Penggantian Makanan Soylent: Adakah Mereka Berfungsi dan Adakah Mereka Selamat?

Kandungan

• Apakah Penggantian Makanan Soylent?
• Apa yang ada dalam Minuman Soylent?
• Protein Soya
• Minyak Bunga Matahari Oleic Tinggi
• Isomaltulosa
• Vitamin dan Mineral
• Pecahan Pemakanan
• Minuman Soya
• Serbuk Soya
• Kafe Soylent
• Adakah Penggantian Makanan Cecair Sihat?
• Mereka Mungkin Menjadikan Makanan Anda Lebih Berkhasiat
• Mereka Boleh Membantu Anda Menurunkan Berat Badan
• Mereka Mungkin Bukan Penyelesaian Jangka Panjang
• Keselamatan dan Kesan Sampingan
• Sekiranya Anda Menggunakan Penggantian Makanan Soylent?

Semasa anda sibuk, makan makanan yang sihat dan seimbang nampaknya sukar.

Memasak makanan sihat boleh memakan masa, memandangkan memerlukan masa untuk merancang, membeli, menyiapkan dan memasak makanan anda.

Bergantung pada pendapatan, citarasa dan kemahiran memasak, mungkin juga mahal, terutama jika banyak makanan sia-sia.

Sebagai tindak balas kepada masalah ini, sekumpulan jurutera merancang Soylent, minuman pengganti makanan.

Soylent mengaku tidak perlu menjaga diet yang sihat dengan menyediakan semua nutrien yang anda perlukan dalam minuman yang murah, enak dan senang disediakan.

Artikel ini melihat secara terperinci penggantian makanan Soylent dan meneroka sama ada ia adalah alternatif yang sihat untuk makan makanan biasa.

Apakah Penggantian Makanan Soylent?

Penggantian makanan soya dirancang oleh sekumpulan jurutera perisian. Mereka mengemukakan idea kerana mereka kecewa dengan banyak masa yang mereka habiskan untuk bekerja untuk memasak dan sering mendapati diri mereka mencari makanan ringan untuk menjimatkan masa.

Mereka berupaya merancang penyelesaian yang dapat menyelesaikan masalah mereka dan memberi sumber makanan yang sihat, murah, cekap dan mudah diakses oleh orang lain. Hasilnya adalah Soylent.

Syarikat itu mendakwa anda boleh menukar makanan biasa anda untuk minuman pengganti makanan Soylent dan masih mendapat semua nutrien yang anda perlukan.

Setiap minuman mengandungi sumber lemak, karbohidrat, protein dan serat, selain berbagai mikronutrien, dalam 400 kalori.

Minuman itu sendiri terdapat dalam tiga bentuk yang berbeza:

• Minuman soya: Ini adalah minuman pra-campuran 14 ons, yang direka untuk menggantikan satu hidangan. Terdapat dalam perisa asli dan coklat.
• Serbuk soya: Boleh dicampurkan dengan air untuk membuat minuman Soylent. Setiap kantung mengandungi serbuk yang mencukupi untuk lima minuman. Terdapat dalam rasa asli.
• Kafe Soylent: Minuman pra-campuran ini sama dengan minuman Soylent, tetapi ia mengandungi kafein tambahan dan L-carnitine. Terdapat dalam perisa kopi, vanila dan chai.

Minum lima minuman Soylent setiap hari akan memberikan 2,000 kalori, sekitar 15 gram serat dan 100% daripada jumlah mikronutrien penting yang disyorkan setiap hari.

Harganya $ 1.82– $ 3.25 USD setiap hidangan, dengan serbuk Soylent menjadi pilihan termurah.

Walau bagaimanapun, terdapat komuniti do-it-yourself yang banyak dikaitkan dengan Soylent, dengan banyak orang membuat resipi mereka sendiri untuk memperbaiki formula Soylent. Sekiranya anda mengambil pendekatan ini, ia akan mengubah kos dan solek pemakanan Soylent.

Ringkasan: Minuman soya adalah pengganti makanan lengkap yang memberi anda karbohidrat, lemak, protein, serat dan mikronutrien penting dalam minuman 400 kalori.

Apa yang ada dalam Minuman Soylent?

