Adakah Bagel Sihat? Pemakanan, Kalori, dan Pilihan Terbaik

Kandungan

• Fakta pemakanan bagel
• Tidak selalu menjadi pilihan yang paling sihat
• Tinggi kalori
• Tinggi karbohidrat halus
• Varieti tertentu mungkin memberikan faedah kesihatan
• Bijirin penuh
• Cara mengoptimumkan nilai pemakanan bagel anda
• Perhatikan ukuran bahagian
• Perhatikan ramuan
• Pilih topping anda dengan bijak
• Garisan bawah

Bertarikh sejak abad ke-17, bagel adalah salah satu makanan keselesaan yang paling disukai di seluruh dunia.

Walaupun sering dimakan untuk sarapan pagi, tidak jarang melihat bagel pada menu makan tengah hari atau makan malam juga.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, makanan yang dipanggang ini mendapat reputasi yang agak negatif di tengah dakwaan bahawa kandungan karbohidratnya yang tinggi menjadikannya tidak sihat.

Artikel ini mengulas sama ada bagel dapat masuk ke dalam diet yang sihat dan memberikan petua untuk memaksimumkan nilai pemakanannya.

Fakta pemakanan bagel

Kandungan nutrisi bagel dapat sangat berbeza, kerana varietas yang terbuat dari pelbagai bahan tersedia dalam berbagai ukuran.

Bagel yang paling asas dibuat dari gabungan tepung gandum halus, garam, air, dan ragi. Jenis tertentu mungkin mengandungi bahan tambahan, seperti ramuan, rempah, gula, dan buah kering.

Bagel biasa, sederhana, sederhana (105 gram) mungkin mengandungi yang berikut ():

• Kalori: 289
• Protein: 11 gram
• Lemak: 2 gram
• Karbohidrat: 56 gram
• Serat: 3 gram
• Tiamin: 14% daripada Nilai Harian (DV)
• Mangan: 24% daripada DV
• Tembaga: 19% daripada DV
• Zink: 8% daripada DV
• Besi: 8% daripada DV
• Kalsium: 6% daripada DV

Bagel cenderung sangat tinggi karbohidrat sementara hanya membekalkan sedikit lemak dan protein.

Mereka juga mengandungi sejumlah kecil vitamin dan mineral, tetapi di beberapa negara, seperti Amerika Syarikat, bagel dan produk bijirin lain diperkaya dengan beberapa nutrien yang hilang semasa pemprosesan, yaitu vitamin B dan zat besi ().

Walaupun kandungan nutrisi mereka sangat berbeza, bagel cenderung tinggi karbohidrat dan rendah lemak dan protein. Di negara-negara tertentu, beberapa nutrien ditambahkan ke bagel untuk meningkatkan nilai pemakanannya.

Tidak selalu menjadi pilihan yang paling sihat

Walaupun bagel dapat memiliki tempat dalam diet yang sehat, mereka memiliki potensi kekurangan.

Tinggi kalori

Salah satu masalah berpotensi terbesar dengan bagel adalah berapa banyak kalori yang mereka berikan dan betapa mudahnya mereka makan berlebihan secara tidak sengaja dalam satu sesi.

Menurut Institut Kesihatan Nasional, ukuran hidangan bagel rata-rata hampir dua kali ganda dalam 20 tahun terakhir ().

Walaupun kebanyakan bagel nampaknya satu porsi, beberapa jenis berukuran lebih besar dapat membungkus lebih dari 600 kalori. Bagi kebanyakan orang, ini cukup untuk merangkumi keseluruhan hidangan - dan itu tidak termasuk mentega atau keju krim yang mungkin anda sapukan di atas.

Terlalu banyak pengambilan kalori dari makanan apa pun, termasuk bagel, boleh menyebabkan kenaikan berat badan yang tidak sihat dan menjadikannya lebih sukar untuk menurunkan berat badan ().

Mungkin lebih baik menikmati bagel secara sederhana dan menyedari berapa banyak kalori yang mereka sumbangkan untuk diet anda.

Tinggi karbohidrat halus

Bagel secara tradisional terbuat dari tepung gandum halus, dan varietas tertentu juga dapat mengandung sejumlah besar gula tambahan.

Beberapa penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan karbohidrat halus yang lebih tinggi, seperti bagel, boleh menyumbang kepada peningkatan risiko keadaan kronik seperti penyakit jantung dan diabetes jenis 2 (,,).

Lebih-lebih lagi, diet yang kaya dengan makanan yang terlalu banyak diproses cenderung dikaitkan dengan kualiti diet keseluruhan yang buruk ().

Sudah tentu, ini tidak bermakna anda perlu bimbang menikmati bagel sesekali.

Sangat penting untuk memastikan bahawa anda juga memasukkan banyak makanan padat nutrien dalam makanan anda.

