Kopi Ais Lemonade Adalah Minuman Pelik Musim Panas Mashup Yang Anda *Perlu* Cuba

Kandungan

• Ulasan untuk

Ahh, rasa sejuk ais Arnold Palmer pada musim panas. Campuran teh pahit, limau tart, dan gula manis adalah lazat pada petang yang panas. Tunggu-jika kombo itu hebat, mengapa kita tidak mencubanya dengan kopi? (BTW anda juga boleh menjadikan Arnold Palmer alkoholik. Anda dialu-alukan.)

Itulah sebabnya trend terkini, limun kopi, tumbuh di kedai kopi untuk membantu anda mengatasi panas musim panas sambil memperbaiki kafein anda. Ia mungkin terdengar dipersoalkan, tetapi ada sebab ia berfungsi:

"Kopi kaya dengan sebatian rasa yang berasal dari reaksi Maillard-satu set reaksi kimia yang berlaku ketika gula dan protein dipanaskan bersama," kata Sam Lewontin, duta KRUPS dan barista dari Everyman Espresso di New York City. "Perisa ini manis, pedas dan kompleks: jika anda memikirkan bau lazat masakan daging atau pembakar roti, itu adalah tindak balas Maillard yang anda hidu. Perisa buah-buahan yang manis dan cerah-dalam kes ini, limau-adalah pelengkap yang hebat untuk perisa Maillard ini."

Bandingkan kombo rasa, katanya, dengan pai buah. (Anda peminat mereka, kan?) Bayangkan mendapat letupan manis itu dalam minuman ais sejuk. Voilà, kopi limau. (Masih tidak yakin? Tanya saja orang Itali - mereka telah bertahun-tahun memasukkan lemon ke dalam espresso mereka.)

Limau kopi belum menjadi arus perdana seperti Starbucks, jadi anda perlu melihat-lihat kedai kopi tempatan anda untuk melihat siapa yang mengikuti aliran baharu. Tidak dapat menjumpainya? Tidak perlu risau-Lewontin menghidangkan resipi DIY yang mudah (di bawah). Perkara yang paling penting, bagaimanapun, ialah anda mempunyai bahan-bahan yang berkualiti, katanya. "Gunakan kopi es yang enak sendiri, dan jus lemon segar; anda tidak boleh membuat minuman lazat tanpa ramuan hebat!" Menggunakan sirap ringkas juga penting kerana gula pasir biasa tidak sebati dengan cecair sejuk.

Jika gabungan kopi dan limau bukan perkara anda, mungkin anda akan menyukai salah satu kombo tidak dijangka seterusnya yang muncul. Trend kopi cenderung ke arah menggandingkan bahan-bahan yang tidak lazim, seperti jus buah-buahan atau pahit berwarna, kata Lewontin.

Resipi Lemonade Kopi:

Bahan-bahan:

6 oz kopi ais (diseduh sejuk atau dibancuh dengan cepat)

1/2 oz. sirap sederhana

1/2 oz. jus lemon

Petunjuk: Satukan bahan dalam segelas pint. Kacau perlahan, tutup dengan ais, dan sajikan dengan jerami berwarna-warni! Jangan ragu untuk menyesuaikan jus lemon dan sirap mudah mengikut citarasa. (Berkaitan: Cara Membuat Bancuhan Sejuk yang Sempurna)

Untuk sirap sederhana: Satukan bahagian gula pasir dan air panas yang sama rata, dan kacau sehingga gula larut sepenuhnya.

Ulasan untuk