Tangerin vs Jeruk: Bagaimana Mereka Berbeza?

Kandungan

• Mereka Berasal dari Keluarga Yang Sama
• Tangerine
• Jeruk
• Mereka Mempunyai Penampilan Yang Berbeza
• Perisa Mereka Bervariasi
• Tangerin Secara Umumnya Lebih Mudah dikupas
• Mereka Mempunyai Kandungan Nutrien yang Sama
• Manfaat Kesihatan Berpotensi
• Cara Makan dan Menikmati Mereka
• Garisan bawah

Tangerin dan oren adalah buah sitrus yang sering dikelirukan antara satu sama lain.

Kedua-duanya mengandungi pelbagai nutrien, rasanya agak manis dan umumnya rendah kalori.

Tetapi walaupun jeruk keprok dan jeruk berkait rapat, sebenarnya buah ini adalah dua buah yang terpisah dengan beberapa perbezaan yang ketara.

Artikel ini menerangkan persamaan dan perbezaan utama antara jeruk keprok dan jeruk.

Mereka Berasal dari Keluarga Yang Sama

Tangerin dan oren mempunyai kualiti yang serupa kerana mereka adalah anggota keluarga yang sama.

Mereka mungkin mirip, tetapi sebenarnya mereka adalah dua spesies buah yang berbeza dengan asal dan ragam yang berbeza.

Tangerine

Tangerin pertama kali ditanam di Palatka, Florida. Pada tahun 1800-an, mereka menerima nama "tangerine" kerana mereka diimport melalui kota Tangier di Maghribi.

Seperti jeruk, jeruk kepingan adalah anggota keluarga sitrus, tetapi mereka adalah buah dari buah jeruk C. tangerina spesies.

Tangerin sering dilabel sebagai mandarin, atau sebaliknya, terutama di Amerika Syarikat (1).

Namun, dari sudut pandang botani, tangerin merujuk kepada subkumpulan mandarin. Selalunya, mandarin yang berwarna oren kemerahan dan berwarna terang cenderung dilabelkan sebagai tangerin.

Tangerin biasanya dihidupkan dari akhir Oktober hingga Januari.

Jeruk

Jeruk berasal bertahun-tahun yang lalu di Asia, kemungkinan besar di China Selatan dan Indonesia. Hari ini, sebilangan besar jeruk dihasilkan di Florida dan Sao Paulo, Brazil (2).

Mereka adalah buah dari Citrus x sinensis spesies dan juga anggota keluarga sitrus (3).

Menariknya, jeruk adalah kacukan dari dua buah: pomelo dan mandarin.

Terdapat pelbagai jenis oren. Mereka boleh dibahagikan kepada empat kelas, masing-masing mempunyai ciri khas:

• Biasa atau bulat: Terdapat banyak jenis jeruk biasa, termasuk Valencia, Hamlin dan Gardner. Sebilangan besar jeruk dalam kelas ini digunakan untuk pengeluaran jus.
• Pusar: Boleh dikatakan kelas oren yang paling biasa, jenis ini sebenarnya menanam buah kedua di pangkal yang menyerupai butang perut manusia. Cara cara adalah jenis oren pusar yang popular.
• Darah atau berpigmen: Dengan kepekatan antosianin yang tinggi, sejenis pigmen antioksidan, jeruk darah mempunyai daging merah gelap. Kulitnya kadang-kadang boleh mempunyai bintik-bintik merah gelap juga.
• Asid atau manis: Kelas oren ini mempunyai tahap asid yang sangat rendah. Memandangkan kepekatan asidnya rendah, oren ini biasanya dimakan dan tidak digunakan untuk membuat jus.

Musim oren puncak berbeza-beza berdasarkan varieti. Walau bagaimanapun, kebanyakan jeruk menjadi unggul dari bulan November hingga Mac.

Ringkasan Tangerin adalah subkumpulan mandarin, sementara jeruk adalah kacukan buah pomelo dan mandarin.Jeruk berasal dari Asia, sementara jeruk keprok berasal dari Florida.

Mereka Mempunyai Penampilan Yang Berbeza

Perbezaan utama antara jeruk keprok dan jeruk adalah ukuran.

Jeruk terdapat dalam pelbagai saiz dan bentuk yang sedikit berbeza, bergantung pada ragamnya. Namun, sebagai aturan praktik, jeruk tumbuh menjadi lebih besar daripada jeruk keprok.

Kadang-kadang disebut sebagai "jeruk bayi," jeruk keprok lebih kecil, agak rata dan umumnya bulat, menjadikannya makanan ringan seukuran saku.

Tangerin juga lebih lembut untuk disentuh ketika masak, sementara jeruk biasanya tegap dan berat ketika matang.