Bagel cenderung tinggi kalori dan karbohidrat halus. Oleh itu, penting untuk mengamalkan kesederhanaan.

Varieti tertentu mungkin memberikan faedah kesihatan

Tidak semua bagel diciptakan sama, tetapi memilih varieti yang mengandungi ramuan makanan keseluruhan dapat membantu anda membina diet yang lebih berkhasiat.

Bijirin penuh

Sebilangan besar bagel dibuat dari tepung gandum halus, yang dapat memberikan banyak kalori dan nutrien yang sangat sedikit. Namun, beberapa dibuat dengan biji-bijian yang dapat menawarkan pelbagai nutrien dan manfaat kesihatan yang berpotensi.

Biji-bijian utuh kaya akan serat, vitamin, mineral, dan banyak sebatian tumbuhan yang memajukan kesihatan yang kekurangan biji-bijian halus. Ciri-ciri pemakanan ini dapat membantu mengimbangkan gula darah anda dan melancarkan pencernaan yang sihat ().

Beberapa kajian menunjukkan bahawa makan hingga 2-3 hidangan bijirin penuh setiap hari dapat membantu mencegah penyakit kronik, seperti penyakit jantung, diabetes jenis 2, dan jenis kanser tertentu ().

Untuk memanfaatkan faedah ini, cari bagel yang terbuat dari biji-bijian seperti gandum, rai, dieja, atau gandum utuh - tetapi jangan lupa untuk menjaga ukuran porsi anda.

Bagel yang terbuat dari biji-bijian dapat membantu menyeimbangkan gula darah, menyokong pencernaan yang sihat, dan mencegah penyakit.

Cara mengoptimumkan nilai pemakanan bagel anda

Adalah mungkin untuk terus mencapai tujuan kesihatan anda sambil memasukkan bagel dalam diet anda. Yang diperlukan hanyalah sedikit pemikiran dan perancangan.

Perhatikan ukuran bahagian

Periksa label pemakanan pada bungkusan bagel kegemaran anda untuk melihat apa yang terkandung di dalamnya.

Sekiranya anda mendapati bahawa mereka membungkus lebih banyak kalori atau karbohidrat daripada yang dibenarkan oleh tujuan diet anda, pilihlah bagel yang lebih kecil atau pertimbangkan untuk makan separuh sahaja. Simpan separuh yang lain untuk kemudian atau kongsi dengan orang lain.

Banyak jenama juga menawarkan bagel mini atau begel nipis. Pilihan ini cenderung menjadi ukuran hidangan yang lebih sesuai.

Sekiranya anda mendapati bahawa bagel kegemaran anda bukanlah pilihan yang paling sihat, beralihlah ke pilihan yang lebih sihat atau cubalah memakannya dengan lebih kerap. Variasikan pilihan sarapan anda dan simpan bagel untuk majlis khas untuk mengurangkan dan mengekalkan diet yang lebih seimbang.

Perhatikan ramuan

Bahan-bahan dalam bagel kegemaran anda dapat mempengaruhi kandungan nutrien dan kesihatan anda dengan ketara.

Pilihan paling berkhasiat dibuat dari bijirin penuh dan mengandungi sedikit atau tanpa gula tambahan. Sekiranya anda mengikuti diet rendah natrium, anda harus mengelakkan bagel yang mengandung banyak garam.

Pilih topping anda dengan bijak

Banyak topping bagel yang paling popular seperti krim keju, mentega, dan jem dapat menyimpan banyak kalori berlebihan dalam bentuk lemak tepu dan gula.

Walaupun tidak ada yang salah dengan kesenangan sesekali, terdapat lebih banyak pilihan berkhasiat.

Pertimbangkan untuk memilih hummus, alpukat, atau mentega kacang dan bukannya keju krim untuk lebih banyak serat dan nutrien. Untuk protein tambahan, tambahkan ayam belanda yang dihiris, salmon, atau telur hancur.

Bagel juga merupakan peluang terbaik untuk menyelinap dalam satu atau dua sayur dengan sarapan anda. Tumiskan tomato, bayam, timun, dan bawang yang dihiris untuk mengubah bagel anda menjadi sandwic yang kaya dengan sayuran.

Untuk meningkatkan profil pemakanan bagel anda, pilih varieti bijirin penuh dan isi dengan nutrien padat seperti alpukat, mentega kacang, telur, atau sayuran.

Garisan bawah

Bagel sering dibuat dengan tepung gandum dan gula halus. Tambahan, ukuran bahagian sering terlalu besar.

Namun, dengan beberapa pengubahsuaian, mereka dapat masuk ke dalam diet yang sihat.

Untuk kesihatan yang optimum, ingatlah ukuran porsi anda dan pilih bagel dan topping yang diperbuat daripada bahan keseluruhan yang diproses minimum.