Susu dan Osteoporosis - Adakah Tenusu Betul Baik untuk Tulang Anda?

Kandungan

• Mengonsumsi Tenusu Tidak Membuat Rasa Dari Perspektif Evolusi
• Primer Pantas Mengenai Osteoporosis
• Mengapa Kalsium Penting
• Mitos Protein Mengurangkan Kesihatan Tulang
• Kajian Menunjukkan Hasil Campuran
• Kajian Berkualiti Tinggi menunjukkan bahawa Tenusu Berkesan
• Garisan bawah

Produk tenusu adalah sumber kalsium terbaik, dan kalsium adalah mineral utama dalam tulang.

Atas sebab ini, pihak berkuasa kesihatan mengesyorkan mengambil produk tenusu setiap hari.

Tetapi banyak orang tertanya-tanya adakah mereka benar-benar memerlukan tenusu dalam makanan mereka.

Kajian berdasarkan bukti ini meneliti sains.

Mengonsumsi Tenusu Tidak Membuat Rasa Dari Perspektif Evolusi

Idea bahawa manusia dewasa "memerlukan" tenusu dalam diet mereka sepertinya tidak masuk akal.

Manusia adalah satu-satunya haiwan yang memakan tenusu setelah menyapih dan memakan susu spesies lain.

Sebelum haiwan dijinakkan, susu mungkin merupakan makanan istimewa yang jarang berlaku hanya untuk bayi. Namun, tidak jelas sejauh mana pengumpul-pemburu mencari susu binatang liar.

Memandangkan pengambilan susu mungkin jarang berlaku di kalangan orang dewasa semasa sebahagian besar evolusi manusia, adalah selamat untuk menganggap bahawa manusia mendapat semua kalsium yang mereka perlukan dari sumber makanan lain ().

Walau bagaimanapun, walaupun susu tidak diperlukan dalam diet manusia, itu tidak bermakna ia tidak bermanfaat. Ini terutama berlaku untuk orang yang tidak mendapat banyak kalsium dari sumber makanan lain.

Manusia telah menggunakan tenusu untuk waktu yang relatif singkat dalam skala evolusi. Mereka juga satu-satunya spesies yang memakan susu selepas menyapih atau dari spesies lain.

Primer Pantas Mengenai Osteoporosis

Osteoporosis adalah penyakit progresif di mana tulang merosot, kehilangan jisim dan mineral dari masa ke masa.

Nama ini sangat menggambarkan sifat penyakit ini: osteoporosis = tulang berliang.

Ia mempunyai banyak sebab dan faktor yang sama sekali tidak berkaitan dengan pemakanan, seperti senaman dan hormon (,).

Osteoporosis jauh lebih biasa pada wanita berbanding lelaki, terutamanya selepas menopaus. Ini meningkatkan risiko patah tulang secara signifikan, yang boleh memberi kesan yang sangat negatif terhadap kualiti hidup.

Mengapa Kalsium Penting

Tulang anda berperanan sebagai struktur, tetapi ia juga merupakan takungan kalsium utama badan anda, yang mempunyai banyak fungsi penting dalam badan.

Tubuh anda mengekalkan tahap kalsium dalam darah dalam jarak yang sempit. Sekiranya anda tidak mendapat kalsium dari diet, tubuh anda menariknya dari tulang anda untuk mengekalkan fungsi lain yang lebih penting untuk kelangsungan hidup segera.

Sebilangan kalsium dikeluarkan secara berterusan dalam air kencing. Sekiranya pengambilan makanan anda tidak mengimbangi apa yang hilang, tulang anda akan kehilangan kalsium dari masa ke masa, menjadikannya kurang padat dan cenderung pecah.

Osteoporosis adalah penyakit biasa di negara-negara Barat, terutama pada wanita pascamenopause. Ini penyebab utama keretakan pada orang tua.

Mitos Protein Mengurangkan Kesihatan Tulang

Walaupun terdapat semua kalsium yang mengandungi susu, ada yang percaya bahawa kandungan proteinnya yang tinggi dapat menyebabkan osteoporosis.

Sebabnya ialah apabila protein dicerna, ia meningkatkan keasidan darah. Tubuh kemudian menarik kalsium dari darah untuk meneutralkan asid.

Ini adalah asas teori untuk diet asam-alkali, yang berdasarkan memilih makanan yang mempunyai kesan alkali bersih dan menghindari makanan yang "membentuk asid."

