Pemanis Buah Monk: Baik atau Buruk?

Kandungan

• Apakah pemanis buah sami?
• Kesan terhadap pengurusan berat badan
• Manfaat kesihatan berpotensi lain
• Kesan antioksidan
• Sifat antikanker
• Sifat anti-diabetes
• Lebih banyak penyelidikan diperlukan
• Adakah ia selamat?
• Garisan bawah

Oleh kerana orang semakin menghindari gula, pemanis alternatif menjadi lebih popular.

Salah satu pemanis yang popular adalah pemanis buah sami, juga disebut ekstrak buah sami.

Pemanis buah monk telah wujud selama beberapa dekad tetapi baru-baru ini semakin popular sejak ia semakin mudah didapati.

Itu semula jadi, mengandungi kalori sifar dan 100-250 kali lebih manis daripada gula. Ia juga dianggap mempunyai sifat antioksidan.

Artikel ini memberitahu anda semua yang perlu anda ketahui mengenai pemanis buah sami.

Apakah pemanis buah sami?

Pemanis buah monk diekstrak dari buah sami.

Buah sami ini juga dikenal sebagai luo han guo atau "buah Buddha." Ini adalah buah bulat kecil yang ditanam di Asia Tenggara.

Buah ini telah digunakan selama berabad-abad dalam perubatan tradisional Cina, tetapi Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) tidak menyetujui penggunaannya sebagai pemanis hingga 2010.

Pemanis dibuat dengan mengeluarkan biji dan kulit buah dan menghancurkannya untuk mengumpulkan jus, yang kemudian dikeringkan menjadi serbuk pekat.

Buah biarawan mengandungi gula semula jadi, terutamanya fruktosa dan glukosa.

Namun, tidak seperti kebanyakan buah, gula semula jadi dalam buah biarawan tidak bertanggung jawab atas kemanisannya. Sebaliknya, ia mendapat rasa manisnya yang kuat dari antioksidan unik yang disebut mogrosides.

Semasa pemprosesan, mogrosida dipisahkan dari jus segar. Oleh itu, pemanis buah sami tidak mengandungi fruktosa atau glukosa.

Kerana ekstrak ini mungkin 100-250 kali lebih manis daripada gula meja, banyak pengeluar mencampur pemanis buah sami dengan produk semula jadi lain, seperti inulin atau eritritol, untuk mengurangkan intensiti rasa manis.

Ekstrak buah monk kini digunakan sebagai pemanis mandiri, bahan dalam makanan dan minuman, penambah rasa, dan komponen campuran pemanis (1).

RINGKASAN Pemanis buah sami adalah pemanis semula jadi tanpa kalori. Ia tinggi antioksidan unik yang disebut mogrosides, yang menjadikannya 100-250 kali lebih manis daripada gula biasa.

Kesan terhadap pengurusan berat badan

Pemanis buah monk telah diklaim dapat membantu menurunkan berat badan.

Oleh kerana ia mengandungi kalori sifar, banyak orang menyarankan agar ia dapat mengurangkan jumlah pengambilan kalori anda. Walaupun begitu, ini agak baru untuk pasaran, dan tidak ada kajian yang menilai kesannya terhadap berat badan.

Walau bagaimanapun, kajian mengenai pemanis rendah kalori lain menunjukkan bahawa ia boleh menyebabkan penurunan berat badan yang sederhana (2, 3, 4).

Kajian melaporkan bahawa menggantikan pemanis berkalori biasa dengan versi rendah kalori boleh mengakibatkan penurunan berat badan sederhana kurang dari 2 paun (0,9 kg) (2).

Satu tinjauan mendapati bahawa orang yang menggunakan pemanis dan minuman berkalori rendah juga cenderung mengambil lebih sedikit lemak, gula, alkohol, dan sumber kalori kosong yang lain (3).

Dalam kajian lain, orang yang menggunakan stevia atau aspartam daripada sukrosa memakan lebih sedikit kalori tanpa melaporkan perbezaan tahap kelaparan (4).

