7 Manfaat Kesihatan Mengejutkan Akar Parsley

Kandungan

• 1. Kaya dengan nutrien
• 2. Membekalkan antioksidan yang kuat
• 3. Boleh melawan keradangan
• 4. Boleh meningkatkan detoksifikasi
• 5. Boleh meningkatkan imuniti anda
• 6. Mungkin mempunyai sifat antikanker
• 7. Mudah ditambahkan pada diet anda
• Garisan bawah

Sering disebut sebagai akar Hamburg, akar pasli digunakan dalam banyak masakan di seluruh Eropah.

Walaupun berkait rapat, ia tidak boleh dikelirukan dengan jenis pasli hijau berdaun yang lebih popular yang mungkin anda tanam di kebun anda atau digunakan sebagai ramuan.

Akar pasli berasal dari subspesies pasli taman yang dikenali secara saintifik Petroselinum crispum Tuberosum. Walaupun daunnya boleh dimakan, ia tumbuh kerana akarnya yang tebal dan tebal (1).

Walaupun kelihatan seperti persilangan antara wortel dan ubi, profil rasanya agak unik, kerana ia memberi petunjuk peterseli herba.

Berikut adalah 7 faedah mengejutkan akar pasli.

1. Kaya dengan nutrien

Akar pasli mempunyai banyak nutrien. Hidangan mentah 3.5-ons (100 gram) mengandungi (2):

• Kalori: 55
• Karbohidrat: 12 gram
• Serat: 4 gram
• Protein: 2 gram
• Lemak: 0.6 gram
• Vitamin C: 55% daripada Nilai Harian (DV)
• Vitamin B9 (folat): 45% daripada DV
• Potasium: 12% daripada DV
• Magnesium: 11% daripada DV
• Zink: 13% daripada DV
• Fosforus: 10% daripada DV
• Besi: 7% daripada DV

Akar pasli sarat dengan vitamin dan mineral penting, terutama vitamin C, folat, dan zink.Ia juga menyediakan magnesium, mineral yang tidak mencukupi oleh populasi A.S. (3).

Lebih-lebih lagi, ia membungkus hampir 20% DV untuk serat sementara masih rendah kalori dan lemak, menjadikannya pilihan nutrien yang padat untuk pelbagai diet.

Ringkasan Akar pasli rendah kalori dan mengandungi beberapa nutrien penting, termasuk vitamin C, folat, dan serat.

2. Membekalkan antioksidan yang kuat

Akar pasli membekalkan antioksidan kuat, yang boleh menyumbang kepada manfaat kesihatannya yang berpotensi ().

Antioksidan mengurangkan tekanan dan melawan radikal bebas - zarah yang sangat reaktif yang merosakkan sel anda, meningkatkan tekanan, dan boleh menyumbang kepada penyakit jika tahap terlalu tinggi di dalam badan anda ().

Myristicin dan apiol, dua antioksidan utama dalam akar pasli, dianggap bertanggungjawab untuk banyak aktiviti antioksidannya (6).

Akar pasli juga mengandung sejumlah besar vitamin C, nutrien yang berfungsi sebagai antioksidan dan dapat membantu mencegah penyakit ().

Ringkasan Antioksidan kuat akar pasli termasuk myristicin, apiol, dan vitamin C. Sebatian ini mungkin bertanggungjawab untuk banyak manfaat kesihatannya.

3. Boleh melawan keradangan

Akar pasli boleh mempunyai beberapa sifat anti-radang.

Walaupun keradangan adalah tindak balas semula jadi tubuh anda terhadap tekanan, keradangan yang berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit anda.

Akar pasli mengandungi beberapa sebatian, seperti myristicin, apiol, dan furanocoumarins, yang diketahui mempunyai kesan antioksidan dan anti-radang (6, 8).

Di samping itu, beberapa vitamin dan mineralnya, seperti vitamin C, zink, dan magnesium, mengatur tindak balas keradangan badan anda ().

Menyertakan akar pasli dalam makanan seimbang bersama sayur-sayuran kaya nutrien lain dapat mengurangkan keradangan dan membantu mencegah keadaan kronik tertentu, termasuk penyakit jantung, barah, dan osteoporosis ().

Ringkasan Beberapa nutrien dan antioksidan dalam akar pasli mungkin berperanan dalam mengurangkan keradangan dan melindungi dari penyakit kronik.

4. Boleh meningkatkan detoksifikasi

Pelbagai enzim di hati anda membantu menghilangkan toksin yang mungkin terdedah kepada anda melalui ubat-ubatan, makanan, atau bahan pencemar.