Tangerin dan oren berkisar dari memiliki banyak biji hingga tanpa biji, bergantung pada varietas. Sebagai contoh, oren pusar tanpa biji, sementara oren Valencia mempunyai biji.

Terakhir, jeruk keprok dan oren boleh berbeza warna.

Jeruk biasanya lebih berwarna kuning-oren, kecuali oren darah, yang mempunyai warna merah gelap.

Walaupun tangerin warnanya serupa dengan kebanyakan varieti oren, biasanya jeruk berwarna lebih kemerahan.

Ringkasan Jeruk lebih besar dan bulat daripada tangerin. Mereka berdua boleh tanpa biji atau mempunyai biji. Sebilangan besar varieti oren berwarna kuning-oren, sementara jeruk keperangan lebih berwarna oren kemerahan.

Perisa Mereka Bervariasi

Rasa jeruk dan jeruk berbeza-beza, tetapi banyak bergantung pada pelbagai buah.

Tangerin dan oren boleh menjadi manis atau asam.

Walau bagaimanapun, kebanyakan jeruk nipis kurang asam dan lebih manis daripada jeruk. Tangerin juga cenderung mempunyai profil rasa yang lebih kuat daripada jeruk dan rasa yang lebih pendek.

Satu pengecualian untuk ini adalah oren darah. Jeruk darah mempunyai profil rasa yang berbeza yang berbeza dari kebanyakan jenis jeruk dan oren.

Jeruk darah cenderung mempunyai rasa yang sangat kaya yang tidak terlalu manis dengan sedikit rasa seperti buah beri.

Ringkasan Tangerin biasanya lebih manis dan kurang asam daripada oren. Tangerin juga cenderung menawarkan rasa yang lebih kuat.

Tangerin Secara Umumnya Lebih Mudah dikupas

Kulit jeruk dan oren adalah satu lagi perbezaan utama antara keduanya.

Tangerin dan oren mempunyai kulit yang nipis. Walau bagaimanapun, jeruk mempunyai kulit yang lebih ketat dan biasanya lebih sukar dikupas daripada jeruk keprok.

Sebilangan besar tangerin mempunyai kulit yang sangat nipis dan longgar, sehingga mudah dikupas. Kulitnya juga berkerikil dan tidak ada alur yang dalam.

Secara khusus, banyak varietas jeruk keperangan terkenal dengan "kulit ritsleting", yang bermaksud apabila kulitnya terkoyak, ia mudah meluncur.

Ringkasan Tangerin dan oren mempunyai kulit yang nipis. Bagaimanapun, jeruk keprok biasanya lebih mudah dikupas daripada jeruk.

Mereka Mempunyai Kandungan Nutrien yang Sama

Tangerin keseluruhan mempunyai kandungan air yang tinggi (85%), kebanyakannya terdiri daripada karbohidrat (4% dari nilai harian) dan hampir tidak mengandungi lemak (4).

Begitu juga, sebiji oren utuh mempunyai kandungan air yang tinggi (87%), kebanyakannya terdiri daripada karbohidrat (4% dari nilai harian) dan hampir tidak mengandungi lemak (5).

Jadual di bawah membandingkan pemakanan tangerin seberat 3.5-ons (100 gram) dengan hidangan oren yang sama (4, 5).

	Tangerine	Jingga
Kalori	53	47
Karbohidrat	13.3 gram	11.7 gram
Serat	1.8 gram	2.4 gram
Protein	0.8 gram	0.9 gram
Lemak	0.3 gram	0.1 gram
Vitamin A	14% DV	4% DV
Vitamin C	44% DV	89% DV
Folat	4% DV	8% DV
Potasium	5% DV	5% DV

Secara keseluruhan, jeruk keprok dan jeruk mempunyai profil nutrien yang serupa. Walau bagaimanapun, tangerin cenderung mempunyai sedikit lebih banyak kalori setiap hidangan. Mereka juga mengandungi beberapa gram karbohidrat.

Satu perbezaan yang ketara antara profil nutrien tangerin berbanding jeruk adalah bahawa jeruk mempunyai lebih dari dua kali ganda jumlah vitamin C.

Vitamin C adalah antioksidan kuat yang membantu menyokong tisu penghubung termasuk kulit, saluran darah dan tulang (6).

Jeruk juga mempunyai sedikit lebih banyak serat daripada tangerin, menjadikannya sumber karbohidrat bermanfaat ini.

Konon, tangerin mengandungi lebih banyak vitamin A setiap hidangan. Satu hidangan tangerin 3.5-ons memberikan 14% dari nilai harian, sementara jeruk menawarkan 4%.

Tangerin dan oren menyediakan pelbagai nutrien, termasuk kalium, thiamin dan folat. Mana-mana buah boleh menjadi makanan berkhasiat dan rendah kalori untuk diet anda.

