8 Buah dan Sayuran Nightshade Paling Berkhasiat

Kandungan

• Tomato
• Kentang
• cili belanga
• Lada panas
• Terung
• Tomatillos
• beri goji
• Blueberry

Apa itu buah-buahan dan sayur-sayuran malam?

Buah-buahan dan sayur-sayuran Nightshade adalah sekumpulan besar tanaman dari keluarga solanum dan capsicum. Tumbuhan Nightshade mengandungi racun, yang disebut solanine. Walaupun memakan tanaman nighthade boleh membawa maut, buah-buahan dan sayur-sayuran dalam klasifikasi tanaman yang sama - banyak yang anda dapati di kedai runcit tempatan - sebenarnya selamat dimakan.

Ini kerana jumlah sebatian toksik ini diturunkan ke tahap tidak beracun setelah buah dan sayur matang. Namun, daun dan beri tanaman nighthade yang mematikan beracun dan tidak boleh dimakan.

Ketahui dengan tepat warna mana yang paling berkhasiat.

Tomato

Tomato adalah makanan pokok bagi banyak sebab. Selain seberapa mudah mereka tumbuh, mereka juga penuh dengan khasiat. Buah ini kaya akan vitamin A dan C, dan juga merupakan sumber zat besi, kalium, vitamin B-6, mangan, dan serat makanan yang baik.

Menurut program Penn State University Extension, penyelidikan semasa menunjukkan bahawa tomato mengandungi karotenoid, antioksidan kuat yang melindungi tubuh dari jenis barah tertentu. Lycopene, karotenoid yang paling biasa terdapat pada tomato, dapat membantu mengurangkan risiko barah pankreas, prostat, dan pencernaan.

Cubalah sup tomato segar dari kebun ini untuk menghangatkan anda pada hari yang sejuk.

Kentang

Kentang adalah salah satu makanan yang banyak tumbuh di dunia Barat. Mereka juga merupakan bagian dari keluarga nighthade abadi yang boleh beracun ringan ketika dimakan sebelum mereka matang, sementara kulitnya masih hijau.

Kentang adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang membantu menolong kekebalan tubuh. Mereka juga mengandungi potasium, vitamin B-6, dan serat yang cukup untuk membuat ruji yang lebih sihat daripada yang anda ketahui. Selain itu, mereka mengandungi karotenoid, flavonoid, dan asid kafeik, semua bentuk fitonutrien yang diketahui dapat meningkatkan manfaat kesihatan, menurut USDA.

Terdapat juga banyak jenis varieti, yang mempunyai faedah kesihatan yang berbeza. Kentang kaya dengan vitamin A, B, C, dan E, bersama dengan zat besi dan zink. Mereka menyediakan cara mudah untuk mendapatkan nutrien penting dan penting bagi orang yang tinggal di dunia membangun.

Kentang tidak begitu sihat apabila disiapkan dengan lemak, garam, dan minyak dalam jumlah tinggi, seperti kentang goreng. Kerana tidak ada yang mengalahkan pokok gaya hidup, cubalah mengambil kentang panggang ini.

cili belanga

Sekiranya anda memerlukan peningkatan vitamin C, paprika adalah pilihan yang tepat. Satu lada hijau mengandungi vitamin C daripada oren.

Paprika adalah salah satu makanan ringan yang paling enak dalam keluarga nighthade. Anda boleh mengirisnya dan mencelupkannya ke dalam hummus, menambahkannya ke dalam tumis, atau mencuba membuat salad farro lada bel.

Lada panas

Lada panas mungkin cahaya matahari, tetapi seperti cahaya matahari, mereka boleh membawa sedikit panas. Dan jika lidah anda dapat menahan luka bakar, syaitan yang berapi ini mengandungi nutrien yang baik.

Lada panas biasa - seperti jalapenos, serrano, dan cili merah atau hijau - adalah sumber vitamin C, vitamin A, dan kalium yang baik.

Capsaicin, yang membantu memberi lada pedas, terbukti dapat mengurangkan keradangan, yang dapat membantu orang yang mengalami gangguan sendi berjalan dengan rasa sakit yang lebih sedikit.

Sekiranya anda mahukan sesuatu yang manis dengan rempah anda, cuba buat ceri cili coklat ini.

Terung

Terung adalah sumber mangan yang baik, mineral yang penting untuk perkembangan dan metabolisme. Selain itu, menurut, terung mengandungi antioksidan semula jadi yang dapat membantu melindungi kulit anda dari tekanan oksidatif sinaran ultraviolet matahari.

Kerana teksturnya yang gemuk ketika dimasak, mereka sangat popular di kalangan vegetarian - anggap parmesan terung - dan juga vegan.

Masukkan okra dan terung kari ini untuk mencuba sesuatu dengan sedikit rasa Mediterranean.

Tomatillos

Tomatillo adalah tompok malam yang tumbuh di sekam dan serupa dengan tomato. Biasa di Amerika Tengah dan Selatan, ini adalah sos sos hijau Mexico dan boleh direbus, digoreng atau dikukus.

Walaupun tidak berkhasiat seperti tomato merah pelbagai kebun anda, ia mengandungi antioksidan dan dapat membantu anda memasukkan serat tambahan ke dalam diet anda tanpa menambahkan terlalu banyak kalori tambahan.

Lihatlah tomatillo salsa yang sihat atau lebih baik lagi mangkuk nasi ayam tomatillo panggang yang dibungkus dengan protein dan serat.

beri goji

Untuk mencari beri goji segar, anda mesti mengunjungi ladang Cina. Tetapi mereka biasanya terdapat di kedai makanan khusus dalam bentuk kering, kadang-kadang dilabel sebagai wolfberry.

Beri Goji mengandungi protein dan banyak asid amino sihat seperti tiramina. Mereka tinggi antioksidan, yang membantu fungsi imun dan kesihatan sel. Sekiranya anda mencubanya untuk pertama kalinya, ketahui bahawa mungkin alergi terhadap mereka. Anda boleh berhenti memakannya sekiranya anda mengalami ruam atau sakit.

Untuk mendapatkan makanan malam yang lebih bermanfaat dalam diet anda, cuba masukkan beri goji ke dalam tukang masak berry berganda ini.

Blueberry

Blueberry mengandungi alkaloid solanin seperti tanaman nighthade, walaupun secara teknikalnya bukan tanaman nighthade. Blueberry sering disebut-sebut sebagai makanan super kerana banyak yang percaya bahawa ia mengandungi bahan pencegah barah. Mereka tinggi antioksidan, yang diketahui dapat mengurangkan keradangan. Dengan itu, blueberry dianggap dapat mencegah penyakit radang seperti sindrom metabolik, diabetes jenis 2, penyakit Alzheimer, dan kardiovaskular.

Menurut para penyelidik di Gerontological Society of America, bukti dari kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa blueberry mengandungi flavonoid, khususnya yang disebut anthocyanin, yang secara langsung berkaitan dengan manfaat kognitif.

Secawan blueberry menyediakan seperempat keperluan vitamin C harian anda, serta membekalkan beberapa serat makanan. Serat, jika digabungkan dengan probiotik dalam yogurt, dapat menjaga saluran gastrointestinal anda dalam keadaan baik.

Untuk kebahagiaan blueberry pagi yang sihat, cubalah smoothie blueberry dan bayam ini.