RINGKASAN Pada masa ini, tidak ada kajian yang meneliti bagaimana pemanis buah sami secara khusus mempengaruhi berat badan. Walau bagaimanapun, bukti menunjukkan bahawa pemanis rendah kalori dapat membantu menurunkan berat badan.

Manfaat kesihatan berpotensi lain

Jenis mogroside tertentu yang disebut mogroside V adalah komponen utama pemanis buah sami.

Ia mengandungi lebih daripada 30% produk dan bertanggungjawab untuk kemanisannya.

Kajian menunjukkan bahawa mogrosides mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang.

Atas sebab-sebab ini, mereka mungkin menawarkan faedah kesihatan.

Kesan antioksidan

Ekstrak Mogroside mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang, kerana mereka menghalang molekul berbahaya tertentu dan membantu mencegah kerosakan pada DNA anda (5).

Yang mengatakan, tidak ada kajian manusia yang mengesahkan manfaat ini (6).

Sifat antikanker

Penyelidikan haiwan dan tabung uji menunjukkan bahawa ekstrak buah biarawan menghalang pertumbuhan sel barah. Masih, mekanisme tidak jelas (7, 8, 9).

Satu kajian mendapati bahawa mogrosides menekan pertumbuhan sel leukemia. Satu lagi kesan penghambatan kuat pada tumor kulit pada tikus (8, 9).

Sifat anti-diabetes

Oleh kerana pemanis buah rahib mempunyai kalori atau karbohidrat sifar, ia tidak akan meningkatkan kadar gula dalam darah.Oleh itu, ia mungkin merupakan pilihan yang baik untuk penghidap diabetes.

Kajian pada tikus dengan diabetes menunjukkan bahawa ekstrak buah sami bahkan dapat menurunkan kadar gula dalam darah. Tikus yang diberi ekstrak mengalami tekanan oksidatif yang lebih rendah dan kadar gula dalam darah, serta peningkatan kolesterol HDL (baik) (10, 11, 12).

Sebilangan faedah ini dapat dijelaskan oleh kemampuan mogrosides untuk merangsang rembesan insulin dalam sel-sel insulin (13).

Walau bagaimanapun, kerana ekstrak ini sering dicampurkan dengan pemanis lain, anda harus memeriksa label produk dengan teliti sebelum membuat pembelian.

Lebih banyak penyelidikan diperlukan

Walaupun ekstrak mogroside dari buah rahib mungkin mempunyai manfaat kesihatan, lebih banyak penyelidikan diperlukan.

Sehingga kini, kajian telah menggunakan ekstrak buah monk dosis tinggi yang jauh lebih pekat daripada yang mungkin anda hadapi dengan pemanis.

Tidak jelas apa dos yang anda perlukan untuk merasakan manfaat kesihatan ini.

RINGKASAN Ekstrak buah sami mungkin mempunyai manfaat kesihatan kerana sifat antioksidan dan anti-radang. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan.

Adakah ia selamat?

Pemanis buah monk relatif baru di pasaran, kerana FDA hanya mengenalinya sebagai selamat pada tahun 2010.

Tidak seperti pemanis rendah kalori yang lain, ekstrak buah biarawan tidak mempunyai banyak kajian yang mengkaji kesannya.

Walau bagaimanapun, ini tidak bermaksud bahawa ia berbahaya.

Buah biksu telah digunakan sebagai makanan selama beratus-ratus tahun, dan tidak ada kesan sampingan yang dilaporkan daripada memakan pemanis.

RINGKASAN Walaupun beberapa kajian manusia telah mengkaji ekstrak buah sami, secara amnya dianggap selamat.

Garisan bawah

Seperti namanya, pemanis buah sami berasal dari jus buah sami.

Walaupun diperlukan lebih banyak penyelidikan, ia nampaknya merupakan alternatif gula yang selamat dan sihat.

Ia dihasilkan secara semula jadi, bebas kalori, dan bahkan boleh memberi manfaat kesihatan.