Ringkasan Tangerin mengandungi lebih banyak vitamin A daripada jeruk, walaupun jeruk lebih rendah kalori dan lebih tinggi vitamin C dan serat. Mereka adalah sumber vitamin dan mineral yang baik, termasuk thiamin, folat dan kalium.

Manfaat Kesihatan Berpotensi

Jeruk adalah sumber vitamin C. yang sangat mudah diserap. Vitamin C adalah antioksidan larut dalam air yang melawan radikal bebas, yang mungkin berperanan dalam pencegahan barah (7, 8, 9).

Sebilangan besar manfaat kesihatan jeruk mungkin berkaitan dengan kandungan vitamin C yang tinggi.

Beberapa kajian telah melihat kesan penggunaan jeruk, terutamanya pengambilan jus oren, terhadap pelbagai faktor kesihatan.

Satu kajian mendapati bahawa minum jus oren mengurangkan kerosakan DNA. Kajian ini menyimpulkan bahawa vitamin C, bersamaan dengan sebatian tumbuhan lain yang terdapat dalam jeruk, kemungkinan memainkan peranan aktif dalam penurunan kerosakan (10).

Kajian lain mendapati bahawa orang yang minum dua cawan jus oren setiap hari selama 12 bulan mempunyai kadar kolesterol LDL “buruk” dan kolesterol total lebih rendah daripada peminum jus bukan oren (11).

Lebih-lebih lagi, Kajian Kesihatan dan Pemakanan Nasional Ketiga (NHANES III) menilai data dari lebih 6,000 orang.

Mereka dengan jumlah vitamin C serum tertinggi mempunyai prevalensi yang jauh lebih rendah daripada Helicobacter pylori (H. pylori), bakteria yang bertanggungjawab menyebabkan ulser perut (12).

Oleh itu, memandangkan kandungan vitamin C yang tinggi dalam jeruk, memakan jeruk mungkin bermanfaat dalam mencegah ulser perut yang disebabkan oleh H. pylori.

Selain itu, kajian menunjukkan bahawa minum jus oren dapat membantu mencegah pembentukan kalsium oksalat dan asid urik, yang dapat menyumbang kepada batu ginjal (13, 14).

Perhatikan bahawa kebanyakan kajian ini melihat kesan minum jus oren. Namun, dengan memakan jeruk, anda juga mendapat manfaat daripada serat yang hilang semasa jus.

Tangerin utuh dan oren tinggi serat dan rendah kalori.

Kajian menunjukkan bahawa makan makanan berserat tinggi mungkin bermanfaat untuk pengurangan berat badan, mengurangkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan kadar gula darah (15, 16, 17, 18).

Ini menjadikan jeruk keprok dan jeruk pilihan makanan ringan untuk diet pengurangan berat badan yang seimbang.

Ringkasan Makan jeruk boleh dikaitkan dengan kadar LDL yang lebih rendah dan jumlah kolesterol, penurunan kerosakan DNA dan pencegahan ulser perut yang disebabkan oleh H. pylori. Tangerin dan oren boleh menyumbang kepada diet serat tinggi sambil memberikan sedikit kalori.

Cara Makan dan Menikmati Mereka

Cara terbaik untuk memakan jeruk dan oren adalah dengan mengupasnya dan memakannya.

Oleh kerana jeruk nipis lebih mudah dikupas, mereka dapat dijadikan makanan ringan yang cepat dan mudah, terutama ketika Anda sedang dalam perjalanan. Kedua-duanya juga menambah salad.

Semasa memilih tangerin yang sudah masak, anda pasti ingin mencari buah-buahan yang berwarna warni, separa lembut dan mengelakkan buah-buahan dengan bintik-bintik coklat.

Jeruk tidak semestinya berwarna cerah untuk matang, tetapi anda ingin memilih jeruk yang tegas dan mempunyai kulit yang halus.

Tangerin dan oren boleh disimpan di atas meja pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk, bergantung pada pilihan anda.

Ringkasan Tangerin dan jeruk boleh dikupas dan dinikmati segar. Kedua-duanya dapat digunakan untuk mempermanis salad, atau sebagai makanan ringan yang cepat dan mudah.

Garisan bawah

Tangerin dan oren adalah anggota keluarga sitrus, tetapi buahnya berbeza.

Tangerin tampaknya menjadi sumber vitamin A yang lebih kaya, sementara jeruk mungkin menawarkan lebih banyak vitamin C dan serat setiap hidangan.

Jeruk juga lebih bulat dan lebih besar, sementara jeruk nipis lebih rata dan mungil, menjadikannya makanan ringan dalam perjalanan.

Tangerin dan oren mempunyai persamaan dan perbezaannya, tetapi keduanya berkhasiat dan tambahan yang sihat untuk diet harian anda.