Minuman soya adalah campuran isolat protein soya, minyak bunga matahari oleik tinggi, isomaltulosa dan vitamin dan mineral penting.

Ia bebas kacang, bebas laktosa dan vegan.

Protein Soya

Protein soya adalah protein tumbuhan tulen yang berasal dari kacang soya.

Ini adalah ramuan yang popular dalam industri makanan kerana sumber protein yang murah dan mudah dicerna yang meningkatkan tekstur makanan (1).

Protein kedelai juga merupakan protein lengkap, yang bermaksud ia mengandungi semua sembilan asid amino penting yang perlu berfungsi oleh tubuh anda (2).

Ini juga memiliki rasa netral, yang bermaksud dapat dimasukkan ke dalam makanan dengan mudah tanpa menambahkan banyak rasa. Selain itu, kerana berasaskan tumbuhan, minuman Soylent adalah vegan.

Satu minuman 400 kalori Soylent mengandungi 20 gram protein, menjadikannya minuman berprotein tinggi.

Minyak Bunga Matahari Oleic Tinggi

Sumber lemak dalam minuman Soylent adalah minyak bunga matahari oleik tinggi.

Minyak bunga matahari biasanya tinggi lemak tak jenuh ganda. Walau bagaimanapun, minyak bunga matahari oleik tinggi berasal dari tanaman bunga matahari yang telah dibiakkan untuk mempunyai kepekatan asid oleik yang tinggi, sejenis asid lemak tak jenuh tunggal.

Menggunakan minyak jenis ini menjadikan Soylent tinggi lemak tak jenuh tunggal dan juga bebas lemak trans yang berbahaya.

Walaupun Soylent tidak membuat tuntutan kesihatan, menggunakan minyak oleik tinggi sebagai pengganti minyak yang tidak sihat dapat membantu memperbaiki beberapa faktor risiko penyakit jantung (3, 4).

Isomaltulosa

Isomaltulose adalah karbohidrat sederhana yang terdiri daripada dua gula - glukosa dan fruktosa.

Ia terdapat dalam madu secara semula jadi, tetapi boleh dihasilkan secara komersial dalam jumlah besar dari gula bit.

Isomaltulosa digunakan secara teratur dalam industri makanan sebagai pengganti gula meja biasa, juga dikenal sebagai sukrosa.

Ini terdiri daripada dua gula yang sama dengan gula meja, tetapi mereka terikat secara berbeza, jadi dicerna lebih perlahan. Ini bermaksud isomaltulosa menyebabkan kadar gula dalam darah meningkat lebih perlahan daripada gula biasa (5, 6, 7).

Vitamin dan Mineral

Soylent terdiri daripada nutrien dan bukan makanan utuh. Vitamin dan mineral penting untuk kesihatan yang baik ditambahkan pada setiap minuman Soylent, dengan 20% dari nilai harian yang disyorkan untuk setiap nutrien dalam setiap hidangan.

Ringkasan: Minuman soya mengandungi protein isolat soya, minyak bunga matahari oleik tinggi dan isomaltulosa. Setiap minuman juga diperkaya, memberikan 20% daripada nilai harian vitamin dan mineral penting yang disyorkan.

Pecahan Pemakanan

Ini adalah pemakanan pemakanan bagi setiap produk pengganti makanan Soylent.

Minuman Soya

Berikut adalah nutrien yang anda dapati dalam minuman Soylent 14-ons (414-ml) yang telah dibuat sebelumnya:

• Kalori: 400
• Lemak: 21 gram
• Karbohidrat: 36 gram
• Protein: 20 gram
• Serat: 3 gram
• Vitamin D: 2 mcg
• Besi: 4 mg
• Kalsium: 200 mg
• Potasium: 700 mg
• Vitamin A: 20% daripada RDI
• Vitamin K: 20% daripada RDI
• Riboflavin: 20% daripada RDI
• Vitamin B6: 20% daripada RDI
• Vitamin B12: 20% daripada RDI
• Kolin: 20% daripada RDI
• Iodin: 20% daripada RDI
• Zink: 20% daripada RDI
• Tembaga: 20% daripada RDI
• Kromium: 20% daripada RDI
• Asid pantotenik: 20% daripada RDI
• Vitamin C: 20% daripada RDI
• Vitamin E: 20% daripada RDI
• Tiamin: 20% daripada RDI
• Niacin: 20% daripada RDI
• Asid folik: 20% daripada RDI
• Biotin: 20% daripada RDI
• Magnesium: 20% daripada RDI
• Selenium: 20% daripada RDI
• Mangan: 20% daripada RDI
• Molibdenum: 20% daripada RDI