Walau bagaimanapun, sebenarnya tidak ada banyak sokongan saintifik untuk teori ini.

Sekiranya ada, kandungan protein tenusu yang tinggi adalah perkara yang baik. Kajian secara konsisten menunjukkan bahawa makan lebih banyak protein membawa kepada peningkatan kesihatan tulang (,,,).

Bukan sahaja tenusu kaya dengan protein dan kalsium, tetapi juga mengandungi fosforus. Perah susu penuh dari lembu yang diberi makan rumput juga mengandungi sedikit vitamin K2.

Protein, fosforus dan vitamin K2 semuanya sangat penting untuk kesihatan tulang (,).

Bukan sahaja tenusu kaya dengan kalsium, ia juga mengandungi sejumlah besar protein dan fosforus, semuanya penting untuk kesihatan tulang yang optimum.

Kajian Menunjukkan Hasil Campuran

Beberapa kajian pemerhatian menunjukkan bahawa peningkatan pengambilan susu tidak memberi kesan kepada kesihatan tulang atau bahkan boleh membahayakan (,).

Walau bagaimanapun, sebahagian besar kajian menunjukkan hubungan yang jelas antara pengambilan susu yang tinggi dan penurunan risiko osteoporosis (,,).

Yang benar adalah bahawa kajian pemerhatian sering memberikan hasil campuran. Mereka dirancang untuk mengesan hubungan, tetapi tidak dapat membuktikan sebab dan akibat.

Nasib baik, percubaan terkawal secara rawak (eksperimen saintifik sebenar) dapat memberi kita jawapan yang lebih jelas, seperti yang dijelaskan dalam bab berikutnya.

Beberapa kajian pemerhatian menunjukkan bahawa pengambilan susu dikaitkan dengan kesan buruk terhadap kesihatan tulang. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian pemerhatian menunjukkan kesan yang bermanfaat.

Kajian Berkualiti Tinggi menunjukkan bahawa Tenusu Berkesan

Satu-satunya cara untuk menentukan sebab dan akibat dalam pemakanan adalah dengan menjalankan percubaan terkawal secara rawak.

Jenis kajian ini adalah "standard emas" sains.

Ia melibatkan pemisahan orang ke dalam kumpulan yang berbeza. Satu kumpulan mendapat campur tangan (dalam kes ini, makan lebih banyak susu), sementara kumpulan yang lain tidak melakukan apa-apa dan terus makan secara normal.

Banyak kajian sedemikian telah mengkaji kesan tenusu dan kalsium terhadap kesihatan tulang. Sebilangan besar dari mereka membawa kesimpulan yang sama - makanan tambahan tenusu atau kalsium berkesan.

• Zaman kanak-kanak: Tenusu dan kalsium menyebabkan pertumbuhan tulang meningkat (,,).
• Dewasa: Susu mengurangkan kadar kehilangan tulang dan membawa kepada peningkatan kepadatan tulang (,,).
• Warga Emas: Makanan tambahan kalsium meningkatkan kepadatan tulang dan menurunkan risiko patah tulang (,,).

Tenusu secara konsisten membawa kepada peningkatan kesihatan tulang dalam ujian terkawal secara rawak pada setiap kumpulan umur. Itulah yang penting.

Susu yang diperkaya dengan vitamin D nampaknya lebih berkesan untuk menguatkan tulang ().

Walau bagaimanapun, berhati-hati dengan makanan tambahan kalsium. Beberapa kajian mengaitkannya dengan peningkatan risiko serangan jantung (,).

Sebaiknya dapatkan kalsium anda dari tenusu atau makanan lain yang mengandungi kalsium, seperti sayuran hijau dan ikan.

Beberapa ujian terkawal secara rawak menunjukkan bahawa produk tenusu membawa kepada peningkatan kesihatan tulang pada semua peringkat umur.

Garisan bawah

Kesihatan tulang adalah kompleks, dan terdapat banyak faktor yang berkaitan dengan gaya hidup.

Kalsium diet adalah salah satu yang paling penting. Untuk meningkatkan atau mengekalkan kesihatan tulang, anda perlu mendapatkan jumlah kalsium yang mencukupi dari makanan anda.

Dalam diet moden, susu menyediakan sebahagian besar keperluan kalsium orang.

Walaupun terdapat banyak makanan kaya kalsium lain untuk dipilih, tenusu adalah salah satu sumber terbaik yang boleh anda temui.