5 Faedah Mengejutkan dari Chestnut Air (Plus Cara Menggunakannya)

Kandungan

• 1. Sangat Berkhasiat namun Rendah Kalori
• 2. Mengandungi Antioksidan Memerangi Penyakit yang Banyak
• 3. Boleh Membantu Menurunkan Tekanan Darah Anda dan Mengurangkan Risiko Penyakit Jantung
• 4. Promosikan Penurunan Berat Badan dengan Menjaga Anda Lebih Berpanjangan dengan Lebih Banyak Kalori
• 5. Dapat Mengurangkan Risiko Tekanan Oksidatif dan Membantu Melawan Pertumbuhan Kanser
• Cara Menggunakan Chestnuts Air
• Garisan bawah

Walaupun disebut chestnut, chestnut air sama sekali tidak kacang. Mereka adalah sayur umbi akuatik yang tumbuh di rawa, kolam, sawah dan tasik cetek (1).

Berangan air berasal dari Asia Tenggara, China Selatan, Taiwan, Australia, Afrika dan banyak pulau di lautan India dan Pasifik.

Mereka dituai ketika corm, atau mentol, berubah menjadi warna coklat gelap.

Mereka mempunyai daging putih garing yang dapat dinikmati mentah atau dimasak dan merupakan tambahan biasa untuk hidangan Asia seperti tumis, kicap, kari dan salad.

Walau bagaimanapun, buah berangan air (Eleocharis dulcis) tidak boleh dikelirukan dengan caltrops air (Trapa natans), yang juga sering disebut buah berangan air. Potongan air berbentuk seperti kelawar atau kepala kerbau dan rasanya serupa dengan ubi atau kentang.

Kacang air mempunyai banyak kegunaan dan dikaitkan dengan beberapa faedah. Berikut adalah lima faedah berangan sains dari berangan air, serta idea bagaimana memakannya.

1. Sangat Berkhasiat namun Rendah Kalori

Berangan air penuh dengan nutrien. Hidangan berangan 3.5-ons (100 gram) berupa air mentah menyediakan ():

• Kalori: 97
• Lemak: 0.1 gram
• Karbohidrat: 23.9 gram
• Serat: 3 gram
• Protein: 2 gram
• Potasium: 17% daripada RDI
• Mangan: 17% daripada RDI
• Tembaga: 16% daripada RDI
• Vitamin B6: 16% daripada RDI
• Riboflavin: 12% daripada RDI

Kacang air adalah sumber serat yang hebat dan memberikan 12% cadangan serat harian untuk wanita dan 8% untuk lelaki.

Penyelidikan menunjukkan bahawa makan banyak serat dapat membantu melancarkan pergerakan usus, mengurangkan kadar kolesterol darah, mengatur kadar gula dalam darah dan menjaga usus anda sihat ().

Selain itu, sebahagian besar kalori dalam chestnut air berasal dari karbohidrat.

Walau bagaimanapun, mereka umumnya rendah kalori, kerana buah berangan air mentah adalah 74% air.

Kacang air sangat berkhasiat dan mengandungi serat, kalium, mangan, tembaga, vitamin B6 dan riboflavin yang tinggi. Sebilangan besar kalori mereka berasal dari karbohidrat.

2. Mengandungi Antioksidan Memerangi Penyakit yang Banyak

Kacang air mengandungi sejumlah antioksidan yang baik.

Antioksidan adalah molekul yang membantu melindungi tubuh daripada molekul berbahaya yang disebut radikal bebas. Sekiranya radikal bebas terkumpul di dalam badan, mereka dapat mengatasi pertahanan semula jadi tubuh dan mendorong keadaan yang disebut tekanan oksidatif ().

Malangnya, tekanan oksidatif dikaitkan dengan risiko penyakit kronik yang lebih tinggi, termasuk penyakit jantung, diabetes jenis 2 dan banyak jenis barah.

Kacang air sangat kaya dengan antioksidan asid ferulat, gallocatechin gallate, epicatechin gallate dan catechin gallate (, 6).

Kajian tabung uji menunjukkan bahawa antioksidan dalam kulit buah dan buah chestnut air dapat meneutralkan radikal bebas secara berkesan yang terlibat dalam perkembangan penyakit kronik (6,).

Menariknya, antioksidan dalam buah chestnut air, seperti asid ferulik, juga membantu memastikan bahawa daging chestnut air tetap renyah dan renyah, walaupun selepas dimasak ().

Kacang air adalah sumber antioksidan asid ferulat, gallocatechin gallate, epicatechin gallate dan catechin gallate. Antioksidan ini dapat membantu tubuh melawan tekanan oksidatif, yang berkaitan dengan banyak penyakit kronik.

3. Boleh Membantu Menurunkan Tekanan Darah Anda dan Mengurangkan Risiko Penyakit Jantung

Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di peringkat global ().

Risiko penyakit jantung meningkat oleh faktor risiko seperti tekanan darah tinggi, kolesterol darah tinggi (kolesterol LDL), strok dan trigliserida darah tinggi ().

Menariknya, chestnut air telah digunakan secara historis untuk merawat faktor risiko seperti tekanan darah tinggi. Ini mungkin kerana mereka adalah sumber kalium yang hebat.

Banyak kajian mengaitkan diet yang banyak kalium dengan risiko penurunan strok dan tekanan darah tinggi - dua faktor risiko penyakit jantung.

