6 Sebab Mengapa Telur Merupakan Makanan Paling Sihat di Planet

Kandungan

• 1. Seluruh Telur Adalah Antara Makanan Paling Berkhasiat di Bumi
• 2. Telur Meningkatkan Profil Kolesterol Anda dan TIDAK Meningkatkan Risiko Penyakit Jantung Anda
• 3. Telur Dimasukkan Dengan Kolin, Nutrien Penting untuk Otak
• 4. Telur Mengandungi Protein Berkualiti Tinggi Dengan Profil Asid Amino yang Sempurna
• 5. Telur Dimuatkan Dengan Lutein dan Zeaxanthin, Yang Melindungi Mata
• 6. Telur untuk Sarapan Boleh Membantu Anda Mengurangkan Lemak Badan
• Tidak Semua Telur Sama
• Garisan bawah

Telur sangat berkhasiat sehingga sering disebut sebagai "multivitamin alam."

Mereka juga mengandungi antioksidan yang unik dan nutrien otak yang kuat yang kekurangan banyak orang.

Berikut adalah 6 sebab mengapa telur adalah antara makanan paling sihat di planet ini.

1. Seluruh Telur Adalah Antara Makanan Paling Berkhasiat di Bumi

Satu telur penuh mengandungi pelbagai nutrien.

Sebenarnya, nutrien di dalamnya cukup untuk mengubah satu sel yang disenyawakan menjadi keseluruhan ayam bayi.

Telur sarat dengan vitamin, mineral, protein berkualiti tinggi, lemak baik dan pelbagai nutrien lain yang kurang dikenali.

Sebiji telur besar mengandungi (1):

• Vitamin B12 (cobalamin): 9% daripada RDA
• Vitamin B2 (riboflavin): 15% daripada RDA
• Vitamin A: 6% daripada RDA
• Vitamin B5 (asid pantotenik): 7% daripada RDA
• Selenium: 22% daripada RDA
• Telur juga mengandungi sejumlah kecil hampir setiap vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh manusia, termasuk kalsium, zat besi, kalium, zink, mangan, vitamin E, folat dan banyak lagi.

Sebiji telur besar mengandungi 77 kalori, dengan 6 gram protein berkualiti, 5 gram lemak dan sejumlah karbohidrat.

Sangat penting untuk menyedari bahawa hampir semua nutrien terkandung dalam kuning telur, putih hanya mengandungi protein.

Telur utuh sangat berkhasiat, mengandungi jumlah nutrien yang sangat banyak berbanding kalori. Nutrien terdapat di kuning telur, sementara kulit putih kebanyakannya protein.

2. Telur Meningkatkan Profil Kolesterol Anda dan TIDAK Meningkatkan Risiko Penyakit Jantung Anda

Sebab utama orang diberi amaran mengenai telur adalah kerana mereka mengandung kolesterol.

Satu telur besar mengandungi 212 mg kolesterol, yang banyak dibandingkan dengan kebanyakan makanan lain.

Walau bagaimanapun, sumber kolesterol makanan mempunyai kesan minimum pada kadar kolesterol dalam darah ().

Hati anda sebenarnya menghasilkan kolesterol, setiap hari. Jumlah yang dihasilkan bergantung pada berapa banyak yang anda makan.

Sekiranya anda mendapat banyak kolesterol dari makanan, hati anda akan menghasilkan lebih sedikit. Sekiranya anda tidak makan kolesterol, hati anda menghasilkan lebih banyak.

Masalahnya, banyak kajian menunjukkan bahawa telur benar-benar meningkatkan profil kolesterol anda.

Mereka menaikkan kolesterol HDL ("baik") dan mereka cenderung mengubah kolesterol LDL ("buruk") menjadi subtipe besar yang tidak terlalu terkait dengan peningkatan risiko penyakit jantung (,,).

Beberapa kajian telah mengkaji bagaimana memakan telur mempengaruhi risiko penyakit jantung dan tidak menemui kaitan antara keduanya (,, 8).

Sebaliknya, telur telah dikaitkan dengan faedah kesihatan.

Satu kajian mendapati bahawa makan 3 biji telur setiap hari mengurangkan daya tahan insulin, meningkatkan HDL dan meningkatkan ukuran zarah LDL pada orang dengan sindrom metabolik ().

Walau bagaimanapun, beberapa kajian menunjukkan peningkatan risiko penyakit jantung pada orang yang menghidap diabetes. Ini memerlukan penyelidikan lebih lanjut walaupun dan mungkin tidak berlaku untuk diet rendah karbohidrat, yang, dalam banyak kes, diabetes jenis 2 terbalik (,,).

Kajian menunjukkan bahawa telur benar-benar meningkatkan profil kolesterol. Mereka meningkatkan kolesterol HDL (baik) dan meningkatkan ukuran zarah LDL, yang seharusnya menurunkan risiko penyakit jantung.

3. Telur Dimasukkan Dengan Kolin, Nutrien Penting untuk Otak

Choline adalah nutrien yang kurang dikenali yang sering dikelompokkan dengan vitamin B-complex.

Kolin adalah nutrien penting untuk kesihatan manusia dan diperlukan untuk pelbagai proses dalam tubuh.

Ia diperlukan untuk mensintesis neurotransmitter asetilkolin dan juga merupakan komponen membran sel.

Pengambilan kolin yang rendah telah terlibat dalam penyakit hati, penyakit jantung dan gangguan neurologi ().