Glutathione, antioksidan yang dihasilkan oleh hati anda, memainkan peranan penting dalam proses detoksifikasi ini (,).

Satu kajian mendapati bahawa jus akar pasli secara signifikan meningkatkan jumlah glutathione dan enzim detoksifikasi lain pada tisu hati tikus yang diberi ubat yang sangat toksik ().

Hasil ini menunjukkan bahawa jus akar pasli dapat melindungi daripada terkena sebatian berbahaya.

Namun, kerana hasil ini mungkin tidak berlaku untuk manusia, diperlukan lebih banyak penyelidikan.

Ringkasan Jus akar pasli dapat membantu proses detoksifikasi hati anda. Yang mengatakan, kajian manusia sangat diperlukan.

5. Boleh meningkatkan imuniti anda

Akar pasli adalah sumber serat dan vitamin C yang hebat, dua nutrien yang sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh yang sihat.

Hidangan mentah 3.5-ons (100 gram) mengandungi lebih daripada separuh DV untuk vitamin C dan hampir 20% DV untuk serat (2).

Vitamin C sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh yang kuat, kerana melawan bakteria asing, tekanan, dan peradangan. Lebih-lebih lagi, ia membantu tisu kulit dan saluran pencernaan anda membentuk penghalang yang kuat terhadap bakteria dan bahan berbahaya lain ().

Sementara itu, serat menyokong pertumbuhan bakteria sihat di saluran pencernaan anda. Penyelidikan menunjukkan bahawa komuniti bakteria usus yang sihat melindungi daripada jangkitan ().

Ringkasan Akar pasli adalah sumber vitamin C dan serat yang hebat, dua nutrien penting untuk sistem imun yang sihat.

6. Mungkin mempunyai sifat antikanker

Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa akar pasli dapat melawan jenis barah tertentu.

Sayuran ini mengandungi banyak serat, yang berkaitan dengan penurunan risiko barah usus besar, ovari, kepala, dan leher (,,).

Selain itu, satu kajian tabung uji mendapati bahawa ekstrak akar pasli menghalang pertumbuhan dan percambahan sel barah payudara ().

Walaupun data ini memberangsangkan, kajian manusia yang dirancang dengan baik diperlukan untuk lebih memahami kesan sayur ini terhadap barah.

Ringkasan Satu kajian menunjukkan bahawa ekstrak akar pasli dapat mencegah pertumbuhan sel barah payudara, dan kandungan serat sayur-sayuran ini juga mungkin mempunyai kesan antikanker. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan.

7. Mudah ditambahkan pada diet anda

Akar pasli serba boleh, dimakan mentah atau dimasak, dan senang ditambahkan ke rutin anda.

Cuba pilih spesimen yang berwarna krem, tegas, dan tidak lebam. Sekiranya bahagian atasnya masih terpasang, ia mesti berwarna hijau tua dan tidak layu.

Mulakan dengan melepaskan bahagian atasnya, yang boleh dijadikan hiasan atau dijadikan pesto kemudian. Basuh akar dengan baik, tetapi jangan risau mengupasnya. Sebenarnya, kulit sayuran sering memberikan sumber serat dan nutrien lain yang pekat ().

Anda boleh memotong akar pasli menjadi tongkat dan menikmatinya dengan sederhana atau dengan kacang almond, kacang, atau sayur-sayuran kegemaran anda. Jika tidak, cubalah memotongnya untuk menghias salad atau sandwic.

Akar pasli juga boleh dikukus, dipanggang, atau ditumis. Ini berpasangan dengan sayur-sayuran akar yang lain dan merupakan au gratin siap lezat atau ditambahkan ke medley veggie panggang.

Di samping itu, anda boleh mengukus dan merebus akar pasli untuk digunakan sebagai tempat tidur untuk memanggang daging atau roti sayuran, atau memotongnya dan menambah sup atau rebusan.

Ringkasan Akar pasli boleh dimakan baik dimasak dan mentah. Ia menjadikan penambahan sup, sup, hidangan daging, dan piring sayur panggang.

Garisan bawah

Akar pasli berkait rapat dengan pasli hijau berdaun dan dapat memberikan sejumlah manfaat kesihatan.

Ini sarat dengan nutrien dan sebatian tumbuhan yang dapat mengurangkan keradangan, meningkatkan imuniti, dan menyokong fungsi hati.

Sekiranya anda ingin tahu tentang sayur-sayuran akar unik ini, anda boleh menambahkannya ke dalam diet anda hari ini.