Kacang Pili Adalah Kacang Superfood Baru yang Akan Anda Nikmati

Kandungan

• Apakah Itu Kacang Pili, Betulkah?
• Manfaat Kesihatan Kacang Pili
• Apa Rasa Kacang Pili?
• Satu Tangkapan untuk Diingati
• Ulasan untuk

Bergerak, matcha. Pukul batu bata, blueberry. Acai-ya nanti acai mangkuk. Terdapat satu lagi makanan super di bandar.

Dari tanah gunung berapi semenanjung Filipina timbul kacang pili, melenturkan ototnya. Kancing berbentuk tetesan air mata ini kecil — ukurannya dari satu inci hingga 3 inci — tetapi sumber nutrien yang kuat.

Apakah Itu Kacang Pili, Betulkah?

Kacang pili (diucapkan "peeley") kelihatan seperti alpukat miniatur. Mereka memulakan warna hijau gelap dan kemudian menjadi hitam, begitulah cara anda tahu bila mereka siap dituai. Buah ini (juga dimakan) kemudian dikupas, dan kemudian anda mempunyai kacang itu sendiri, yang sebenarnya hanya boleh dibuka dengan tangan dengan parang.

"Bayangkan alpukat dan bukannya lubang di dalamnya ada kacang yang terbuka," kata Jason Thomas, pengasas Pili Hunters, sebuah kumpulan yang menuai dan menjual kacang pili. "Mereka semua dituai dengan tangan dan dipotong dengan tangan. Ini jumlah tenaga kerja yang luar biasa."

Thomas—seorang atlet ketahanan, pendaki batu, peluncur layang-layang, nelayan komersial dan pengembara dunia—memainkan peranan penting dalam membawa kacang pili ke Amerika Syarikat. Semasa dia melayari layang-layang di Filipina, dia mencuba kacang pili buat kali pertama dan terpesona. Misi baharunya dalam hidupnya menjadi memperkenalkan pengguna A.S. kepada "kacang pili Filipina yang berkhasiat, lazat dan mampan."

Tidak ada yang pernah mendengar kacang pili di A.S., jadi Thomas membeli sepuluh paun pilis, menyelinapnya melalui kastam, dan terbang ke Los Angeles. Dia menuju ke kedai makanan kesihatan tempatan yang paling senang untuk mencari "tawaran berjabat tangan." Oleh itu, pada tahun 2015, Pili Hunters (asalnya bernama Hunter Gatherer Foods) dilahirkan. Sejak itu, pasaran kacang-kacangan berkhasiat ini telah berkembang sedikit tetapi, menurut Thomas, ia akan segera meletup.

Manfaat Kesihatan Kacang Pili

Makanan super ini mempunyai banyak manfaat kesihatan. Separuh lemak yang terdapat dalam satu kacang berasal dari lemak tak jenuh tunggal yang sihat untuk jantung, kata Thomas. FYI, lemak sihat ini membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan, dalam jangka masa panjang, mengurangkan risiko anda mendapat penyakit jantung, menurut American Heart Association. Kacang pili juga merupakan protein lengkap, bermakna ia membekalkan semua asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh anda daripada makanan—sesuatu yang jarang berlaku untuk sumber protein berasaskan tumbuhan.

Selain daripada semua itu, pengacau kecil ini juga merupakan sumber fosforus yang hebat (mineral utama untuk kesihatan tulang yang baik) dan mengandungi satu tan magnesium—mineral penting untuk metabolisme tenaga dan mood—yang kekurangan ramai orang.

"Kacang kaya nutrien ini adalah tambahan yang baik untuk diet seimbang," kata pakar pemakanan diet berdaftar, Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N. dari Maya Feller Nutrition. "Kacang Pili tampaknya memiliki kandungan polifenol dan antioksidan yang tinggi kerana kandungan vitamin E dan mineralnya berasal dari mangan dan tembaga." Jadi, seperti makanan antioksidan lain, ia boleh membantu badan anda melawan kerosakan radikal bebas dan melindungi daripada penyakit. (Berkaitan: Mengapa Anda Perlu Lebih Banyak Polifenol dalam Makanan Anda)

Sebahagian daripada kejayaan kacang lada boleh dikreditkan ke tempat baru (ish) lemak sihat di meja anak yang sejuk. "Keindahan kacang lada adalah bahawa ia tinggi lemak, rendah karbohidrat ... pilihan lain yang orang berjalan di sekitar kedai runcit yang dicari," kata Thomas. (Hai, diet keto.)

Apa Rasa Kacang Pili?

"Teksturnya lembut, mentega, dan meleleh di mulut anda," kata Thomas. "Kacang pili dianggap sebagai drupe (buah berdaging dengan kulit nipis dan batu tengah yang mengandungi biji). Ia adalah sejenis campuran antara semua kacang: sedikit pistachio, kaya seperti kacang macadamia, dll." (Berkaitan: 10 Kacang dan Benih Sehat yang Dimakan)

Mereka boleh dihidangkan mentah, dipanggang, ditaburkan, ditaburkan, digoreng, dibersihkan, dibakar, diadun menjadi mentega, serta disalut dengan coklat gelap atau rasa lain yang enak. Kacang kacang boleh didapati dalam alternatif yogurt berkrim, bebas susu / vegan yang disebut Lavva. Anda juga dapat menggunakannya dalam rutin penjagaan kulit anda untuk sifat anti-penuaan. Jenama Skincare Pili Ani, dibuat oleh Rosalina Tan, terdiri dari garis yang penuh dengan krim, serum, dan minyak yang berasal dari minyak pokok pili untuk melembapkan kulit.

Anda boleh menemui mereka terletak di lorong kedai makanan kesihatan dan syarikat yang lebih besar seperti Whole Foods. Sudah tentu, anda juga boleh membelinya secara dalam talian. (Terima kasih, internet!) Secara amnya, harganya sekitar $ 2 hingga $ 4 per auns. Kacang pili lebih mahal daripada kacang lain kerana semua penyediaannya sebelum sampai kepada pengguna.

Satu Tangkapan untuk Diingati

Walau bagaimanapun, industri kacang pili bukan semua pelangi dan cahaya matahari:

"Sama seperti kacang mete, kacang pili memerlukan tenaga tinggi, jadi harganya mahal," kata Thomas. "Sekiranya tidak, anda tidak mendapat produk terbaik atau seseorang semakin tersekat dalam rantaian bekalan dan, secara amnya, ini adalah orang miskin. Ini adalah industri kecil yang akan anda lihat meletup dan, sayangnya , dapatkan komoditi."

Jadi cari syarikat yang telus tentang proses mereka, dan berbelanja secara berbelanjamereka supaya anda dapat menikmati kacang pili sebagai makanan etika. Dari sana, "kacang pili akan menjadi besar dalam dekad yang akan datang; ini adalah tanaman keledai dan langit adalah batasnya," kata Thomas.

Ulasan untuk