7 Faedah Kesihatan Jalapeños yang Mengejutkan

Kandungan

• 1. Berkhasiat tinggi
• 2. Dapat Menggalakkan Berat Badan
• 3. Boleh Melawan Kanser
• 4. Mungkin Menghilangkan Sakit Semula Jadi
• 5. Dapat Membantu Mencegah Ulser Perut
• 6. Membantu Melawan Jangkitan
• 7. Semoga Menjaga Kesihatan Jantung Anda
• Kesan Sampingan dan Langkah berjaga-jaga
• Cara Menambah Jalapenos ke dalam Makanan Anda
• Garisan bawah

Jalapeños adalah cabai pedas dari keluarga lada panas.

Mereka berwarna kecil, hijau atau merah dan agak pedas.

Jalapeños biasanya digunakan dalam masakan Mexico tetapi popular di seluruh dunia.

Mereka juga penuh dengan nutrien dan mempunyai banyak faedah kesihatan.

Artikel ini mengkaji faedah makan jalapeños, membincangkan kemungkinan kesan sampingannya dan mencadangkan cara menambahkannya ke dalam diet anda.

1. Berkhasiat tinggi

Jalapeños rendah kalori dan penuh dengan vitamin, mineral, serat dan antioksidan.

Satu jalapeño mentah mengandungi yang berikut (1):

• Kalori: 4
• Serat: 0.4 gram
• Vitamin C: 10% daripada RDI
• Vitamin B6: 4% daripada RDI
• Vitamin A: 2% daripada RDI
• Vitamin K: 2% daripada RDI
• Folat: 2% daripada RDI
• Mangan: 2% daripada RDI

Seperti kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran, lada jalapeño adalah sumber serat yang baik. Satu lada menyediakan 2% daripada RDI untuk seseorang yang menggunakan 2,000 kalori setiap hari.

Jalapeños juga mengandungi banyak vitamin C dan vitamin B6.

Vitamin C adalah antioksidan yang melawan kerosakan radikal bebas dan menjaga kulit anda sihat dan tegas, sementara vitamin B6 adalah nutrien penting yang terlibat dalam lebih dari 140 reaksi tubuh (2, 3, 4, 5).

Salah satu sebatian yang paling unik dalam jalapeños adalah capsaicin, alkaloid yang memberikan ciri khas pedas lada dan bertanggungjawab untuk banyak manfaat kesihatan mereka.

Ringkasan Jalapeños rendah kalori dan sumber serat, vitamin C dan vitamin B6 yang baik. Mereka juga mengandungi sebatian yang disebut capsaicin, yang memberi mereka rempah.

2. Dapat Menggalakkan Berat Badan

Jalapeños dapat membantu menurunkan berat badan dengan meningkatkan metabolisme, meningkatkan pembakaran lemak dan mengurangkan selera makan (6).

Beberapa kajian mendapati bahawa capsaicin dan sebatian serupa lainnya yang disebut capsaicinoids dapat meningkatkan metabolisme sebanyak 4-5% sehari, berpotensi menjadikannya lebih mudah untuk menurunkan berat badan (7, 8).

Selain meningkatkan metabolisme, suplemen capsaicinoid terbukti dapat mengurangkan lemak perut dan selera makan sehingga orang makan 50-75 kalori lebih sedikit setiap hari (6, 9, 10).

Semua faktor ini membantu menjelaskan mengapa pengambilan lada cabai secara berkala dikaitkan dengan risiko penurunan berat badan yang berlebihan atau gemuk dari masa ke masa (11).

Walaupun penyelidikan ini menjanjikan, penting untuk diperhatikan bahawa banyak kajian ini mengkaji kesan capsaicin atau cabai secara umum, bukan hanya jalapeños.

Ringkasan Penyelidikan menunjukkan bahawa jalapeños dan lada pedas lain dapat mendorong penurunan berat badan dengan meningkatkan metabolisme, meningkatkan pembakaran lemak dan mengurangkan selera makan.

3. Boleh Melawan Kanser

Kajian makmal menunjukkan bahawa capsaicin mempunyai sifat anti-kanser yang kuat dan mampu membunuh lebih dari 40 jenis sel barah tanpa membahayakan sel normal (12, 13, 14).