Nutrien ini mungkin sangat penting bagi wanita hamil. Kajian menunjukkan bahawa pengambilan kolin yang rendah dapat meningkatkan risiko kecacatan tiub saraf dan menyebabkan penurunan fungsi kognitif pada bayi ().

Ramai orang tidak mendapat cukup kolin. Sebagai contoh, satu kajian pada wanita hamil, wanita Kanada mendapati bahawa hanya 23% yang mencapai pengambilan kolin yang mencukupi ().

Sumber kolin terbaik dalam diet adalah kuning telur dan hati sapi. Sebiji telur besar mengandungi 113 mg kolin.

Kolin adalah nutrien penting yang hanya mendapat sedikit orang. Kuning telur adalah sumber kolin yang sangat baik.

4. Telur Mengandungi Protein Berkualiti Tinggi Dengan Profil Asid Amino yang Sempurna

Protein adalah blok bangunan utama badan dan berfungsi untuk tujuan struktur dan fungsi.

Mereka terdiri daripada asid amino yang dihubungkan bersama, seperti manik-manik seperti pada tali, dan kemudian dilipat menjadi bentuk yang kompleks.

Terdapat kira-kira 21 asid amino yang digunakan oleh badan anda untuk membina proteinnya.

Sembilan daripadanya tidak dapat dihasilkan oleh tubuh dan harus diperoleh dari diet. Mereka dikenali sebagai asid amino penting.

Kualiti sumber protein ditentukan oleh jumlah relatifnya asid amino penting ini. Sumber protein yang mengandungi semuanya dalam nisbah yang betul adalah sumber protein berkualiti tinggi.

Telur adalah antara sumber protein terbaik dalam diet. Sebenarnya, nilai biologi (ukuran kualiti protein) sering dinilai dengan membandingkannya dengan telur, yang diberi skor sempurna 100 ().

Telur adalah sumber protein yang sangat baik, dengan semua asid amino penting dalam nisbah yang betul.

5. Telur Dimuatkan Dengan Lutein dan Zeaxanthin, Yang Melindungi Mata

Terdapat dua antioksidan pada telur yang dapat memberi kesan perlindungan yang kuat pada mata.

Mereka dipanggil lutein dan zeaxanthin, kedua-duanya terdapat di kuning telur.

Lutein dan zeaxanthin cenderung berkumpul di retina, bahagian deria mata, di mana mereka melindungi mata dari cahaya matahari yang berbahaya ().

Antioksidan ini secara signifikan mengurangkan risiko degenerasi makula dan katarak, yang merupakan antara penyebab utama penglihatan dan kebutaan pada orang tua (,,).

Dalam satu kajian, makan 1,3 kuning telur sehari selama 4,5 minggu meningkatkan kadar zeaxanthin dalam darah sebanyak 114–142% dan lutein sebanyak 28–50% ().

Telur sangat tinggi antioksidan lutein dan zeaxanthin, yang secara drastik dapat mengurangi risiko degenerasi makula dan katarak.

6. Telur untuk Sarapan Boleh Membantu Anda Mengurangkan Lemak Badan

Telur hanya mengandungi sedikit karbohidrat, tetapi banyak protein dan lemak.

Mereka mendapat skor yang sangat tinggi pada skala yang disebut indeks kenyang, yang merupakan ukuran seberapa banyak makanan menyumbang kepada rasa kenyang (8).

Atas sebab ini, tidak menghairankan apabila melihat kajian yang menunjukkan bahawa makan telur untuk sarapan pagi boleh menyebabkan kehilangan lemak.

Dalam satu kajian, 30 wanita yang berlebihan berat badan atau gemuk menggunakan sarapan pagi sama ada telur atau bagel. Kedua-dua sarapan pagi mempunyai jumlah kalori yang sama.

Wanita dalam kumpulan telur merasa lebih kenyang dan makan lebih sedikit kalori sepanjang hari dan selama 36 jam berikutnya ().

Dalam kajian lain yang berlangsung selama 8 minggu, makan telur untuk sarapan menyebabkan penurunan berat badan yang ketara berbanding jumlah kalori yang sama dari bagel. Kumpulan telur ():

• Kehilangan 65% lebih banyak berat badan.
• Kehilangan 16% lebih banyak lemak badan.
• Mempunyai pengurangan BMI 61% lebih besar.
• Mempunyai pengurangan 34% lebih besar pada lilitan pinggang (penanda yang baik untuk lemak perut yang berbahaya).

Telur sangat kenyang. Akibatnya, makan telur untuk sarapan pagi dapat mengurangkan pengambilan kalori pada siang hari dan mendorong penurunan lemak.

Tidak Semua Telur Sama

Penting untuk diingat bahawa tidak semua telur dibuat sama.

Ayam betina sering diternak di kilang, sangkar dan diberi makanan berasaskan bijirin yang mengubah komposisi nutrien akhir telur mereka. Sebaiknya beli telur yang diperkaya atau ditampal omega-3, yang lebih berkhasiat dan lebih sihat.

Walau bagaimanapun, telur pasar raya konvensional masih merupakan pilihan yang baik jika anda tidak mampu atau mengakses yang lain.

Kandungan nutrien telur sangat bergantung pada bagaimana ayam itu diberi makan. Telur omega-3 yang diperkaya atau pastur cenderung lebih kaya dengan nutrien yang sihat.

Garisan bawah

Telur adalah antara makanan berkhasiat yang anda dapati, menyediakan hampir semua vitamin dan mineral yang anda perlukan.

Sebagai tambahan, telurnya murah, rasanya enak dan hampir dengan semua makanan.

Mereka benar-benar makanan super yang luar biasa.