Serbuk Soya

Ini adalah pemakanan pemakanan untuk satu hidangan serbuk Soylent:

• Kalori: 400
• Lemak: 21 gram
• Karbohidrat: 36 gram
• Protein: 20 gram
• Serat: 5 gram

Satu-satunya perbezaan antara minuman dan serbuk buatan Soylent ialah serbuk mengandungi 2 gram lagi serat setiap hidangan.

Kandungan mikronutrien serbuk adalah sama dengan minuman yang dibuat sebelumnya.

Kafe Soylent

Selain nutrien, minuman kafe Soylent juga mengandungi kafein dan L-theanine.

Kafein adalah perangsang yang biasa dikonsumsi yang dapat meningkatkan tahap tenaga anda dan membantu anda merasa kurang letih (8).

L-theanine adalah asid amino yang terdapat secara semulajadi dalam teh hijau.

Kafein dan L-theanine terbukti berfungsi bersama, jadi menggabungkannya dapat meningkatkan kewaspadaan dan fokus (9, 10).

Ringkasan: Selain beberapa perbezaan kecil, minumannya sama. Serbuk soya mengandungi 2 gram lebih banyak serat setiap hidangan daripada minuman yang dibuat sebelumnya. Soylent cafe mengandungi kafein tambahan dan L-theanine.

Adakah Penggantian Makanan Cecair Sihat?

Orang menggunakan Soylent dengan pelbagai cara.

Sebilangan orang hanya minum Soylent untuk mengekalkannya dalam jangka masa tertentu, seperti ketika mereka sangat sibuk di tempat kerja atau sekolah. Yang lain memilih untuk menggantikan makanan sekali-sekala dengan minuman yang sesuai.

Bergantung pada keadaan anda, mungkin ada kelebihan dan kekurangan untuk kadang-kadang memilih makanan cair atau beralih ke diet cair.

Mereka Mungkin Menjadikan Makanan Anda Lebih Berkhasiat

Sekiranya anda kekurangan masa dan sering mendapati diri anda mencari makanan ringan, atau jika anda menjalani diet rendah kalori, beralih ke minuman pengganti makanan dapat meningkatkan kualiti diet anda.

Goncangan pengganti makanan seperti Soylent mengandungi tahap vitamin, mineral dan serat penting yang mencukupi, yang tidak mendapat cukup banyak orang (11, 12).

Ini bermaksud bahawa mengganti makanan bertenaga tinggi dan kekurangan nutrien dengan gantian pengganti makanan boleh menjadi lebih baik untuk kesihatan anda.

Walau bagaimanapun, pemakanan minuman pengganti makanan boleh berbeza antara jenama, dan ada juga yang kekurangan nutrien penting.

Selain itu, minuman Soylent dan pengganti makanan lain terdiri dari "blok bangunan" makanan, tetapi ia tidak mengandungi sebatian tanaman yang sihat dan komponen lain yang terdapat dalam makanan keseluruhan, yang dapat memberi manfaat kepada kesihatan anda (13).

Mereka Boleh Membantu Anda Menurunkan Berat Badan

Sekiranya anda berusaha menurunkan berat badan, penggantian makanan juga berguna.

Masa yang diperlukan untuk merancang, membeli-belah dan menyiapkan makanan dapat mencegah orang dari mengikuti diet.

Mengganti makanan biasa untuk makanan cair terhad kalori sekali atau dua kali sehari telah terbukti dapat membantu orang menurunkan berat badan dalam jangka pendek (14, 15, 16, 17).

Walau bagaimanapun, kajian setakat ini menemui hasil yang bercampur-campur dalam jangka masa panjang, jadi kejayaan rancangan penggantian makanan cair mungkin bergantung pada seberapa baik anda dapat berpegang teguh (18).