Capsaicin melawan barah dengan (15, 16, 17, 18):

• Menghentikan pertumbuhan dan pembahagian sel barah
• Melambatkan pembentukan saluran darah baru di sekitar tumor barah
• Mencegah barah merebak ke kawasan lain di badan

Walau bagaimanapun, kajian manusia tidak mereplikasi manfaat anti-kanser yang terdapat dalam kajian makmal.

Sebenarnya, beberapa kajian pada manusia mendapati bahawa makan cabai secara berkala dikaitkan dengan risiko barah yang lebih tinggi. Walau bagaimanapun, tidak semua kajian menunjukkan hubungan ini (19, 20, 21, 22).

Nampaknya dos juga penting. Walaupun dosis tinggi capsaicin nampaknya memperlambat penyebaran barah, dosis rendah dapat mendorong penyebaran (23).

Lebih banyak kajian diperlukan untuk menentukan bagaimana capsaicin dan cabai mempengaruhi risiko barah pada manusia.

Ringkasan Kajian awal menunjukkan bahawa capsaicin dapat membantu memerangi barah dalam dos yang tinggi, tetapi lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan apakah ini berlaku pada manusia.

4. Mungkin Menghilangkan Sakit Semula Jadi

Capsaicin adalah penghilang rasa sakit yang berkesan apabila digunakan secara luaran (24).

Ia melegakan kesakitan dengan menyekat reseptor kesakitan di kawasan di mana ia digunakan. Pada mulanya, sensasi terbakar mungkin dirasakan, diikuti dengan rasa mati rasa dan tidak adanya rasa sakit (25).

Losyen dan tompok Capsaicin sering digunakan untuk menghilangkan rasa sakit yang disebabkan oleh virus herpes zoster, sakit saraf diabetes dan sakit otot dan sendi kronik (26, 27, 28, 29).

Dalam satu kajian, orang dewasa yang lebih tua dengan rheumatoid arthritis mengalami pengurangan kesakitan sebanyak 57% setelah menggunakan krim capsaicin pada sendi mereka. Ini jauh lebih berkesan daripada krim plasebo (29).

Selain menerapkan capsaicin ke kulit, ia dapat digunakan sebagai penyembur hidung untuk melegakan sakit migrain (30, 31).

Walaupun losyen dan semburan yang mengandungi capsaicin berkesan dalam merawat kesakitan, tidak jelas sama ada makan jalapeños atau menggunakannya pada kulit mempunyai kesan yang sama.

Ringkasan Produk yang mengandungi capsaicin dapat membantu menghilangkan rasa sakit ketika digunakan secara topikal, tetapi tidak diketahui apakah lada jalapeño mempunyai kesan yang serupa.

5. Dapat Membantu Mencegah Ulser Perut

Ulser perut boleh disebabkan oleh beberapa faktor, termasuk (32):

• Pertumbuhan H. pylori bakteria di dalam perut
• Tahap asid perut yang tinggi
• Aliran darah rendah ke perut
• Mengambil terlalu banyak ubat penghilang rasa sakit NSAID
• Minum alkohol
• Merokok
• Tekanan

Walaupun biasanya dipercayai bahawa makanan pedas seperti jalapeños dapat menyebabkan atau memburukkan lagi ulser perut, penyelidikan menunjukkan ini salah (32).

Sebenarnya, capsaicin dalam lada cabai dapat melindungi perut daripada mengembangkan bisul.

Ia mungkin mempunyai kesan ini dengan mengurangkan keradangan perut pada orang yang menghidapnya H. pylori malah membantu membunuh jangkitan. Walau bagaimanapun, tidak jelas sama ada jumlah capsaicin dalam jalapeños cukup besar untuk memberi kesan ini (33, 34, 35).

Lada cili juga dapat membantu mengurangkan kerosakan perut yang disebabkan oleh penggunaan ubat penghilang rasa sakit dan alkohol yang berlebihan, yang berpotensi mencegah pembentukan bisul dari awal (36, 37).

