakan DHA akan datang apabila mereka berada. mengandung dan menyusu.

Memandangkan terdapat beberapa bukti bahawa omega-3 membantu otot berfungsi dengan lebih baik, wanita yang lebih aktif mungkin akan mendapat manfaat daripada mempunyai lebih banyak dalam diet mereka. Bagi wanita yang lebih tua, omega-3 penting untuk kesihatan yang baik dan untuk mengurangkan risiko penyakit Alzheimer. Bagi bayi dan kanak-kanak, mendapatkan lemak omega-3 yang mencukupi adalah sangat penting, kerana badan dan otak mereka sedang berkembang dan berkembang secara aktif.BENTUK: Di mana kita dapat mencari "lemak baik?"

LG: Lemak baik adalah lemak tinggi omega-3. DHA dan EPA adalah bentuk omega-3 yang paling penting dan aktif, dan sumber yang paling banyak untuk kedua-duanya adalah ikan dan makanan laut, terutama ikan berminyak. Hanya tiga auns salmon Atlantik yang ditangkap liar mempunyai 948 miligram DHA dan 273 miligram EPA. Jumlah ikan tuna dalam tin yang sama mempunyai 190 miligram DHA dan 40 EPA, dan udang mempunyai sedikit kurang. Malangnya, semua ikan dan makanan laut juga terkontaminasi dengan merkuri, racun otak, dan FDA menasihatkan bahawa wanita dan anak-anak tidak mempunyai lebih dari 12 ons ikan seminggu, terhad kepada mereka yang mempunyai kadar merkuri yang lebih rendah (kami ada senarai di buku kami).

Kapsul atau cecair minyak ikan dapat memberikan sumber DHA dan EPA tambahan dan lebih selamat kerana minyak biasanya disuling untuk menghilangkan merkuri dan kekotoran lain, dan DHA dari alga tersedia untuk mereka yang tidak makan ikan. Bentuk asas omega-3, asid alpha-linolenik, juga baik kerana boleh berubah menjadi EPA dan DHA di dalam tubuh kita, walaupun tidak begitu efisien. Ini terdapat dalam semua tumbuhan hijau, tetapi sumber terbaik ialah biji rami dan walnut, dan minyak biji rami, kanola dan walnut. Lemak tak jenuh tunggal, seperti zaitun dan minyak canola, juga bermanfaat untuk kesihatan.

BENTUK: Bagaimana dengan "lemak buruk?" Apa yang harus kita jauhi?

LG: Masalah kita sekarang ialah kita mempunyai terlalu banyak omega-6 dalam diet kita. Dan kerana badan kita "tahu" bahawa lemak ini penting, maka lemak itu menahannya. Minyak ini ditemui terutamanya dalam makanan bergoreng seperti seperti kerepek, kentang goreng, dan barangan bakar komersial. Mereka juga ditambahkan ke makanan olahan lain untuk meningkatkan jumlah lemak, kerana lemak membuat makanan terasa lebih enak. Seboleh-bolehnya, hadkan makanan segera, makanan restoran, dan makanan olahan dari pasar raya, kerana makanan ini cenderung memiliki banyak lemak omega-6.

Jenis kedua omega-6 yang kita dapatkan terlalu banyak adalah asid arakidonat, dan ini terdapat dalam daging dan telur dari haiwan (terutama unggas) yang diberi makan jagung dan biji-bijian lain, yang merupakan jenis daging yang biasanya anda temui di pasar raya.

BENTUK: Seberapa pentingkah senaman ketika memakan lemak yang baik?

LG: Nampaknya terdapat sinergi positif antara senaman dan lemak omega-3. Wanita yang lebih banyak bersenam cenderung mempunyai kadar omega-3 yang lebih tinggi dalam darah mereka, dan mereka yang mempunyai tahap omega-3 yang lebih tinggi nampaknya mempunyai tindak balas yang lebih baik untuk bersenam. Jumlah omega-3 DHA dalam membran sel otot dikaitkan dengan kecekapan dan daya tahan yang lebih baik. Meningkatkan tahap latihan dan omega-3 bersama-sama juga dapat membantu wanita menurunkan berat badan berlebihan.

Ulasan untuk