Perlu diingat peraturan umum ini: Sekiranya tujuan anda adalah menurunkan berat badan, anda perlu mengambil lebih sedikit kalori daripada yang anda bakar, walaupun dalam bentuk cair.

Mereka Mungkin Bukan Penyelesaian Jangka Panjang

Walaupun mengganti makanan biasa dengan makanan pengganti makanan dapat meningkatkan kualiti diet anda dan membantu menurunkan berat badan, makanan tersebut mungkin tidak berkesan dalam jangka masa panjang (18).

Mengekalkan penurunan berat badan dan makan yang sihat memerlukan perubahan gaya hidup jangka panjang yang tidak dapat diganti oleh pengganti makanan.

Ini bermakna bahawa jika anda beralih ke makanan biasa, anda mungkin mendapati diri anda kembali pada corak tingkah laku lama.

Selain itu, penting untuk mempertimbangkan bahawa makanan keseluruhan lebih banyak daripada jumlah bahagiannya. Mereka mengandungi banyak sebatian yang boleh berfungsi bersama untuk meningkatkan kesihatan.

Walaupun memastikan tubuh anda tidak kehilangan nutrien penting, Soylent kekurangan sebatian tumbuhan penting, yang bermanfaat untuk kesihatan anda (19).

Ringkasan: Diet cair melalui penggantian makanan boleh menjadi pilihan mudah yang dapat meningkatkan kualiti diet anda dan membantu menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun, beralih ke diet cair sepenuhnya mungkin sukar untuk dipakai dalam jangka panjang.

Keselamatan dan Kesan Sampingan

Penggantian makanan soya umumnya boleh diterima dan dianggap selamat.

Walau bagaimanapun, penting untuk diperhatikan bahawa Soylent mengandungi isolat protein soya, jadi minuman ini tidak selamat untuk orang yang mempunyai alergi soya (20).

Di samping itu, sebilangan orang telah melaporkan mengalami beberapa kesan sampingan ketika mereka mula minum Soylent, termasuk gas berlebihan dan beberapa kembung.

Yang lain telah mendakwa bahawa kekurangan serat tidak larut dalam Soylent telah mengurangkan frekuensi pergerakan usus mereka dengan ketara. Walau bagaimanapun, ini semua adalah anekdot semata-mata, dan pada masa ini tidak ada bukti untuk menyokong tuntutan ini.

Kandungan phytate minuman adalah masalah berpotensi lain yang telah dibangkitkan. Bergantung pada kandungan fitat isolat kedelai yang digunakan dalam pembuatan, sumber protein Soylent dapat mengurangkan penyerapan zat besi dari minuman (21).

Walau bagaimanapun, masalah ini belum diteliti, jadi tidak jelas apakah ini akan menjadi masalah.

Beberapa orang juga telah menimbulkan kebimbangan mengenai kandungan utama Soylent.

Plumbum terdapat dalam banyak makanan kerana terdapat di dalam tanah dan tumbuh-tumbuhan yang telah menyerapnya. Oleh kerana itu, ia biasanya terdapat di rantai makanan (22).

Namun, penting untuk diperhatikan bahawa kebimbangan ini ditimbulkan secara khusus berkaitan dengan undang-undang pelabelan di California. Tahap plumbum di Soylent berada di bawah tahap yang dianggap selamat oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA).

Ringkasan: Penggantian makanan soya umumnya boleh diterima dan dianggap selamat. Walau bagaimanapun, mereka tidak selamat bagi mereka yang mempunyai alergi soya. Orang juga telah menyatakan kebimbangan terhadap masalah seperti kesan sampingan gastrointestinal dan kandungan phytate mereka.

Sekiranya Anda Menggunakan Penggantian Makanan Soylent?

Walaupun Soylent mengaku mengandungi semua nutrien yang anda perlukan, ia belum diuji sebagai pengganti jangka panjang untuk semua makanan.

Oleh itu, keselamatan jangka panjangnya tidak diketahui.

Walaupun begitu, jika anda kekurangan masa dan sering mendapati diri anda makan makanan ringan, menggunakan Soylent sebagai pengganti makanan sekali-sekala boleh membantu menjaga diet anda sihat.

Secara keseluruhan, Soylent adalah alat diet yang mungkin berguna bagi sesetengah orang untuk mengekalkan diet yang sihat.