Ringkasan Walaupun dipercayai bahawa makanan pedas dapat memperburuk ulser perut, penyelidikan menunjukkan bahawa capsaicin dapat melindungi perut dari bisul.

6. Membantu Melawan Jangkitan

Rempah dan ramuan telah lama digunakan dalam memasak untuk membantu mencegah kerosakan dan keracunan makanan (38).

Sebatian yang terdapat dalam lada cili pedas sangat kuat untuk melambatkan pertumbuhan bakteria dan ragi makanan biasa (39, 40, 41).

Ekstrak cabai bahkan dapat menghentikan bakteria kolera daripada menghasilkan toksin, berpotensi mengurangkan kesan penyakit bawaan makanan yang mematikan ini (42).

Di luar keracunan makanan, penyelidikan baru menunjukkan bahawa capsaicin dapat membantu mencegah jenis jangkitan lain, seperti radang tekak, kerosakan gigi bakteria dan klamidia (43, 44, 45, 46).

Namun, penting untuk diperhatikan bahawa semua kajian ini menggunakan ekstrak cabai, bukan cabai utuh, dan dilakukan dalam tabung uji, bukan pada manusia.

Kajian awal ini menunjukkan bahawa lada cabai mungkin mempunyai sifat antimikroba yang kuat, dan penyelidikan masa depan sedang dilakukan untuk menentukan apakah mereka boleh digunakan sebagai pengawet atau ubat semula jadi.

Ringkasan Jalapeños dan cabai pedas lain mengandungi sebatian yang dapat mencegah pertumbuhan bakteria dan ragi berbahaya yang menyebabkan penyakit berjangkit.

7. Semoga Menjaga Kesihatan Jantung Anda

Beberapa faktor risiko terbesar untuk penyakit jantung termasuk diabetes, kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi.

Capsaicin dapat membantu mengurangkan kesan faktor-faktor ini dan dapat membantu menjaga kesihatan jantung anda (47, 48).

Makan 5 gram lada cili sebelum makanan berkarbohidrat tinggi terbukti dapat menstabilkan gula darah dan mencegah lonjakan besar yang berlaku selepas makan (49, 50).

Capsaicin juga terbukti menurunkan kadar kolesterol dan lipid pada haiwan, tetapi tidak ada kajian yang dilakukan pada manusia (51, 52).

Kajian haiwan juga menunjukkan bahawa capsaicin dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan mengendurkan saluran darah, tetapi tidak ada penyelidikan untuk menunjukkan apakah ini benar pada manusia (53).

Secara keseluruhan, penyelidikan awal menunjukkan bahawa capsaicin dan cabai mungkin bermanfaat untuk kesihatan jantung, tetapi lebih banyak kajian manusia diperlukan.

Ringkasan Capsaicin dan cabai didapati mempunyai kesan yang baik terhadap gula darah, kolesterol dan tekanan darah, tetapi diperlukan lebih banyak penyelidikan manusia.

Kesan Sampingan dan Langkah berjaga-jaga

Walaupun makan jalapeños dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan yang menjanjikan, terdapat juga beberapa kesan sampingan yang berpotensi.

Kesan sampingan yang paling biasa adalah sensasi terbakar sementara pada mulut selepas makan. Bergantung pada kepedasan cili, reaksi ini boleh berkisar dari ringan hingga parah.

Bagi orang yang mempunyai toleransi rendah terhadap makanan pedas, terdapat beberapa langkah berjaga-jaga yang dapat mengurangkan reaksi terhadap jalapeños (54, 55, 56):

• Elakkan parut: Cari lada jalapeño halus tanpa garis coklat kecil, kerana bekas luka menunjukkan lada yang lebih manis.
• Gunakan sarung tangan: Memakai sarung tangan semasa mengendalikan lada dapat mencegah pemindahan sebatian pedas ke kawasan sensitif lain di badan anda seperti mata anda.
• Tanggalkan selaput: Keluarkan selaput putih di dalam jalapeño sebelum dimasak dengannya, kerana selaput mempunyai kepekatan capsaicin tertinggi.
• Minum susu: Sekiranya sensasi terbakar menjadi terlalu kuat, minum susu lembu penuh lemak dapat membantu mengurangkan kesakitan buat sementara waktu.

