Mengapa Sarapan Bergula Anda Tidak Seburuk Itu

Kandungan

• Ulasan untuk

Di ruangannya, Cara Makan, jurulatih pemakanan intuitif kegemaran Refinery29 Christy Harrison, MPH, RD membantu anda melakukannya dengan menjawab soalan makanan dan pemakanan yang benar-benar penting.

Betapa buruknya makan sarapan bergula? Pakar akupunktur saya pernah memarahi saya kerana mempunyai buah dan tepung oat untuk sarapan kerana dia mengatakan ia meningkatkan gula darah saya pada waktu pagi.

Ini soalan yang bagus, dan saya sering mendengarnya daripada pelanggan saya. Jawapan ringkasnya ialah sarapan bergula bukanlah "buruk", tetapi ia mungkin tidak selalu membuatkan anda berasa terbaik.

Walaupun pakar akupunktur bukanlah orang yang terbaik untuk menerima nasihat makanan (sebagai contoh, saya tidak akan memanggil oatmeal dan buah-buahan "bergula," sebenarnya, tetapi lebih lanjut mengenainya kemudian), pendapat anda betul bahawa makan sedikit karbohidrat sahaja boleh menyebabkan gula darah anda meningkat lebih cepat berbanding jika anda mempunyai sesuatu yang lebih seimbang, dengan protein, lemak atau serat sebagai tambahan kepada karbohidrat.

Ini kerana ketika anda makan karbohidrat, sistem pencernaan anda memecahnya menjadi sejenis gula yang disebut glukosa, yang merupakan sumber utama bahan bakar untuk semua keperluan tubuh anda. Gula adalah sejenis karbohidrat. Sebenarnya, semua gula adalah karbohidrat-tetapi tidak semua karbohidrat adalah gula (jenis karbohidrat utama yang lain ialah kanji dan serat). Secara amnya, gula dipecahkan kepada glukosa lebih cepat daripada jenis karbohidrat lain, yang bermaksud ia diserap ke dalam aliran darah anda dengan lebih cepat dan boleh menyebabkan "lonjakan" gula darah diikuti dengan penurunan, jika dimakan begitu sahaja.

Ini bermaksud bahawa jika anda mempunyai sarapan yang benar-benar bergula, anda mungkin tidak akan merasa bertenaga lama. Tetapi, jika anda makan gula dengan makanan lain yang memperlahankan penyerapannya, corak spike-and-crash itu boleh dielakkan. Ambil, sebagai contoh, sarapan oat-dan-buah anda. Sudah tentu, buah mengandungi beberapa gula semula jadi, tetapi ia juga mempunyai dos serat yang bagus, yang membantu mengurangkan lonjakan gula darah. Begitu juga dengan oat, yang dalam bentuk biasa kebanyakannya adalah kanji dan serat, tanpa gula sama sekali. Dan sama ada anda menaburkan sedikit gula pada oatmeal biasa, makan sebungkus pra-manis, atau membeli mangkuk dari kafe kegemaran anda, oatmeal anda mungkin mengandungi gula kurang daripada bijirin sejuk (yang masih merupakan pilihan sarapan pagi yang baik, jika itu yang anda mahukan).

[Untuk cerita lengkap menuju ke Refinery29]

Lebih banyak dari Refinery29:

Perkara Paling Sihat untuk Dipesan di Rangkaian Makanan Segera

Saya Tidak Mengambil Gula Selama 5 Hari - Dan Inilah Yang Berlaku

Segala-galanya Anda Keliru Mengenai Gluten

Ulasan untuk