Analisis 33 kajian mendapati bahawa ketika orang dengan tekanan darah tinggi mengonsumsi lebih banyak kalium, tekanan darah sistolik mereka (nilai atas) dan tekanan darah diastolik (nilai rendah) berkurang masing-masing sebanyak 3,49 mmHg dan 1,96 mmHg ().

Analisis yang sama juga mendapati bahawa orang yang makan kalium paling banyak mempunyai risiko 24% lebih rendah terkena strok.

Analisis lain dari 11 kajian termasuk 247,510 orang mendapati bahawa mereka yang makan kalium paling banyak mempunyai risiko strok 21% lebih rendah dan keseluruhan risiko penyakit jantung berkurang ().

Kekacang air adalah sumber kalium yang hebat. Makanan yang kaya dengan kalium telah dikaitkan dengan faktor risiko penyakit jantung yang berkurang seperti tekanan darah tinggi dan strok.

4. Promosikan Penurunan Berat Badan dengan Menjaga Anda Lebih Berpanjangan dengan Lebih Banyak Kalori

Berangan air dikelaskan sebagai makanan dalam jumlah tinggi. Makanan dalam jumlah tinggi mengandungi banyak air atau udara. Kedua-duanya bebas kalori.

Walaupun rendah kalori, makanan dalam jumlah tinggi dapat mengurangkan rasa lapar secara berkesan (,).

Oleh kerana rasa lapar dapat mempengaruhi kemampuan anda untuk mengikuti diet, menukar makanan yang tidak terlalu banyak untuk mengisi makanan yang menyediakan kalori yang serupa dapat menjadi strategi yang berkesan untuk menurunkan berat badan.

Berangan air terdiri daripada 74% air ().

Sekiranya anda bergelut dengan rasa lapar, menukar sumber karbohidrat semasa anda untuk berangan air boleh membantu anda kekal kenyang lebih lama sambil memakan lebih sedikit kalori.

Berangan air terbuat dari 74% air, yang menjadikannya makanan bervolume tinggi. Mengikuti diet yang banyak dalam makanan bervolume tinggi dapat membantu menurunkan berat badan, kerana mereka dapat membuat anda kenyang lebih lama dengan lebih sedikit kalori.

5. Dapat Mengurangkan Risiko Tekanan Oksidatif dan Membantu Melawan Pertumbuhan Kanser

Kekacang air mengandungi kadar asid ferulat antioksidan yang sangat tinggi.

Antioksidan ini memastikan bahawa daging berangan air tetap renyah, walaupun ia dimasak. Terlebih lagi, beberapa kajian telah mengaitkan asid ferulik dengan risiko yang lebih rendah daripada beberapa barah.

Dalam kajian tabung uji, para saintis mendapati bahawa merawat sel barah payudara dengan asid ferulik membantu menekan pertumbuhannya dan mendorong kematian mereka ().

Kajian tabung uji lain mendapati bahawa asid ferulik membantu menekan pertumbuhan sel barah kulit, tiroid, paru-paru dan tulang (,,,).

Kemungkinan kesan anti-barah buah berangan berkaitan dengan kandungan antioksidannya.

Sel-sel kanser bergantung pada sejumlah besar radikal bebas untuk membolehkannya tumbuh dan menyebar. Oleh kerana antioksidan membantu meneutralkan radikal bebas, mereka boleh mengganggu pertumbuhan sel barah (,).

Yang mengatakan, sebahagian besar penyelidikan mengenai chestnut air dan barah adalah berdasarkan kajian tabung uji. Lebih banyak penyelidikan berasaskan manusia diperlukan sebelum memberi cadangan.

Daging buah berangan air sangat tinggi dalam asam ferulat, antioksidan yang dikaitkan dengan penurunan risiko tekanan oksidatif dan barah.

Cara Menggunakan Chestnuts Air

Kekacang air adalah makanan lazat di negara-negara Asia.

Mereka sangat serba boleh dan boleh dinikmati mentah, rebus, goreng, panggang, acar atau gula-gula.

Sebagai contoh, buah berangan air sering dikupas dan dicincang, dihiris atau diparut ke dalam pinggan seperti kentang goreng, omelet, potong suey, kari dan salad, antara lain (1).

Mereka juga dapat dinikmati segar setelah mencuci dan mengelupas, kerana mereka mempunyai daging yang manis, manis, seperti epal. Menariknya, dagingnya terus segar walaupun mendidih atau menggoreng.

Sebilangan orang memilih untuk menggunakan berangan air kering dan tanah sebagai alternatif tepung. Ini kerana buah berangan air tinggi kanji, yang menjadikannya penebal yang hebat (1).

Berangan air boleh dibeli segar atau kalengan dari kedai makanan Asia.

Kekacang air sangat serba boleh dan senang ditambahkan ke dalam diet anda. Cubalah segar atau dimasak menjadi tumis, salad, omelet dan banyak lagi.

Garisan bawah

Berangan air adalah sayur-sayuran akuatik yang berkhasiat dan enak.

Mereka adalah sumber antioksidan yang hebat dan sebatian lain yang dapat membantu mencegah penyakit yang berkaitan dengan usia, seperti penyakit jantung dan barah.

Kekacang air juga sangat serba boleh dan boleh ditambah ke pelbagai hidangan.

Cuba tambahkan buah berangan air ke makanan anda hari ini untuk mendapatkan faedah kesihatan mereka.