Apa Kesepakatan dengan Protein Pea dan Sekiranya Anda Mencubanya?

Kandungan

• Mengapa Protein Pea Muncul
• Kebaikan Protein Pea
• Beberapa Kelemahan Yang Perlu Dipertimbangkan
• Cara Memilih Serbuk Protein Kacang Yang Betul
• Ulasan untuk

Apabila makanan berasaskan tumbuhan menjadi semakin popular, sumber protein alternatif telah membanjiri pasaran makanan. Dari quinoa dan rami hingga sacha inchi dan chlorella, terdapat hampir terlalu banyak untuk dikira. Anda mungkin telah melihat protein kacang di antara alternatif protein berasaskan tumbuhan yang popular ini, tetapi masih sedikit bingung tentang bagaimana kacang polong dapat menjadi sumber protein yang mencukupi.

Di sini, pakar memberikan scoop tentang kuasa kecil padat nutrien ini. Teruskan membaca untuk mengetahui semua kebaikan dan keburukan protein kacang dan sebab ia bernilai perhatian anda-walaupun anda bukan vegan atau berasaskan tumbuhan.

Mengapa Protein Pea Muncul

"Berkat daya tarikannya yang stabil dan mudah ditambah, protein kacang dengan mudah menjadi sumber protein yang bergaya, menjimatkan, mampan dan kaya dengan nutrien," kata pakar diet berdaftar Sharon Palmer. Sudah tentu, ia berjaya memasuki serbuk protein, goncang, makanan tambahan, susu berasaskan tumbuhan, dan burger sayuran.

Sebagai contoh, jenama arus perdana seperti Bolthouse Farms menggunakan kereta protein kacang. Tracy Rossettini, pengarah penyelidikan dan pengembangan untuk Bolthouse Farms, mengatakan jenama itu memilih untuk memasukkan protein kacang ke dalam Susu Protein Susu kacang polong yang baru dihasilkan kerana memenuhi keinginan pengguna untuk rasa, kalsium, dan protein -kurangnya susu. Dia berkata ia mempunyai 10 gram protein setiap hidangan (berbanding dengan 1g protein dalam susu badam), 50 peratus lebih kalsium daripada susu tenusu, dan diperkaya dengan vitamin B12 (yang mungkin sukar untuk mendapatkan cukup jika anda sedang diet vegan atau berasaskan tumbuhan).

Ripple Foods, syarikat susu tanpa tenusu, membuat produk secara eksklusif dengan susu kacang. Adam Lowry, pengasas bersama Ripple, menjelaskan bahawa syarikatnya tertarik pada kacang polong kerana mereka sebenarnya lebih lestari daripada kacang almond, kerana mereka menggunakan lebih sedikit air dan menghasilkan lebih sedikit pelepasan CO2. Syarikat ini memasukkan protein kacang dalam susu kacang polong dan yogurt gaya Yunani bukan tenusu, yang masing-masing mengandungi 8 dan 12 gram protein kacang setiap hidangan..

Dan ini hanyalah permulaan: Laporan pasaran baru-baru ini yang dijalankan oleh Grand View Research mencadangkan bahawa saiz pasaran protein kacang global pada 2016 ialah $73.4 juta-jumlah yang diunjurkan meningkat secara eksponen menjelang 2025.

Rossettini bersetuju dan mengatakan bahawa protein kacang adalah sebahagian daripada pertumbuhan pesat pasaran bukan tenusu secara keseluruhan: "Menurut data terkini daripada Information Resources, Inc. (IRI), segmen susu bukan tenusu dijangka berkembang kepada $4 Bilion menjelang 2020," katanya. (Tidak menghairankan, memandangkan terdapat banyak pilihan susu bukan tenusu yang lazat sekarang.)

Kebaikan Protein Pea

Mengapa protein kacang bernilai perhatian anda? The Jurnal Pemakanan Renal melaporkan bahawa protein kacang memberikan beberapa manfaat kesihatan yang sah. Untuk satu, ia bukan berasal daripada mana-mana lapan makanan alergen yang paling biasa (susu, telur, kacang tanah, kacang pokok, soya, ikan, kerang dan gandum), yang sering digunakan untuk mencipta suplemen protein-bermakna ia adalah pilihan yang selamat untuk orang dengan pelbagai larangan diet. Kajian awal juga menunjukkan bahawa pengambilan protein kacang sebenarnya dapat mengurangkan tekanan darah pada tikus dan manusia hipertensi, menurut laporan itu. Satu sebab yang berpotensi: Oleh kerana protein kacang sering diperoleh secara mekanikal daripada kacang pecah kuning tanah (berbanding pengasingan kimia, sering digunakan untuk protein soya dan whey), ia mengekalkan lebih banyak serat larut, yang akhirnya memberi kesan positif kepada kesihatan kardiovaskular. (Inilah lebih lanjut mengenai pelbagai jenis serat dan mengapa ia sangat baik untuk anda.)

Walaupun whey telah lama dipegang sebagai raja bagi semua suplemen protein, protein kacang kaya dengan asid amino penting dan asid amino rantai bercabang, menjadikannya suplemen yang hebat untuk pembinaan dan penyelenggaraan otot, kata pakar perubatan dan pemakanan Nancy Rahnama, MD Sains menyokongnya: Satu kajian yang dilakukan oleh Jurnal Persatuan Pemakanan Sukan Antarabangsa juga mendapati bahawa dalam sekumpulan orang yang menggunakan suplemen protein dalam kombinasi dengan latihan ketahanan, protein kacang menghasilkan peningkatan ketebalan otot sama seperti whey. (Lihat: Mungkinkah Protein Vegan Sama Berkesan Seperti Whey untuk Membangun Otot?)