Sekurang-kurangnya satu kajian mendapati bahawa capsaicin dapat memperburuk pedih ulu hati, jadi mereka yang mengalami refluks mungkin ingin menghindari jalapeños jika mereka mencetuskan gejala (57).

Orang dengan sindrom iritasi usus juga mungkin mengalami gejala yang tidak menyenangkan setelah makan cabai pedas, terutama jika mereka bukan bahagian biasa dalam diet mereka. Kesan sampingan yang biasa termasuk sakit perut, pembakaran, kekejangan dan cirit-birit (58, 59, 60).

Selain itu, lada kering dan rempah boleh dicemari dengan aflatoksin, sejenis acuan yang tumbuh pada makanan tertentu dalam keadaan tertentu. Memilih rempah yang disinari dapat membantu mengurangkan pendedahan anda (61, 62).

Ringkasan Kesan sampingan yang paling biasa dari makan jalapeños adalah sensasi terbakar sementara pada mulut, tetapi langkah mudah dapat diambil untuk mengurangkannya. Mereka yang mempunyai pedih ulu hati, IBS atau kepekaan aflatoksin mungkin ingin mengelakkan cabai untuk mengelakkan gejala.

Cara Menambah Jalapenos ke dalam Makanan Anda

Jalapeños boleh dimakan mentah, dimasak, salai (juga dikenali sebagai lada chipotle), dikeringkan dan juga serbuk.

Penyelidikan menunjukkan bahawa ada sedikit atau tidak ada kehilangan capsaicinoid semasa proses pengeringan dan hanya pengurangan sederhana dari merokok atau pengawetan, jadi dapat bermanfaat untuk mengkonsumsi jalapeños dalam semua bentuknya (63, 64).

Jalapeños boleh dinikmati:

• Mentah dalam salad, salsas, chutneys atau guacamoles
• Diselitkan dengan minyak cili pedas
• Dimasak dalam hidangan utama
• Acar, sebagai perasa
• Dihisap, seperti lada chipotle
• Diadun menjadi smoothies
• Dibakar ke dalam roti jagung atau hidangan telur
• Diisi dengan daging, keju atau pilaf

Menurut anggaran, rata-rata orang yang tinggal di Amerika Syarikat atau Eropah menggunakan kira-kira 1.5 mg capsaicinoids sehari.

Penggunaan capsaicinoid jauh lebih tinggi (antara 25–200 mg sehari) di negara-negara seperti India, Thailand dan Mexico, di mana memasak dengan cabai lebih biasa (65).

Penyelidikan menunjukkan bahawa orang yang makan lada cabai secara berkala mempunyai risiko kematian 12% berkurang dari sebarang sebab, walaupun ketika mengawal faktor lain, jadi mungkin bermanfaat bagi orang untuk menambahkan lebih banyak lada pedas ke dalam diet mereka (66)

Secara amnya, semakin lada, capsaicin yang lebih baik untuk kesihatan, tetapi penyelidikan yang lebih baru juga menunjukkan manfaat kesihatan bagi sebatian capsaicinoid yang tidak pedas (67).

Ringkasan Jalapeños boleh dimakan dengan pelbagai cara, termasuk mentah, dimasak, salai (juga dikenali sebagai lada chipotle), kering dan juga serbuk.

Garisan bawah

Jalapeños adalah buah serbaguna dan berkhasiat yang dapat dinikmati dengan pelbagai cara.

Mereka mengandungi capsaicin, sebatian yang mungkin menyumbang banyak manfaat kesihatan mereka, termasuk penurunan berat badan, menghilangkan rasa sakit, peningkatan kesihatan jantung dan risiko ulser yang lebih rendah.

Walaupun selamat bagi kebanyakan orang, mereka boleh menyebabkan sensasi terbakar sementara pada mulut dan kesan sampingan usus yang tidak selesa pada sesetengah orang.

Sekiranya anda menikmati makanan pedas dan tidak mengalami kesan sampingan, jalapeños boleh menjadi tambahan yang sihat untuk diet anda.