Malah, apabila bercakap tentang penghadaman, protein kacang mungkin mempunyai kelebihan pada whey: "Protein kacang mungkin lebih baik diterima daripada protein whey, kerana ia tidak mempunyai sebarang tenusu di dalamnya," Dr. Rahnama. Sekiranya anda salah satu daripada banyak orang yang mengalami kembung (atau kentut protein berbau) setelah menurunkan sebilangan protein whey, kacang polong mungkin merupakan pilihan yang lebih baik untuk anda, katanya.

"Satu lagi faedah protein kacang adalah bahawa diet berasaskan tumbuhan telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesihatan," kata pakar diet berdaftar Lauren Manaker. Ini bermakna menurunkan kolesterol, menurunkan paras hemoglobin A1c (ukuran purata paras gula darah anda), dan kawalan glukosa darah yang lebih baik, jelasnya. Sesungguhnya, protein kacang boleh membantu mengurangkan tekanan darah dan mencegah penyakit kardiovaskular dengan menurunkan paras kolesterol dan trigliserida, menurut kepada kajian yang dijalankan oleh Pusat Kardiovaskular Frankel Universiti Michigan.

Beberapa Kelemahan Yang Perlu Dipertimbangkan

"Kelemahan protein kacang polong yang jelas adalah bahawa ia tidak mempunyai profil lengkap 100 persen asid amino yang anda perlukan," kata ahli diet diet onkologi Chelsey Schneider. FYI, asid amino adalah asas protein. Walaupun badan anda boleh membuat sebahagian daripadanya, anda perlu mengambil yang lain melalui makanan, katanya. Itu dipanggil asid amino penting. (Terdapat sembilan: histidin, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan, dan valine.) Protein berasaskan haiwan (daging, ikan, atau tenusu) biasanya mengandungi semua asid amino penting ini dan oleh itu disebut protein lengkap , dia menerangkan.

Sebilangan makanan tumbuhan (seperti quinoa) mengandungi semua asid amino penting, tetapi kebanyakan (seperti protein kacang) tidak, dan oleh itu bukan protein lengkap, kata Schneider. Pembaikan yang mudah? Gabungkan sumber protein berasaskan tumbuhan berbeza yang mempunyai asid amino pelengkap untuk memastikan anda mendapat semua yang anda perlukan. Sebagai contoh, Schneider mengesyorkan menambah tambahan seperti biji chia, flax, atau rami. (Inilah panduan untuk sumber protein vegan.)

Jika anda mengamalkan diet rendah karbohidrat (seperti diet keto), katakan: "Kekacang adalah sumber protein yang baik, tetapi ia juga mengandungi karbohidrat yang agak tinggi untuk sayur-sayuran," kata pakar diet berdaftar Vanessa Rissetto. Satu cawan kacang polong mempunyai sekitar 8 gram protein dan 21 gram karbohidrat, katanya. Ini adalah perbezaan drastik berbanding brokoli, yang hanya mempunyai 10 gram karbohidrat dan 2.4 gram protein setiap cawan.

Cara Memilih Serbuk Protein Kacang Yang Betul

Untuk memastikan anda membeli protein kacang berkualiti, dapatkan yang organik, kata pakar pemakanan berdaftar Tara Allen. Itu memastikan ia bukan GMO dan akan mengandungi lebih sedikit racun perosak.

Dia juga mengesyorkan menyemak label pemakanan anda dengan berhati-hati, kerana anda perlu memilih jenama dengan bilangan bahan yang paling sedikit. Awasi dan elakkan pengisi yang berlebihan (seperti carrageenan), gula tambahan, dekstrin atau maltodekstrin, pemekat (seperti gusi xanthan), dan sebarang pewarna tiruan, katanya.

"Semasa mencari serbuk protein kacang polong berkualiti tinggi, ada baiknya menghindari pemanis buatan seperti aspartam, sukralosa, dan kalium acesulfame," kata ahli diet berdaftar Britni Thomas. Stevia, sebaliknya, adalah pemanis yang selamat kecuali anda peka terhadapnya, katanya.

Walaupun kacang bukan protein lengkap sendiri, banyak jenama akan menambah asid amino yang hilang atau mengadun protein kacang dengan protein berasaskan tumbuhan lain untuk menghasilkan suplemen protein lengkap: Periksa sebelah kanan label pemakanan pada botol dan pastikan kesemua sembilan asid amino penting disenaraikan, kata Dr. Rahnama.

Tidak kira jenis protein yang anda gunakan, ingat: Ia masih penting untuk mengambil protein sebagai sebahagian daripada makanan seimbang sepanjang hari. "Selalu terbaik untuk mendapatkan sebanyak mungkin nutrien anda dari makanan keseluruhan dan hanya menggunakan makanan tambahan untuk mengisi kekosongan," kata Allen. "Terdapat banyak cara untuk memasukkan protein kacang ke dalam hari anda." Cuba campurkan ke dalam smoothie, muffin sihat, oatmeal, dan juga penkek.

Ulasan untuk